(1)藕田改造
選擇靠近水源，進、排水方便，土地肥沃，土層深厚的藕田養鱔。如果藕田埂高而寬，就不用加高，否則就要加高 至0。7米，埂面寬0。5米，坡度55°,田埂要夯實，在田內面田埂從 頂部至藕田硬土底鋪上一層黑色厚薄膜或油毛氈。田埂上的進排 水口、溢水口用混凝土封好並設定密眼鐵絲網。
藕田內側四周離 田埂20釐米處，挖寬1米、深0。 7米的“田”字形水溝，在溝底鋪上 厚度30釐米、含有機質較多的泥土。
(2)藕的種植
每667米²施入充分腐熟的有機肥2 000千克 作基肥。4月上旬將藕種按行距1米、株距2。 5米、深0。
1米挖穴種 植。水溝四周的藕芽方向應全部朝向田內。藕種植後立即用生石 灰水全田潑灑消毒，生石灰用量為50〜70克/米²。6〜7天后藥效 消失，注入新水深2〜5釐米，以培養天然餌料及利於藕種發芽。
(3)鱔种放養
①放養時間4月底至5月初，氣溫回升至10〜15°C時即可 放養鱔種，放養時，藕田水深控制在8〜10釐米。
②放養密度規格25〜35克/尾，放養150千克/667米²。
(4)藕田管理
藕田水深保持8〜10釐米。及時清除枯黃、殘 傷的老荷葉。根據藕田的水質確定施肥量。避免氣溫高、天氣悶 熱的天氣施肥。
常用肥料為豬、雞糞有機肥，必要時追施尿素、過 磷酸鈣等。
(5)餌料投餵
黃鱔進田後第一週不投餵飼料，讓黃鱔攝食藕 田中的天然餌料。1周後開始投餵蚯蚓、螺、蚌、蠅蛆等，分別投在 “田”字形水溝內的固定位置。每日的投餌量為黃鱔總體重的 2%〜4%。
具體投餵量按每天攝食情況而定，第二天發現有剩餘 餌料應減少投餌量，若很快吃完應增補餌料。晴天多投，陰天少 投；悶熱天、下雨天不投;水質淡時多投，水濃時少投。
(6)日常管理與收穫
日常保持水位30〜50釐米，維持水質清新。經常檢查修理防逃設施，雨天更要防止黃鱔外逃。
10月下 旬至11月中旬，藕可採收，這時結合起捕黃鱔，捕大留小，把小的 黃鱔放回溝中越冬。黃鱔在藕田內會自己繁殖，只要注意保護仔、 幼鱔，翌年初可以少放或不放鱔種。採收藕時不能用利器，以免傷 害黃鱔。11月份水溫低於10°c時，及時排乾田水，割除全部荷稈 荷葉，在藕田和水溝上。
鋪蓋稻草保溫，以保證黃鱔安全越冬。
(1)藕田改造
選擇靠近水源，進、排水方便，土地肥沃，土層深厚的藕田養鱔。如果藕田埂高而寬，就不用加高，否則就要加高 至0。7米，埂面寬0。5米，坡度55°,田埂要夯實，在田內面田埂從 頂部至藕田硬土底鋪上一層黑色厚薄膜或油毛氈。田埂上的進排 水口、溢水口用混凝土封好並設定密眼鐵絲網。
藕田內側四周離 田埂20釐米處，挖寬1米、深0。 7米的“田”字形水溝，在溝底鋪上 厚度30釐米、含有機質較多的泥土。
(2)藕的種植
每667米²施入充分腐熟的有機肥2 000千克 作基肥。4月上旬將藕種按行距1米、株距2。 5米、深0。
1米挖穴種 植。水溝四周的藕芽方向應全部朝向田內。藕種植後立即用生石 灰水全田潑灑消毒，生石灰用量為50〜70克/米²。6〜7天后藥效 消失，注入新水深2〜5釐米，以培養天然餌料及利於藕種發芽。
(3)鱔种放養
①放養時間4月底至5月初，氣溫回升至10〜15°C時即可 放養鱔種，放養時，藕田水深控制在8〜10釐米。
②放養密度規格25〜35克/尾，放養150千克/667米²。
(4)藕田管理
藕田水深保持8〜10釐米。及時清除枯黃、殘 傷的老荷葉。根據藕田的水質確定施肥量。避免氣溫高、天氣悶 熱的天氣施肥。
常用肥料為豬、雞糞有機肥，必要時追施尿素、過 磷酸鈣等。
(5)餌料投餵
黃鱔進田後第一週不投餵飼料，讓黃鱔攝食藕 田中的天然餌料。1周後開始投餵蚯蚓、螺、蚌、蠅蛆等，分別投在 “田”字形水溝內的固定位置。每日的投餌量為黃鱔總體重的 2%〜4%。
具體投餵量按每天攝食情況而定，第二天發現有剩餘 餌料應減少投餌量，若很快吃完應增補餌料。晴天多投，陰天少 投；悶熱天、下雨天不投;水質淡時多投，水濃時少投。
(6)日常管理與收穫
日常保持水位30〜50釐米，維持水質清新。經常檢查修理防逃設施，雨天更要防止黃鱔外逃。
10月下 旬至11月中旬，藕可採收，這時結合起捕黃鱔，捕大留小，把小的 黃鱔放回溝中越冬。黃鱔在藕田內會自己繁殖，只要注意保護仔、 幼鱔，翌年初可以少放或不放鱔種。採收藕時不能用利器，以免傷 害黃鱔。11月份水溫低於10°c時，及時排乾田水，割除全部荷稈 荷葉，在藕田和水溝上。
鋪蓋稻草保溫，以保證黃鱔安全越冬。