現在人們隨著生活質量越來越好，少喝酒，健康飲酒的理念逐漸深入人心，那麼什麼才算是好酒呢，又如何定義好酒呢？
第一，白酒最基礎的要求，那當然是純糧食釀造的（並不是說純糧釀造的酒就是好酒）。也就是喝完不口乾、不上頭、不辣喉。
第二，好酒中酸甜苦辣鹹是五味俱全的，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發悶，不豔香，呼吸之間感覺有淡淡的果香，花香，或者是木香，糧食香，陳厚的烘焙香，或者清純的酒香。下喉之間感覺舌根有點苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。並且是不新增任何化學香精香料的天然釀造風味。
第三，白酒屬於食品，要經得起科學檢測，複合飲用白酒的安全標準，重金屬，農殘，等有害物質要低於安全標準資料。
第四，這裡還要說一下，白酒有12種香型，各有不同風格，源於不同產地生態風土，原料，工藝不同，則香和味不同。總之喝起來愉悅，一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。
第五點，要喝的起，買的起，送的起，才是老百姓心中的好酒，一斤玉米0.5元，一斤小麥不過1元，一斤大米不過2元，一斤高粱1.7元，，一瓶品牌酒動不動就100多，幾百多，甚至上千元。這類酒雖然有可能好 ，但早已成為高階禮品，高階消費，對酒民實際意義不大。
現在人們隨著生活質量越來越好，少喝酒，健康飲酒的理念逐漸深入人心，那麼什麼才算是好酒呢，又如何定義好酒呢？
第一，白酒最基礎的要求，那當然是純糧食釀造的（並不是說純糧釀造的酒就是好酒）。也就是喝完不口乾、不上頭、不辣喉。
第二，好酒中酸甜苦辣鹹是五味俱全的，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發悶，不豔香，呼吸之間感覺有淡淡的果香，花香，或者是木香，糧食香，陳厚的烘焙香，或者清純的酒香。下喉之間感覺舌根有點苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。並且是不新增任何化學香精香料的天然釀造風味。
第三，白酒屬於食品，要經得起科學檢測，複合飲用白酒的安全標準，重金屬，農殘，等有害物質要低於安全標準資料。
第四，這裡還要說一下，白酒有12種香型，各有不同風格，源於不同產地生態風土，原料，工藝不同，則香和味不同。總之喝起來愉悅，一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。
第五點，要喝的起，買的起，送的起，才是老百姓心中的好酒，一斤玉米0.5元，一斤小麥不過1元，一斤大米不過2元，一斤高粱1.7元，，一瓶品牌酒動不動就100多，幾百多，甚至上千元。這類酒雖然有可能好 ，但早已成為高階禮品，高階消費，對酒民實際意義不大。