用料 普通麵粉（中筋麵粉） 200克植物油 80克雞蛋（中等大小） 1個紅糖 70剋核桃 30-50克紅棗 30-50克泡打粉 2克小蘇打 1克輔料： 雞蛋（刷表面用） 1個紅棗紅糖核桃餅乾的做法 核桃仁180度烤8-10分鐘左右，切碎備用；（每家的烤箱溫度不一樣，烤的時候最好在旁邊盯著，我給的溫度只是一個參考值）紅棗紅糖核桃餅乾的做法 步驟1紅棗洗淨後去核，紅棗肉切碎備用用；紅棗紅糖核桃餅乾的做法 步驟2紅糖，我用的是這種古方紅糖，需要提前隔熱水融化；紅棗紅糖核桃餅乾的做法 步驟3方塊的古方紅糖隔熱水融化備用；（如果是粉狀的紅糖可省略這一步驟）紅棗紅糖核桃餅乾的做法 步驟4植物油、雞蛋液、紅糖、各種粉類倒入面桶中，用刮刀拌勻；紅棗紅糖核桃餅乾的做法 步驟5核桃碎和紅棗碎一起放進麵粉中拌勻，麵糰就做好了；（做好的麵糰如果覺得太溼可慢慢的加一點麵粉，太乾的話可加一點食用油，調整到可以用手操作捏成小球的狀態即可。）紅棗紅糖核桃餅乾的做法 步驟6做好的麵糰，分成每個大概25克一個的小 圓球，用手按扁後放在烤盤裡；要注意空隙，小餅烘烤後會膨脹的。紅棗紅糖核桃餅乾的做法 步驟7雞蛋黃一個加一點點清水攪拌均勻做成蛋黃水，用刷子在餅的表面刷上一層蛋黃水；（刷蛋液是為了上色好看些，不是必要，不需要的可忽略）。放入預熱好的烤箱180度烤十五分鐘左右。