紅桃粿做法:

配料:香菇 50g 、 臘腸 50g 、 花生 20g 、 糯米 500g 、 粘米粉（皮） 400g 、 生粉（皮） 400g 、 水 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

鍋裡放進少量的油，最小的火，翻炒花生，冷卻後去掉紅衣。（這一步會讓花生與整體的口感味道更好）

將臘腸切成小粒，將泡發好的香菇切成小粒，蒸煮糯米，最好是用大盤子蒸，水分要少一些，糯米先提前泡，煮好要的是顆粒分明的狀態，不要一團分不開的。

煸炒配料，加入少許五香粉，適當的鹽。

將糯米飯與配件均勻地拌在一起，紅桃粿的餡料就完成了。

餡料涼著備用，接下來準備最重要的粿皮。

一塊完美的粿皮（麵糰），需要1:1的粘米粉與生粉，開水，一丁點兒的紅色，紅色可以用曲紅，或者紅蘿蔔榨汁，紅色火龍果。兩種粉均勻混合，倒入少量開水，切記一點點幾次來加，如果過了，可以適當在家些粘米粉，揉，有順序有勁道有理智得揉麵團，揉直柔軟光滑即可。

接下來取一小團麵糰，摁扁，用拇指和食指捏成薄薄的如倒扣的碗狀，將一小勺餡料包進去，閉合，放進粿印裡，摁平均勻填滿，粿印倒扣一敲，粿就做好了。開水下鍋蒸28分鐘。新鮮出爐的紅粿桃就完成了！

除了蒸，還可以在蒸熟了用煎，會酥脆且香。