其實說到生魚片有什麼不好，首先我們可以先來看幾個小案例。

1.湖南的李某因“腹痛2周餘，加重10小時”入住醫院，當時，他被醫生診斷為膽總管結石伴急性膽管炎。

入院後醫生給他行“膽囊切除術+膽總管切開纖膽鏡取石＋T管引流術”，手術中醫生驚奇地發現，在李某的膽總管中除了結石外，還有許許多多片狀黑色物體，形狀很像葵花籽，手術醫生立刻懷疑這些是寄生蟲。

術後護士為患者更換引流袋時，發現T管的引流袋中有黑色的片狀物體，居然還會蠕動。這個“不速之客”就是華支睪吸蟲。

而這寄生蟲之所以跑到李某膽管裡去，是因為他酷愛吃醋生魚片，如鯽魚、鯿魚、草魚等。

2.美國加州一名男子某天在上上廁所時感覺有東西在蠕動，一用力後發現竟是一條蟲。

男子表示，上廁所時感覺到有東西要掉出來，本來以為是內臟，沒想到一看竟是一條長達152公分蠕動的蟲，趕忙將蟲用衛生紙包好帶到醫院。

據悉，該男子熱愛鮭魚，幾乎天天吃鮭魚生魚片。醫生指出，男子應該是吃了帶有寄生蟲的鮭魚生魚片，而這種日本絛蟲會造成感染以及消化系統問題，甚至會導致心臟和肝臟問題。

據新加坡傳染病學專家許勵揚副教授指出，這個病例發生在2016年，這名男子從直腸排出2.8米絛蟲。

但絛蟲在他體內成長時，他完全沒有感覺，但確信他常吃生魚片，因此不排除在吃生魚片的過程中，也把寄生在生魚片上的絛蟲卵吃下肚，然後蟲卵寄生在他體內成長。

看了這三個案例，相信大家對於吃生魚片有什麼“可怕”的後果有一定的認知，也就是吃生魚片多了，有可能會感染寄生蟲。

為什麼吃生魚片會感染寄生蟲？

簡單來說就是，因為魚類生活在水中，所以魚類體內一般會含有一定的寄生蟲，而當人生食魚肉時，這些寄生蟲就會進入人體，從而讓食用者被感染。

而一般我們認為的，食用生魚片時蘸調料能夠“殺菌殺蟲”，其實不一定正確，因為寄生蟲的生命力還是比較頑強的，一般很難殺死它們。即便能夠“殺”也是在浸泡一定時間之後，而一般的“蘸一下”根本達不到殺死的效果。

不過使用生魚片也無需過於擔心，因為正經的生魚片都是深海魚，而且在食用前會經過低溫冷凍處理，一則海魚體內含有的寄生蟲較之河魚要少，二則低溫能夠殺滅魚肉內大大部分寄生蟲及寄生蟲卵，所以一般不會輕易感染。

當然了，除了要吃“正經”的生魚片，我們也要注意畢竟生魚片是“生食”，十分容易感染細菌，所以腸胃較弱的人最好少吃，否則容易引起腸胃不適。而淡水魚因為含有的寄生蟲較多，所以最好少吃淡水魚生，最好是煮熟之後食用。

另外，抓魚後不洗手或用口叼魚、使用切過生魚的刀及砧板切熟食、用盛過生魚的器皿盛熟食等也有使人感染的可能。

其實說到生魚片有什麼不好，首先我們可以先來看幾個小案例。

1.湖南的李某因“腹痛2周餘，加重10小時”入住醫院，當時，他被醫生診斷為膽總管結石伴急性膽管炎。

入院後醫生給他行“膽囊切除術+膽總管切開纖膽鏡取石＋T管引流術”，手術中醫生驚奇地發現，在李某的膽總管中除了結石外，還有許許多多片狀黑色物體，形狀很像葵花籽，手術醫生立刻懷疑這些是寄生蟲。

術後護士為患者更換引流袋時，發現T管的引流袋中有黑色的片狀物體，居然還會蠕動。這個“不速之客”就是華支睪吸蟲。

而這寄生蟲之所以跑到李某膽管裡去，是因為他酷愛吃醋生魚片，如鯽魚、鯿魚、草魚等。

2.美國加州一名男子某天在上上廁所時感覺有東西在蠕動，一用力後發現竟是一條蟲。

男子表示，上廁所時感覺到有東西要掉出來，本來以為是內臟，沒想到一看竟是一條長達152公分蠕動的蟲，趕忙將蟲用衛生紙包好帶到醫院。

據悉，該男子熱愛鮭魚，幾乎天天吃鮭魚生魚片。醫生指出，男子應該是吃了帶有寄生蟲的鮭魚生魚片，而這種日本絛蟲會造成感染以及消化系統問題，甚至會導致心臟和肝臟問題。

據新加坡傳染病學專家許勵揚副教授指出，這個病例發生在2016年，這名男子從直腸排出2.8米絛蟲。

但絛蟲在他體內成長時，他完全沒有感覺，但確信他常吃生魚片，因此不排除在吃生魚片的過程中，也把寄生在生魚片上的絛蟲卵吃下肚，然後蟲卵寄生在他體內成長。

看了這三個案例，相信大家對於吃生魚片有什麼“可怕”的後果有一定的認知，也就是吃生魚片多了，有可能會感染寄生蟲。

為什麼吃生魚片會感染寄生蟲？

簡單來說就是，因為魚類生活在水中，所以魚類體內一般會含有一定的寄生蟲，而當人生食魚肉時，這些寄生蟲就會進入人體，從而讓食用者被感染。

而一般我們認為的，食用生魚片時蘸調料能夠“殺菌殺蟲”，其實不一定正確，因為寄生蟲的生命力還是比較頑強的，一般很難殺死它們。即便能夠“殺”也是在浸泡一定時間之後，而一般的“蘸一下”根本達不到殺死的效果。

不過使用生魚片也無需過於擔心，因為正經的生魚片都是深海魚，而且在食用前會經過低溫冷凍處理，一則海魚體內含有的寄生蟲較之河魚要少，二則低溫能夠殺滅魚肉內大大部分寄生蟲及寄生蟲卵，所以一般不會輕易感染。

當然了，除了要吃“正經”的生魚片，我們也要注意畢竟生魚片是“生食”，十分容易感染細菌，所以腸胃較弱的人最好少吃，否則容易引起腸胃不適。而淡水魚因為含有的寄生蟲較多，所以最好少吃淡水魚生，最好是煮熟之後食用。

另外，抓魚後不洗手或用口叼魚、使用切過生魚的刀及砧板切熟食、用盛過生魚的器皿盛熟食等也有使人感染的可能。