母胎二十多年，吃過最辣的一定是在廣東中山吃的那家鴨脖，是一個湖北人賣的鴨貨，那個鴨脖整根是紅色的，光想起就咽口水！完全可以聞的到的辣味！

廣東很容易上火，也忍不住要吃！半根鴨脖子辣的腦袋嗡嗡響，眼淚直流，真的會辣出滿身汗水。那個鴨脖的口感比較乾乾的，嚼起來很好吃，很香，但是嚼的慢，那個辣味辣的直接喝掉一袋酸奶，跟最近那個鬼椒面的感受差不多！就整個腸胃都有點辣辣的，辣度到底有多少我不是很清楚！每次吃完拉肚子一天，一天都在感受痛覺！但是還是會經常吃！

吃辣真的是痛覺！

我覺得我吃的最辣的就是我們本地的朝天椒，然後是那種小的那種朝天椒，而且是黃色的。感覺那種那就是我吃過最辣的辣椒

我是一個無辣不歡的人，不怕辣，怕不辣，辣不怕，越辣越想吃的那種，不吃完根本停不下來，因為一個我還專門去學了武漢的周黑鴨因為愛吃辣，每次做出來的鴨貨，鴨脖，鴨頭，尤其是那鴨頭是最辣的一個，因為鴨頭比較入味吸油最辣了，因為愛吃辣每次都是按照我自己的口味去做，做出來的鴨貨自己是越吃越想吃，卻忽略了食客們的感受，最深刻的一次是我的旁有個賣涼皮的女孩子，去吃了我做的鴨貨直接給辣哭了。

在湖北公司附近的早餐攤，吃的涼麵，老闆做的常規款其實是不怎麼辣的，想多辣自己加，我一開始去湖北不會吃辣，經過兩年的“辣椒洗胃”，早起空腹吃一份火雞面不喝水妥妥的，還是敗在這碗爆辣涼麵裡，變態辣的東西往往不是看起來最辣的，現在如果讓我再吃我可能一口就跪了(シ_ _)シ 嗚嗚嗚 果然吃辣要鍛鍊哦

一次公司聚會燒烤，大廚給烤的尖椒，第一個同事嚐了一口哭了，我們都蒙了問他怎麼了，他說辣，我們都在嘲笑他太差勁，男士們各個不服氣的，輪番吃，然後全公司男士集體辣哭了，不停的喝啤酒擦眼淚。這是真事，不知道怎麼尖椒那麼辣，平時都是尖椒炒雞蛋

有一年去成都旅遊，在寬窄巷子裡買了一份涼粉，那個辣喲！嘖嘖，從舌頭麻辣到全臉，再慢慢辣到指尖，期間全身站著不能動了，一直到那陣勁頭過去才還魂

我吃過最辣的東西是雲南的“涮涮辣辣椒”，這是產於雲南瑞麗、西雙版納、普洱一帶的一種辣椒。根據我吃過的辣椒按辣度由低到高排序依次是：

1.河南新一代辣椒。特點是不辣微香、常用於熗鍋；

2.新疆、甘肅、陝西皺皮椒。特點是香而不辣、常用於制紅油；

3.四川成都雙流牧馬上二荊條。特點是香而不辣，顏色紅亮，多用於做郫縣豆瓣醬的原材料、泡辣椒、煉紅油；

4.河南子彈頭、貴州子彈頭、重慶石柱紅5號。特點都是又香又辣，常用於熗鍋、做煳辣油、紅油、刀口辣椒；

5.印度辣、福建辣椒王。特點是辣而微香，用於火鍋、炒菜；

6.貴州滿天星，又叫七星椒、朝天椒。特點是又香又辣，用於火鍋、炒菜居多；

7.小米辣、野山椒。特點是辣、脆、常用於做泡辣椒；

8.雲南涮涮辣。特點是非常辣，一鍋湯只需半粒辣椒在裡面涮一下，整鍋湯就很辣了；

9.最後是辣椒jin了，這個我是嘗過沒有用過，大家也別用，這是不是天然的辣。

我是四川自貢人，記憶中應該是二十多年前到農村一朋友家吃豆花飯，那沾碟，用的我們當地的餈粑海椒再加上新鮮的七星朝天椒，雪白的豆花沾上鮮香的沾水，入口鮮滑懶，回味甘甜，之後開始滿嘴噴火，面目通紅，直罵道辣死先人了，但這勁爆的感覺忍不住再來一口，這接二連三吃下去，辣得來雙耳嗡嗡嗡作響，張嘴噴火出氣，但過癮呀，放不下筷子，停不住嘴。至今記憶深刻!!現在我們當地這種新鮮的七星椒也少了，基本上是市場的小米辣，感覺鮮辣度少了許多。

超級變態辣的肉蟹煲 廚師都嗆的不行 端出來頭和盤子離了好遠 朋友吃了幾口直接流鼻血……吃的從嘴巴到胃裡都是火辣辣燒燒的 但是還是很想念