酒文化在中國源遠流長。甚至可以追溯到華夏文明的起源。傳聞酒是由杜康發明的。所以杜康也是酒的代名詞。詩有云，何以解憂，唯有杜康。

酒文化的興起，也帶來酒桌文化的興起。雖然兩者相差一個字，但意義卻不相同。騷人墨客藉此品書，品酒，品人生。而酒桌文化衍生出來的是防備，虛禮。在這些繁雜的酒桌上，勸酒成了一種風氣。酒不是自己要喝的，而是被逼著喝下去的。那種獨酌對飲的心境已經完全不在。勸酒的不嫌事大，喝酒的如臨大敵。

一定有不少的成年人吃過“酒桌文化”的不少苦頭。甲方不知道乙方為什麼喜歡找他們喝酒吃飯談事情，乙方也不知道甲方為什麼要用喝酒表達他們的赤膽忠誠。

說什麼不喝酒就是不給面子的大多是客戶局，領導局。和大兄弟們在大排檔喝到趴就是孫子的感受不同，你不喝，不給面子，很有可能在你的工作上給你下絆子，或者是不看重你。哪怕你在工作處理上做得多麼出色，在這裡你就是一條蟲，很多人喝到吐血都不敢吭聲。宴席上觥籌交錯言笑甚歡，所謂的賓主盡歡，其實就是取悅。

很多人愛勸酒，“酒”成了權力的介質，把紙面上的權力轉化為了實實在在的人身控制。有時候，我突然感嘆“我爸這麼多年是怎麼熬到今天的？”。成年人的世界不是敬一杯酒那麼簡單，而是一圈又一圈，週而復始到你趴下也得憑自己的意志力站起來繼續前行。

不喝就不喝，根據自己情況而定，喝酒是個氣氛，現在的人把喝酒當成炫耀，了！尤其是說不喝就是不給面子的人，基本上都是傻逼！不必理會！

一、酒是好東西。

(一)習慣上稱呼酒是"美酒“。

(二)"酒是糧食精、越喝越年輕“。五斤糧食(高梁，玉米…)釀製一斤酒。

(三)酒阹風、阹寒、除溼。強筋健骨。抵禦嚴寒。

(四)傳說酒可延年益壽。

(五)酒可麻醉神經，忘掉煩惱優愁。“何以解優?唯有杜康。“"一醉方休。“

(六)活躍氣氛，拉近感情。

(七)酒壯慫人膽。

(八)酒是忘情水。

…

在農耕時代，在糧食缺乏時期，酒可以說是奢侈品。窮人釀不起酒。家中有酒自己捨不得喝。一定要等到重大節日重大人物來臨，才拿出來。

二、勸酒的原義是主人家勸客人多喝酒，顯示主人好客、大方，對客人的尊重。

客人不勸主人酒;客人不功其他客人酒(否則是喧賓奪主，"仔賣爺田不心疼")。

對主人的勸酒，客人要推讓。一則顯示客氣為主人省錢，二則是顯示有教養。(相當於對送禮人說:“來都來了，還拿禮物做什麼?")是約定俗成的客套。

但不能堅決拒絕，要口講感謝。表示領情。否則就是對主人不敬。不識到歹。

久而久之，此俗風行於北方和不少少數民族(蒙、滿、苗、彝…)。苗、彝勸酒歌唱到“:你想喝、也要喝。不想喝，也要喝。管你想喝不想喝，都要喝。…"顯示出熱情、好客、霸道。進門做客，一醉方休。這樣才能賓主盡興。

於是形成了面子。

三、公款吃喝。主人(請客之人)慷國家之慨頻頻勸酒，客人吃大戶，不吃白不吃。相互敬酒。演變成為灌酒。強人所難。使不勝酒力之人心生厭煩。

四、過去，北方人喝酒，喝烈酒，南方人喝茶，喝綿酒(米酒、黃酒)。交往不多。

現在交往頻繁。南方人不少接受不了白酒、烈酒，和勸酒方式。多有吐槽。

五、對於喝酒。客人入鄉隨俗。否則不要入他人之鄉。

現在八項規定，剎住公款吃喝。

還象過去那樣猛勸酒的地方和人越來越少了。

作為主人(請客人)，讓客人高興是第一要務。花很多錢請客人喝酒，禮節性勸一下，客人不喝。主人不再強勸。還節約錢呢。你說呢?