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1 # 尋味陝西
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2 # 懶蟲143281086
1：選址，要考慮好位置，調查清楚有沒有整改或者拆遷（我今年租了個店面，結果去辦營業執照的時候，人家說做餐飲不行，那個地方環保不允許），而且好的位置也直接影響進店率！
2：經營，這個範圍比較廣，員工的服務質量夠好，店內陳設，店內的氛圍，都要著手！還有平常做些吸引客戶的活動（免費品嚐，美食比賽，美食嘉年華等等）
3：口味為什麼排在第3，就怕很多人太相信和依賴食品的口味，口味好很重要，但是別依賴口味！好的大廚不一定能開得了好的飯店，但是好的飯店一定不會少了好的大廚！
4，食材，要保證食材不但新鮮而且價格還合理
因為餐飲的門檻低，導致近些年很多的人搞餐飲，競爭特別激烈！市場份額就那麼大，所以肯定會有被淘汰的，但卻有那麼幾家生意很好，而且經營的風格都不一樣，他們到底靠什麼來留住客戶的？大家可以一起交流交流
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3 # 知行創優黃翰德
問題所問：想開一家餐飲店，有何好建議？
問題關鍵詞：餐飲店、好建議。
餐飲店：實體經營業態，以提供餐飲出品／服務為經營目的。
好建議：規避風險的經驗值。
開宗明義：確定服務物件，選擇業種，匹配合適的業態，做到這三點，就已經為經營的開始奠定了良好的基礎。我從經營角度闡明問題觀點。
第一點：確定服務物件⑴上班族
⑵學生
⑶情侶
⑷遊客
⑸家庭（有小孩）
⑹家庭（有老人）
⑺創業者（商務者）
第二點：匹配合適的業態⑴線下
①獨立實體店（街鋪）
②商場店（美食街／美食廣場）
④特殊場景（公園／風景區／旅遊地）
⑵線上
①第三方平臺
②獨立自建平臺
第三點：選擇業種⑴工作餐飲
①快餐
②粉／面
⑵休閒餐飲
①火鍋
②自助餐
④西餐
⑤燒烤
⑶社會餐飲
①海鮮
②地方菜
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4 # 為艾做道菜
餐飲店幾個建議參考：
1、瞭解餐飲的構成。門店一般分為後廚工作區、前廳客座區。工作流程上包括原材料採購、開班、營業中、收班、倉儲儲存等；
2、市場考察選址。針對餐廳性質尋找對應客群多的地方，現在餐廳位置對後期營業影響很大；
3、團隊前期培訓。這個是重中之重，合適的人是所有環節最重要的，錢可以解決的都是小事，人最難搞定；
4、專案策劃、設計、裝修一系列前期工作計劃的確認；
5、開業前的活動營銷方案提前建立。
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5 # 二他爸
題主想幹一個餐飲行業的小店！
這個想法挺好的。
因為給誰幹，不如給自已幹！打工掙五千塊，不如給自已幹，掙三千塊！
因為幹好了，經過努力是有發展空間的，而且不用看老闆的臉子哈！
既然是小店，希望你早點也賣！
因為現在都快捷奏的工作和生活。早點是一個大市場，堂吃外賣兼顧，應該沒有問題的，按一般的常識，早點賣的錢基本上夠全天的挑費了！
當然了選址很重要的，但地點的優劣與租金成正比的。
關健一點，既然是小店應小而精，而不是小而全。因為面積，人員恐怕是不允許的！
立項的重點，應測重考查一下週邊商業業態及周邊環境和消費人群，做到心中有數。
另外:主題餐廳也是一個選項！
最後，強化食品衛生，味道。價格公道，小買賣不小氣！
祝福您成功！
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6 # 餐飲連鎖加盟內參
開店之前先想好要做什麼比怎麼做更重要！
1.要做什麼，先看自己有什麼資源和優勢，做自己擅長的事情，然後問自己我的這些東西誰需要，他們在哪裡？找到有魚的魚塘去釣魚，才會事半功倍。
今天這個商業時代千萬不要隨意去投資，因為今天是個產能過剩供大於求的市場，你一定要發揮自己的優勢資源，在有魚的地方把他做好，然後再結合一些營銷手法把魚引過來。
2.如果沒資源沒優勢就去找到有資源有優勢的人一起來合作，千萬不要自己摸索投入進去，你會發現這就是一個汪洋大海看不到岸，你會淹死自己，因為有資源優勢的都做得很累。
3.加盟一個市場上剛剛起來的品牌，而且你要做的區域還沒有，同時客戶又有需求，這樣借力使力不費力，因為別人已經把產品開發好了，而且在市場上已經驗證沒有問題了，人家把系統流程都做好了，你只需要付點學費拿過來就可以用。
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7 # 1342681454
小店的話，可以找一些人流量大的，有顧客停留的地方，做好自己的產品。有可能的話可以在附近考察一下，看看附近的店面生意如何，味道怎麼樣，價格怎麼樣。在定價要和附近的店鋪定價差不多，店面開起來後，抓緊時間打響自己的招牌菜，推廣出去，讓顧客知道你的產品。不管怎麼樣，要堅持一點，顧客是上帝，我們的產品一定要做到味道好，份量大，實惠。謝謝
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8 # 黃哥的奶茶店
想開小店，還是餐飲類的，有兩個方向僅供參考：
第一個方向是早餐店。
這樣的店投資規模小，對店鋪的選址要求也不高，只要味道做好，乾淨衛生，價格公道，就會有不錯的生意。還可以休息半天，是個不錯的選擇。
需要注意的是：
第一：早餐店需要起早準備，如果是年輕人創業，要考慮清楚是否吃得了這份苦。
第二：要選擇適合當地人口味的產品為主攻方向，花時間和精力去專研產品，多做調研，把產品做到極致。只要產品好了，好吃就有人來。
第二個方向是時尚飲品店。
這樣的店符合消費升級的需要，也符合年輕人的消費需求，而且投資成本不大。但是一定要做新茶飲。“新”表現在產品更健康，顏值更高，給年輕人提供一個社交場所（如圖：我的飲品店）。只要做到這幾點，生意不會太差，且利潤空間大。
需要注意的是：
第一：這個行業對店鋪的選址要求很高。一定要用科學的方法去選址，選擇人流量大的地方。
第二：對產品的更新迭代要求很快，市場流行什麼就得趕快跟上，所以創業者要懂得產品的原理，如，不同茶葉的屬性，怎麼搭配各種水果和鮮奶。
第三：這個行業還得掌握巧妙的營銷技巧，有了合適的營銷，生意會很火爆。
第四：這個行業還要懂得科學的管理和供應鏈的整合，找到最便宜的原料供應，你的利潤才會更高。
這兩個方向都是適合小本創業的好專案，開個小而美的小店最合適了。但是創業者必須謙虛好學，才能把握機會。祝你好運。
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9 # 溼兄大冒險
第一：選址
你想在哪開店？
學校旁邊（小學還是初中高中大學？）
小區旁邊（小區內的居住率如何？小區內的老齡化如何？新生率如何？）
辦公區（商住一體的還是新型商務樓？）
這些你都必須提前考慮！
如果你考慮好這些你在接下去看。
第二：人群
確定地址後基本上你就可以根據自己的店址來確定自己的消費人群。
（當然你也可以先確定人群在決定店址！）
以老人為主？
以年輕人為主？
以有嬰幼兒的家庭為主？
是隻有溫飽需求的老社群？
是到小康水平的中產階級？
還是有新興消費力的辦公樓？
等等。。。。。
分的越細，越有利於你產品線與消費人群的契合度！
第三：產品
等你確定了在哪開，並且知道了主要誰在買。
你就很清楚的知道自己要賣什麼！
學校周圍（小學因為沒有消費能力，所以以家長的主觀為主，早餐、漢堡等是好選擇）
小區周圍（老社群以價格低、健康、香糯為主，新小區以燒烤、新興包子、早餐，大型待客用的店每到逢年過節都會飽滿）
辦公樓周圍（早餐是永恆的話題，早餐包子、雞蛋餅、胡辣湯等，中午簡單實惠的快餐，還有就是符合老闆待客需求的中高檔餐廳。）
等等。。。。。。。。
如果你確定了產品，先不要急，看看下面這一點！
第四：預算
預算是根本，它決定了你將以什麼形式來開你的店。
是檔口店？
還是快餐店？
亦或是飯店？
為什麼我把預算放到了最後呢？
因為創業不易，經過上面一步步的肯定，
預算因素打敗你的機率將會大大變小。
思考過上面的這些問題，你心裡應該已經七七八八了！
只要你想，一切皆有可能！
在家看閃悟，美食不迷路！ -
10 # 高碑店小馬哥
小吃和早點利潤可觀！但要求要有這方面廚藝技術！餐飲又是勤行！需要付出辛苦！選址要對！寧可多付房租也要選擇人流量大街道！切記莫貪便宜選偏僻店面！
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11 # 創業十一哥
首先肯定經營品類選擇的問題了，就是定位：
1、在哪裡開？老家、縣城、市區？
不同的地方生活的不同的人，有不同的習慣，建議去市區，消費高，人多；
2、賣什麼？
早餐、快餐、還是大雜燴啥都有或者加盟一個？建議你去考察加盟一個，類似於熱乾麵、麻辣燙之類的；
其次就是定位好後的選址問題了在哪裡賣?要考察好位置，如何選址又是有學問了……
建議加盟一個，別人給你幫忙選址；
然後，店開起來後，一定要嫁接一下美團還有外賣，線上這些，增加坪效； -
12 # 深度思考方能悟道
解決兩個問題：
1、你的目標消費群是誰？
2、你想給大家留下什麼樣不同的印象！
先來解釋第一個問題：你的目標消費群是誰？……這個問題就決定了你要做什麼樣的餐飲種類！針對女性為主的……那就是麻辣燙、粉、面、糕點、簡易披薩、甜品等；
針對男性為主的……比如還是那些喜歡喝一點的男性，那就有涼拌菜、滷菜、燒烤、小炒等；
當然，我這只是提供一個思考的思路，具體的飲食細節，需要你根據自己開店位置的情況來決定：比如競爭的種類，口味習慣等；
第二個問題……你想給大家留下什麼樣不同的印象！開餐飲，競爭很大……那你就需要提供給消費者更加有優勢的印象才行！價格更加公道？更乾淨？更好吃？服務更親切？
提供的碗筷總是更乾淨的？桌面總是乾燥而無油漬的？透過店內直播的方式，讓顧客清楚的知道即使在後廚也是乾淨而令人放心的？
你只有確定好了希望留給顧客的印象……而且也確實付諸於行動，那麼顧客將會因為這些輔助的利益，變得對你的小店而更加傾向！
目的，決定方法！
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13 # 夢想列車號
樓主你好說一下我的想法
我之前也做過餐飲店，規模很小做的是炒菜，快餐這一類的，也是在大學附近。
第一 想好你自己想做哪一種類，現在小店可做的專案很多，競爭也非常大
小炒，蓋澆飯，麻辣燙，麻辣拌，麻辣香鍋，煲仔飯，烤肉飯，涼皮肉夾饃，這些小吃利潤很大的
選一個型別後，先去找位置，位置非常重要！找好位置開始找合適的店鋪，不需要太大有個50平足夠了，第一次做一定控制房租，不要有轉讓費的，或者低價
找好鋪面後裝修，簡單點就行，牌面亮眼點，去辦理營業執照，餐飲衛生許可證等，然後招聘工作人員，或者自己家裡人幹
去菜市場採購自己需要的菜，調料等等，多走走，原材料會節省開支，算好自己的支出成本，
開業後找美團外賣，餓了麼，現在實體店小餐飲型別的沒有外賣做不下去的，幹外賣真是學問多了，多多學習摸索吧
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14 # 搞笑夏樂樂
不知道您是哪裡人，這時候想做餐飲，如果想做實體店的話，我勸你算了吧。現在經濟不景氣，加上電商衝擊，實體店越來越難了。
你做餐飲方面的實體店，有幾個問題你自己問問你自己：
一，你這方面的經驗或者閱歷嗎？（早餐店你知道包子餡怎麼配嗎？，面怎麼和麼？都是有配比的）
二，做好計劃書了嗎？包括前期投入，資金，選址，預算，裝置……你認為你當老闆用不用給自己開一份薪水？
三，你自認為有多大承受風險的能力？（如果開實體店徹底賠了，家人和你能不能活下去）
四，做好前景和市場調查了嗎？
如果你現在只是有想法的階段，而且又不是有名飯店下來的廚子，加上沒有做實體店的經驗。我建議你出早市夜市或者地攤，這些地方費用較低，風險不大，收益也可以。
最後跟你勸你一句：先別想啥實體店了，這幾年實體店都要完蛋了。如果抬槓的話，也有賺錢的。可是不一樣啊，十年前開十家實體店有五家賺錢的，現在十家能有一家就不錯了。別問我怎麼知道的，我家就是實體店……
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15 # 小事大智
謝邀自己做生意，首先是選品，然後才是選擇地段。如果是快餐類的，可以選擇人群密集的城中村、工業區、商業區等等。如果是像奶茶之類的，可以選擇中單辦公區附件，注意不是商業區。為什麼呢?首先現代年輕人普遍上班時間遠超於逛街時間，在辦公期間，越來越多的人會在下午點一份下午茶，慰勞下自己。其次辦公區周邊租金相對與商業區更低，但是整體客流差不多。
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想開餐飲店，我最好的建議是先去要開品類餐飲店用心打工一年，然後再做決定，其它都是浮雲，餐飲店是死亡率最高的行業，沒有之一。