巴旦木是杏的一個品種，這個品種仁子是甜的，我們一般種的都是苦杏仁，不過苦杏仁有醫藥價值，苦杏仁的杏肉厚水多好吃。熟透了有點甜，是水果的一種，具有很高的商品價值。全國基本都有種植，品種有金太陽，玉杏，紅可蓬等山東玉杏很有名。

巴旦木基本新疆種植的多，其他地方少量種植，這個品種水果的商品價值很低，取仁作堅果還行果肉薄又幹很難吃產量低，這就限制了推廣。

巴旦木仁子剛熟了時，還沒有曬吃起來非常香，越吃越好吃。和剛成熟的花生一個道理，就是吃時有點麻煩。現把果肉扒了再砸開硬殼才可吃到裡面的仁子。當然要有一定的耐心才能吃到美味。

中國的巴旦木主要在新疆，從古波斯，今伊朗傳入，在新疆種植已有1000多年的歷史，唐書文中載：偏桃出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六丈，週四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色。花落結實，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國並珍之。新疆的巴旦木比國外的含油量，含糖量均高，是我們新疆人民珍視的乾果，主要分佈在喀什的葉城，疏勒，英吉沙，莎車等地。巴旦木營養價值很高，是一種健康零食，老少皆宜，含有蛋白質、維生素E、膳食纖維、胡蘿蔔素，且不含膽固醇，長期食用可增強抵抗力，健身滋補品。但也不能過量食用，以免營養過剩。