香甜美味的蛋糕是很多人都喜歡吃的，也是我的最愛，每次經過蛋糕店都忍不住買一塊吃，儘管天天嚷著減肥的人，但是沒辦法，實在經不住誘惑呀，週末有時間也經常在家自己做著吃，今天就給大家介紹一下我的方法，供大家參考。 需要的原料：雞蛋4個，白糖，色拉油，水、蛋糕粉、牛奶、葵花仁，黑芝麻 1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，並分別放在兩個盆裡； 2、在蛋黃中加入少許白糖，喜歡甜的就多加些，不喜歡就少加些，我減肥就加一勺，然後把兩者攪拌均勻，再加入牛奶，再次攪拌均勻，再慢慢加入蛋糕粉，一定要多次少量的加，攪拌均勻，直到攪拌成粘稠的混合液就可以了

3、 接著就開始打蛋白了，在蛋白中加入少許白糖，開始有打蛋器打，沒有打蛋器就只能用筷子了，至少用筷子很費勁很累些，蛋白一直打到打蛋器可以直立在蛋白上為止。（注：蛋白可以分三次加入盆中打）

4、把一半打好的蛋白倒入蛋黃液中，採用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕發不起來就不好吃了； 5、將上面混合好的液體倒入另一半蛋白中，也是採用左右翻拌的方式混合均勻； 6、在微波爐中放入蛋糕容器，塗一層油，把混合的蛋糕液倒入，上面撒些黑芝麻和蔓越莓幹；

7、不加蓋800W高火一分鐘即可

6，把蛋糕取出來就可以享用美味啦 大家可以參考一下試試哦.

娟子來為大家介紹一道懶人版的微波爐蛋糕，做法特別簡單，快試試吧；

雞蛋、麵粉、牛奶、糖、黃油

1；蛋黃蛋清分開，分別容器中加入黃油打勻

2；用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃裡

3；蛋白加糖打發，倒入麵粉中打勻，要上下翻攪

4；放進微波爐加熱3分鐘

其實用微波爐做不出真正意義上的蛋糕，因為微波爐從加熱原理上就和烤箱不一樣，微波是從內部開始加熱的，烤箱是從外部開始加熱的，烤箱是先從外面開始烤熟，封鎖外殼讓內部的空氣遇熱膨脹，蛋糕體就會膨鬆脹發從而得到鬆軟的組織，而微波爐最先從內部開始加熱，內部組織最先被固化了，所以做出來的蛋糕有點象死麵團，不象我們熟悉的蛋糕有海綿一樣膨鬆綿軟的組織，所以微波蛋糕只能是沒有烤箱的情況下的一種臨時替代品，無法真正的替代烤箱。

兔小姐微波牛奶蛋糕

原料：牛奶100ml、白砂糖10克、低筋麵粉100克、蛋黃1個、色拉油適量、粉色巧克力適量、鮮奶油50ml、黑巧克力醬適量、各式水果適量（4-5個份）

1. 牛奶100ml；

2. 加入白砂糖攪拌均勻至糖粒完全溶化；

3. 蛋黃一個打撒倒入牛奶中；

4. 攪拌均勻；

5. 篩入低粉；

6. 攪拌至光滑無顆粒；

7. 加入一小勺色拉油，約3ml，再次攪拌均勻；

8. 小兔子模具刷上少量色拉油；

9. 將入蛋糕糊；

10. 放入微波爐，20%火力轉2分鐘即可；

11. 取出脫模扣入盤中，擺成兔子造型，晾至稍涼；

12. 粉色巧克力隔50度水加熱至融化；

13. 勺入蝴蝶節模具中，放入冰箱冷藏1-2分鐘使其凝固；

14. 鮮奶油倒入打蛋盆中，高速打至出現硬性紋路；

15. 裝入裱花袋中；

16. 剪一小口，將奶油擠入蛋糕中間的圓框中；

17. 將擠醬筆中裝入適量黑巧克力醬（市售成品，或者將黑巧克力隔水融化均可）；

18. 擠出兔子的表情；

19. 最後把蝴蝶節從冰箱取出，放在兔子耳朵處，再在盤中隨意擺上孩子喜歡的水果做裝飾即可。

PS:

1. 微波蛋糕不比烤箱，口感會相對結實，不是烤箱蛋糕那種膨鬆的口感，如果想鬆軟一些可以加入少量泡打粉，這樣就類似於華夫餅的口感；

2. 色拉油可以用黃油代替，口感會更香濃。