我這裡在飯店吃 一盤龍蝦尾價格在四 五十塊錢 燒烤麻辣小龍蝦價格也是四十到五十之間

最好不要經常吃海鮮 海鮮xing寒

1、蝦尾的運輸儲存成本

小龍蝦的運輸成本、損耗很大，不僅運輸空間被縮小，還要保證上市的時候依然活蹦亂跳，還要求送達的時間必須在24小時內。而蝦尾只需要冷凍就可以長時間存放，運輸空間大，損耗小，運輸和儲存的成本降低了不少，蝦尾的價格自然就很便宜。

蝦尾的價格一般在35元左右，具體也要看蝦尾的質量

下面推薦個美味的麻辣龍蝦尾的做法步驟給大家

1. 把蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗！

2. 水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開後撈出！

3. 撈出後馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實！

4. 準備大蒜，姜，蔥！

5. 辣椒，花椒。

6. 上油

7. 蔥，蒜，姜，爆香

8. 倒入辣椒，花椒！炒出味！

9. 辣醬兩勺，郫縣豆瓣醬一勺！我用的是四川紅牌辣醬，其他辣醬都可以！

10. 把香葉用開水泡一下！

11. 啤酒一瓶！

12. 把蝦尾倒入鍋中！炒，一直翻炒兩分鐘！

13. 炒差不多後，倒入香葉水和啤酒！

14. 放鹽，建議多放一點點，入味，但也別放太多，鹹了就不好了！

15. 醋少量！

16. 醬油少量

17. 白糖少量

18. 雞精少量

19. 蠔油半勺！

20. 小火燉十分鐘，改大火收汁！

21. 好了，汁收的差不多了，出鍋了！

現在小龍蝦的銷量還是很好的，但同時也有很多人將賣不出去的蝦尾出售給飯店，畢竟我們自己在家不做蝦尾，但是出門在外有龍蝦的地方，一定有賣蝦尾的，一般都會搭配著整隻龍蝦一起吃，而蝦尾的價格其實也會賣得便宜一點，但是大多數的人外出吃飯不會注意是否肉質新鮮。其實，還有一個原因，對於我們來說，生活要有儀式感，而對於喜歡吃小龍蝦的人來說，整隻小龍蝦會更吸引自己，這樣吃起來也會更加的過癮，所以不少人也願意買整隻蝦吃，就算買蝦尾，也只不過在外面搭配著整隻龍蝦一起吃而已。大家覺得呢？

本人從事小龍蝦行業也有幾年了，關於蝦尾，我還是比較瞭解的。

做蝦尾最划算的就是小蝦，2-4錢的，這種規格的蝦子一般3.3斤去頭以後可以有一斤蝦尾，按8-10元一斤活蝦算，價格基本上在30左右。但是很多人都不會單純的把活蝦剝了賣蝦尾，都是客人買活蝦以後幫忙剝，這是為什麼呢？

因為還有一種就是龍蝦死亡了，剛死的龍蝦蝦尾是可以吃的，這種蝦尾的價格就是按照當時2-4的小龍蝦價格乘3斤，減5-8塊來賣，這個價格並沒有規定。

這種蝦尾在一年當中最便宜的時候可以賣15塊，最貴的時候可以賣35-45塊。

因為差價比較大，這個可以凍起來反季節賣，所以現在很多人都開始備貨。

個人建議，吃蝦尾可以買活蝦，剝了吃，直接蝦尾成品，雖然對人體沒影響，但是影響口感。

小龍蝦單獨出售蝦尾損耗是非常大的，一般單獨出售的。

小龍蝦現在的價格目前是一年當中最好的時候，溫度也是一年當中最高的時候。在這個時候小龍蝦運輸本來就是一個非常大的問題。但是如果加工成蝦尾來銷售，冷鏈運輸能很好的解決這個問題。但是看上去優點非常多，但是也是有很多缺點的。

蝦尾單獨賣，蝦頭怎麼辦？蝦頭部分就食用來說，小龍蝦的兩個大鉗子是最好吃的。有很多的誤解小龍蝦頭部都是一些沒有用的東西，吃的人也是非常少的。但是小龍蝦蝦頭重量要比蝦尾還要重。

如果單獨把小龍蝦的蝦頭擇出去，蝦頭必然會被“吃貨”們淘汰下去。這樣一來蝦尾的價格必然會比正常小龍蝦價格高出一倍還要多。這樣一來會讓很多消費者望而卻步，銷量應該會比整體的小龍蝦低不少。

小龍蝦蝦尾的市場如果可觀的話，可以根據實際情況來進行銷售，比如一半賣整體的小龍蝦，一半賣蝦尾，這樣收益會最大化。

蝦尾可以說是小龍蝦的靈魂，如果現有的技術條件達到的話，完全可以脫水後再銷售，這樣不但保質期延長了，而且更有利於運輸。