巧克力蒸糕1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態2、糯米粉巧克力糊糊的，，，大概3倍多吧(你看著辦吧，可以先少點少點來）3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬（這個得自己把握，但是我覺得很容易，先少點少點加巧克力糊糊就行）4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀6、將洗淨的葡萄乾團在表面（要團緊，否則，一蒸就掉）7、上鍋蒸8～10分鐘哈哈哈，開鍋，蒸出來是巧克力色的，甜甜的，不粘牙。而且表面很光滑。我當時沒拍照，反正很好看而且很好吃，你可以試試看芝麻湯圓材料：(約可做20~22個)糯米粉.....100g溫水.....50g蔴心餡材料：黑芝麻.....50g (也可以買現成的芝麻粉)白糖.....100g豬油.....75g (我是自己用肥豬肉炸的)※其實材料用量可以稍微抓一下就好啦:)做法：1.豬肥肉切小塊放入鍋中炸出油2.肥肉約炸至金黃色即可3.將豬油倒出並讓它冷卻4.黑白芝麻用小火炒香，炒約2~3分鐘後撈起(可加一點點麻油增加香味)※我自己加了些白芝麻進去，發現味道更香1.等冷了放進塑膠袋裡用杆面棍押碎(如果家中有食物調理機就直接放入打成粉狀)2.押碎的樣子3.加入白糖 豬油4.攪拌均勻即成黑芝麻餡，備用1.糯米粉慢慢加入溫水並且攪拌混勻2.鍋中水煮沸，取出20g粉團壓成圓餅狀，放入鍋中煮至浮起約1分鐘，做為粄媽(粿引)3.把粄媽放入糯米粉團中4.趁熱小心把糯米粉團搓成光滑粄團 (剛開始很燙可用飯勺壓拌，等溫度不燙手在用手前後搓揉)1.將粄團揉成長條再切割成小粄團2.取一小粄團先搓圓再整成內厚外緣薄的小缽狀，放入芝麻餡3.再搓成圓形4.鍋內放適量水，水滾後放入湯圓以中火煮3～5分鐘等湯圓浮於水面再煮5分鐘後撈出，加入糖水即可，也可以加在紅豆湯或花生湯內吃唷:)椰香牛奶餈粑做法:1.糯米粉,白糖,牛奶適量揉成一個麵糰.2.上鍋蒸熟,取出,切成小塊.粘上椰即可.黃豆泥糯米小鹹餅原料：黃豆泥：200克（溼）糯米粉：100克（幹）四洲紫菜：4小片（先剪成細條，再橫向剪成小正方形碎片）孜然香粉：極少自制沙拉醬：1大匙鹽：適量珠蔥：適量（碎）原料拌勻成團，分成若干等分，在手心整形成小圓薄餅狀，下油鍋煎兩面黃即可。香酥糯米糕原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。製法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。廣東風味小吃：糖不甩材料：糯米粉 200克 溫水 約120克 （一點點加，加到合適為此）白芝麻花生仁片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克麥芽糖 20克雞蛋 一顆製作方法：（過程圖是用粘米粉時拍的，麵糰有些偏幹了點，要再溼一點）01.白芝麻用小火炒香備用02.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鐘，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。03.雞蛋打散，加入少量糖，及水澱粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。04.糯米粉加溫水和成麵糰（我是分次加的水所以量不是很準）05.盤子上灑上幹糯米粉防沾，麵糰分段搓成小丸子。放著自然風乾20分鐘，這樣取的時侯就不會變形。06.鍋內燒開水，把小丸子放入煮07.煮至浮上水面了，即可以了。08.另起一奶鍋，放入片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡後，放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。09.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。紅薯小南瓜一款甜點，做法其實很簡單，願意動手的朋友也可以嘗試，把方子轉上來共享：1、用微波爐把兩個紅薯弄熟，然後去皮，用勺子壓成泥。2、往紅薯泥裡一點點地加入糯米粉和糖，具體的量不好說，因為我也沒有量過，麵糰和得硬一點比較好，這樣蒸出來的小南瓜才不會趴下。3、然後把麵糰分成小劑子，分別包入豆沙餡，收緊口，搓圓。然後用小刀刀背輕輕地壓出稜。4、最後用一粒黑色的葡萄乾做南瓜柄，開水上鍋蒸7-8分鐘即可。關鍵是面要和得硬一點，小南瓜的個頭要小一點，蒸的時間不要太長，蒸出來的形狀會很好看不會趴下。餈粑的做法材料:糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用苦中帶甜的涼瓜糯米球材料：苦瓜一根，糯米粉250g，澄面50g，糖75g，豬油50g，豆沙餡適量做法：1，苦瓜切碎，榨成汁備用2，將澄面用開水燙熟，揉勻3，糯米粉放在盆裡，加入豬油，糖，燙好的澄面以及苦瓜汁，揉搓均勻即成胚皮。4，搓條，下成約25克的小劑，包入小量豆沙餡，搓圓，粘上面包糠，成為涼瓜丸生胚5，油鍋上火，小火浸炸至生胚浮起，加大火力。成熟撈出。成品口感外脆內軟，苦瓜味濃。比較綠色健康糖水紅薯圓子材料:紅薯、糯米粉、白糖。做法:第一步，把一個紅薯去皮，洗淨，切成片。第二步，把切成片的紅薯，放到盤子裡。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以後，關火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個小盆裡，趁熱用勺子完全碾碎，這時候，是有點像稀泥的感覺。然後，往裡面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會很燙），覺得差不多可以和成麵糰的時候，就停止倒糯米粉。再然後，把盆子裡的混合物，用手和成一個麵糰，軟硬程度跟平時做一般麵食的程度差不多就行了。關於蒸的時間，大概是20分鐘左右就好了。第三步，把和好的紅薯麵糰，在案板上，搓成細長條，然後，用刀切成小塊兒。這時，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會有一些些小的細絲。把面搓成長條的時候，注意不要使很大的力氣，因為，這個麵糰，不同於我們平時包餃子的面，沒有很好的彈性，用力大的話，會比較容易搓碎。最後一步，鍋里加水，上火燒開。然後，往燒開的水裡，放入剛才切好的小小麵糰兒，像煮湯圓一樣，用鏟子攪一攪，等浮上來的時候，就是好了。很容易熟的，因為，紅薯已經是熟的了，就只是要煮熟剛剛和麵時候加的那一點糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗裡，拌點白糖或者蜂蜜，加點湯，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點切小的水果一起吃。以上都是用糯米粉做的食品，希望對你有幫助！
巧克力蒸糕1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態2、糯米粉巧克力糊糊的，，，大概3倍多吧(你看著辦吧，可以先少點少點來）3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬（這個得自己把握，但是我覺得很容易，先少點少點加巧克力糊糊就行）4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀6、將洗淨的葡萄乾團在表面（要團緊，否則，一蒸就掉）7、上鍋蒸8～10分鐘哈哈哈，開鍋，蒸出來是巧克力色的，甜甜的，不粘牙。而且表面很光滑。我當時沒拍照，反正很好看而且很好吃，你可以試試看芝麻湯圓材料：(約可做20~22個)糯米粉.....100g溫水.....50g蔴心餡材料：黑芝麻.....50g (也可以買現成的芝麻粉)白糖.....100g豬油.....75g (我是自己用肥豬肉炸的)※其實材料用量可以稍微抓一下就好啦:)做法：1.豬肥肉切小塊放入鍋中炸出油2.肥肉約炸至金黃色即可3.將豬油倒出並讓它冷卻4.黑白芝麻用小火炒香，炒約2~3分鐘後撈起(可加一點點麻油增加香味)※我自己加了些白芝麻進去，發現味道更香1.等冷了放進塑膠袋裡用杆面棍押碎(如果家中有食物調理機就直接放入打成粉狀)2.押碎的樣子3.加入白糖 豬油4.攪拌均勻即成黑芝麻餡，備用1.糯米粉慢慢加入溫水並且攪拌混勻2.鍋中水煮沸，取出20g粉團壓成圓餅狀，放入鍋中煮至浮起約1分鐘，做為粄媽(粿引)3.把粄媽放入糯米粉團中4.趁熱小心把糯米粉團搓成光滑粄團 (剛開始很燙可用飯勺壓拌，等溫度不燙手在用手前後搓揉)1.將粄團揉成長條再切割成小粄團2.取一小粄團先搓圓再整成內厚外緣薄的小缽狀，放入芝麻餡3.再搓成圓形4.鍋內放適量水，水滾後放入湯圓以中火煮3～5分鐘等湯圓浮於水面再煮5分鐘後撈出，加入糖水即可，也可以加在紅豆湯或花生湯內吃唷:)椰香牛奶餈粑做法:1.糯米粉,白糖,牛奶適量揉成一個麵糰.2.上鍋蒸熟,取出,切成小塊.粘上椰即可.黃豆泥糯米小鹹餅原料：黃豆泥：200克（溼）糯米粉：100克（幹）四洲紫菜：4小片（先剪成細條，再橫向剪成小正方形碎片）孜然香粉：極少自制沙拉醬：1大匙鹽：適量珠蔥：適量（碎）原料拌勻成團，分成若干等分，在手心整形成小圓薄餅狀，下油鍋煎兩面黃即可。香酥糯米糕原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。製法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。廣東風味小吃：糖不甩材料：糯米粉 200克 溫水 約120克 （一點點加，加到合適為此）白芝麻花生仁片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克麥芽糖 20克雞蛋 一顆製作方法：（過程圖是用粘米粉時拍的，麵糰有些偏幹了點，要再溼一點）01.白芝麻用小火炒香備用02.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鐘，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。03.雞蛋打散，加入少量糖，及水澱粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。04.糯米粉加溫水和成麵糰（我是分次加的水所以量不是很準）05.盤子上灑上幹糯米粉防沾，麵糰分段搓成小丸子。放著自然風乾20分鐘，這樣取的時侯就不會變形。06.鍋內燒開水，把小丸子放入煮07.煮至浮上水面了，即可以了。08.另起一奶鍋，放入片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡後，放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。09.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。紅薯小南瓜一款甜點，做法其實很簡單，願意動手的朋友也可以嘗試，把方子轉上來共享：1、用微波爐把兩個紅薯弄熟，然後去皮，用勺子壓成泥。2、往紅薯泥裡一點點地加入糯米粉和糖，具體的量不好說，因為我也沒有量過，麵糰和得硬一點比較好，這樣蒸出來的小南瓜才不會趴下。3、然後把麵糰分成小劑子，分別包入豆沙餡，收緊口，搓圓。然後用小刀刀背輕輕地壓出稜。4、最後用一粒黑色的葡萄乾做南瓜柄，開水上鍋蒸7-8分鐘即可。關鍵是面要和得硬一點，小南瓜的個頭要小一點，蒸的時間不要太長，蒸出來的形狀會很好看不會趴下。餈粑的做法材料:糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用苦中帶甜的涼瓜糯米球材料：苦瓜一根，糯米粉250g，澄面50g，糖75g，豬油50g，豆沙餡適量做法：1，苦瓜切碎，榨成汁備用2，將澄面用開水燙熟，揉勻3，糯米粉放在盆裡，加入豬油，糖，燙好的澄面以及苦瓜汁，揉搓均勻即成胚皮。4，搓條，下成約25克的小劑，包入小量豆沙餡，搓圓，粘上面包糠，成為涼瓜丸生胚5，油鍋上火，小火浸炸至生胚浮起，加大火力。成熟撈出。成品口感外脆內軟，苦瓜味濃。比較綠色健康糖水紅薯圓子材料:紅薯、糯米粉、白糖。做法:第一步，把一個紅薯去皮，洗淨，切成片。第二步，把切成片的紅薯，放到盤子裡。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以後，關火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個小盆裡，趁熱用勺子完全碾碎，這時候，是有點像稀泥的感覺。然後，往裡面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會很燙），覺得差不多可以和成麵糰的時候，就停止倒糯米粉。再然後，把盆子裡的混合物，用手和成一個麵糰，軟硬程度跟平時做一般麵食的程度差不多就行了。關於蒸的時間，大概是20分鐘左右就好了。第三步，把和好的紅薯麵糰，在案板上，搓成細長條，然後，用刀切成小塊兒。這時，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會有一些些小的細絲。把面搓成長條的時候，注意不要使很大的力氣，因為，這個麵糰，不同於我們平時包餃子的面，沒有很好的彈性，用力大的話，會比較容易搓碎。最後一步，鍋里加水，上火燒開。然後，往燒開的水裡，放入剛才切好的小小麵糰兒，像煮湯圓一樣，用鏟子攪一攪，等浮上來的時候，就是好了。很容易熟的，因為，紅薯已經是熟的了，就只是要煮熟剛剛和麵時候加的那一點糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗裡，拌點白糖或者蜂蜜，加點湯，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點切小的水果一起吃。以上都是用糯米粉做的食品，希望對你有幫助！