酒精的化學式為C2H6O,本質為一元醇；醋的主要成分為：CH3COOH，為一元弱酸。

兩者可以發生酯化反應，方程式為：CH3CH2OH+CH3COOH⇌CH3COOCH2CH3+H2O

酯化反應，是一類有機化學反應，是醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水的反應。分為羧酸跟醇反應和無機含氧酸跟醇反應和無機強酸跟醇的反應三類。羧酸跟醇的酯化反應是可逆的，並且一般反應極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應，則可生成多種酯。無機強酸跟醇的反應，其速度一般較快。典型的酯化反應有乙醇和醋酸的反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，是製造染料和醫藥的原料。酯化反應廣泛的應用於有機合成等領域。

羧酸跟醇的酯化反應是可逆的，並且一般反應極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應，則可生成多種酯。

酯的氧來自羥基，水的氧來自羧基：

採用同位素標記醇的辦法證實了酯化反應中所生成的水是來自於羧酸的羥基和醇的氫。但羧酸與叔醇的酯化則是醇發生了烷氧鍵斷裂，中間有碳正離子生成。

判定酯化反應中生成的水中氧原子來自羧基的另一個判據是有光活性的醇形成的酯仍然有光活性，因為若氧來自羥基，則羧基的氧進攻醇的不對稱碳時，會引起消旋，即生成的酯會外消旋失去光活性。

在酯化反應中，醇作為親核試劑對羧基的羰基進行親核攻擊，在質子酸存在時，羰基碳更為缺電子而有利於醇與它發生親核加成。如果沒有酸的存在，酸與醇的酯化反應很難進行。

酒精的化學式為C2H6O,本質為一元醇；醋的主要成分為：CH3COOH，為一元弱酸。

兩者可以發生酯化反應，方程式為：CH3CH2OH+CH3COOH⇌CH3COOCH2CH3+H2O

酯化反應，是一類有機化學反應，是醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水的反應。分為羧酸跟醇反應和無機含氧酸跟醇反應和無機強酸跟醇的反應三類。羧酸跟醇的酯化反應是可逆的，並且一般反應極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應，則可生成多種酯。無機強酸跟醇的反應，其速度一般較快。典型的酯化反應有乙醇和醋酸的反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，是製造染料和醫藥的原料。酯化反應廣泛的應用於有機合成等領域。

羧酸跟醇的酯化反應是可逆的，並且一般反應極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應，則可生成多種酯。

酯的氧來自羥基，水的氧來自羧基：

採用同位素標記醇的辦法證實了酯化反應中所生成的水是來自於羧酸的羥基和醇的氫。但羧酸與叔醇的酯化則是醇發生了烷氧鍵斷裂，中間有碳正離子生成。

判定酯化反應中生成的水中氧原子來自羧基的另一個判據是有光活性的醇形成的酯仍然有光活性，因為若氧來自羥基，則羧基的氧進攻醇的不對稱碳時，會引起消旋，即生成的酯會外消旋失去光活性。

在酯化反應中，醇作為親核試劑對羧基的羰基進行親核攻擊，在質子酸存在時，羰基碳更為缺電子而有利於醇與它發生親核加成。如果沒有酸的存在，酸與醇的酯化反應很難進行。