黑木耳含有豐富的蛋白質，而且維生素E的含量也非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

黑木耳的營養豐富,味道鮮美.多吃木耳好處多.木耳性味甘平,無毒.木耳中鐵的含量很高,是缺鐵性貧血患者理想的食品.常吃令人肌膚紅潤,養顏美容.

木耳中含維生素k,能維持體內凝血因子的正常水平,防止岀血.

木耳中的膠質可吸附消化系統中的灰尖,雜質並排出體外,起到清洗腸胃的作用,因此木耳也被稱為人體"清道夫".

木耳對各種結石還有明顯化解功能.

木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,常吃有防癌抗癌的功效.

總之,木耳具有補氣養血,潤肺止咳,抗凝血,降壓,抗癌等作用.

另外,有腹瀉的,出血性疾病的人以及孕婦不宜食木耳或者少吃.

首先，非常感謝邀請，吃黑木耳好處多多，先來了解一下， 黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。

人體的清道夫

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

優質天然補血品

黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

減肥防癌治便秘

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

化解結石不可少

黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。

木耳富含植物蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維,鐵等豐富的營養物質。常吃木耳對身體的好處如下。

1,黑木耳中鐵含量非常高，是豬肝的七倍多。所以多吃木耳可以治療缺鐵性貧血，有養血美容的功效。

2,黑木耳中含維生素k，它可以減少血液凝塊。所以多吃黑木耳可以預防動脈硬化，冠心病，血栓的症狀發生。

3,黑木耳含有豐富的植物膠原，它有較強的吸附作用。所以多吃木耳可以幫助身體清除垃圾，以及有排毒功效。

4,黑木耳中含有抗腫瘤活性物質。多吃木耳可以增強人體免疫功能，起到防癌抗癌的功效。

5,黑木耳中含有促進消化和協同各腺體分泌分泌物催化結石的植物鹼。所以多吃黑木耳可以促進消化系統功能和具有對膽結石，腎結石有較好的化解功能。

6,木耳中鐵元素，銅元素有促進頭髮黑色素的合成，所以多吃木耳可以讓頭髮更黑。

既然多吃木耳有這麼多好處，下面與大家分享一道清腸胃，美容養顏的黑木耳的做法。

材料：幹黑木耳，山藥，青紅椒，蒜，蔥。

做法：1,幹黑木耳提前浸泡好，洗乾淨。

2,山藥去皮，切片，並放入水中浸泡防氧化。

3,青紅椒切片，蒜切末，蔥切末。

4,山藥放入開水氽燙一下，撈出瀝乾水分。

5,熱鍋下油，放入蒜末，蔥末煸香。

6,倒入黑木耳，山藥片翻炒一會，倒入少許水，燜兩分鐘。

7,倒入青紅辣椒，加入適量鹽，生抽，蠔油翻炒至一分鐘即可關火。

8,出鍋裝碟。

有好處，木耳的營養豐富，被譽為“菌中之冠”，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣等微量元素，能幫助消化系統溶解異物，有“清腸”的功效，還能有效預防缺鐵性貧血、血栓和動脈硬化，提高人體免疫力，值得注意的是食用鮮木耳會中毒，所以幹木耳更安全，泡發乾木耳不要過久，發好的木耳要焯水後食用，木耳味道鮮美，涼拌、熱炒都是不錯的選擇。

木耳是一種營養很豐富的食物，尤其是黑木耳。研究發現，黑木耳對血小板有抗聚集作用，但是這種功效是比較微弱的，還達不到有效的藥理作用，所以是不能代替抗血小板聚集的藥物。

不過對於心腦血管疾患者來說，常吃木耳是有一定保健功效的。另外黑木耳中含有豐富的植物膠原和纖維素，能夠起到促進胃腸蠕動，緩解便秘作用，所以能夠及時清理腸道毒素，對預防腸癌也有幫助。

黑木耳也是補鐵最佳的食物。它的含鐵量高，對於缺鐵性貧血患者，常吃黑木耳也是大有益處。

總之，黑木耳是一種既美味又營養豐富的食物，又具有一定的保健功效。對於心腦血管疾病患者，缺鐵性貧血患者長期食用對身體健康有益處，但是不能把它當藥物，替代藥物來治病。

我覺得多吃木耳對身體是有好處的哈！而且好處多多。木耳的營養豐富，有養生保健的功效。

木耳含有蛋白質，多糖，胡蘿蔔素，磷脂，維生素，礦物質元素等營養成分。木耳具有補血益氣，潤肺，鎮靜，提高免疫力等作用。

木耳含有鐵元素，可以補血，改善缺鐵性缺血癥狀，補血益氣。特別是女娃娃非常適合！木耳含有維生素E、氨基酸，有很強的抗氧化性，可以減少面板的傷害，從而達到美顏美容。木耳含有磷脂，能消耗脂肪，進而有瘦肉的功效。因此適合胖胖的同志們，正在減肥的朋友們。木耳含有膳食纖維，可以幫助身體排除廢物。預防便秘，減少毒素。木耳含有維生素K可以讓血液變稀，減少血液凝結，從而可以預防腦血管，老年痴呆的發生。木耳中的礦物質元素，可以把體能的灰塵，雜誌吸附起來，排除體外。木耳可以促進消化和泌尿道的分泌。可以排結石。木耳含有多糖，可以抗癌。提高免疫力。

以上有些是本人知道的，有些是看網路上總結的！這些都是它的好處！還是那句老話“人吃五穀雜糧，豈能不生病！”有好處那麼肯定也就有壞處。

木耳有降脂、降低血小板、抗凝血、預防血栓症的作用，對於降低血液粘稠度，防止血小板凝集於血管壁上。但是正因為這個有點優勢，所以出血傾向的病人，要少吃木耳。咯血，便血，鼻出血等人群也不適合吃。木耳含有膳食纖維，腹瀉、消化功能不好的人群，要少吃木耳。泡的太久的木耳最好不要吃，我看過一個吃泡了很久木耳一家人中毒的報道。他們家木耳泡了好幾天還要吃，就中毒了。所以我都是泡半天。

我們家有血糖高，腦梗塞的人，所以關於木耳還是比較注意。關於木耳的知識大多都是網上看的，或者聽朋友說的。如有不妥的地方還請諒解。以上觀點是個人觀點哈！

木耳富含膳食纖維和木耳多糖，適量攝入有利於改善人們膳食纖維普遍不足的現狀，改善腸道菌群狀況，與重金屬元素和膽固醇結合促進其排出，實驗資料顯示，木耳多糖還有一定的降血脂、改善血糖、預防心血管疾病的作用。

那是不是意味著天天頓頓吃木耳就會對身體好呢？答案是否定的！

木耳並不是十全十美的，木耳所含的維生素C、類胡蘿蔔素、類黃酮等有益成分都較低，不能完全替代綠葉蔬菜等新鮮蔬菜的營養作用。木耳多糖的降血脂降血糖作用是指開發為藥物後的作用，單吃木耳並不能達到這樣的效果。

木耳就是一種食物，對身體有益的食物而已。在均衡飲食的基礎上，現在吃一點木耳是很好的。對於已患慢病的人群，千萬不能用木耳來代替藥物，該吃藥還是要繼續吃藥。

那麼每天吃多少木耳合適呢？建議水發後的蘑菇平均每天攝入50克左右，幹品的話大約5克。需要增加可溶性膳食纖維攝入量的慢性病人也建議控制在100克以內，換算成乾重大約10克。

雖然從食物成分表上查到，木耳的鐵含量為97毫克/100克，在所有食物中排行第一。但是這並不意味著，只吃木耳就能補充充足的鐵。原因有兩點：一、食物成分表中的木耳是乾重，按每天吃5克（乾重）木耳來說，提供的鐵只有4.8毫克；二、木耳所含的鐵為非血紅素鐵，受膳食因素影響吸收率很低，大約僅有1%~10%。如果是已經確診為缺鐵性貧血的人，建議食補選擇吃紅肉、動物血、動物肝臟來補鐵更靠譜，木耳僅作為輔助性補鐵的食物來源。

木耳亦稱黑木耳，多吃有好處。木耳寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等，有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。據中醫藥學記載木耳具有涼血止血，潤燥作用，還可以治療面板潰爛諸瘡等藥理作用。可以多吃，但如果長期腹瀉者忌用。

木耳非常鮮美可口，質地也比較柔軟，平常適當食用，有利於防治缺鐵性貧血、提高人體免疫力。

木耳還有一個突出的特點：助消化。尤其是從事鋸木、修理、開礦、護路、理髮等工作的人群，適當吃些木耳，有助於將那些難以消化的木渣、金屬碎屑、沙子、穀殼等異物排出體外。而且，黑木耳對於一些內源性異物具有較為明顯的化解功能，如腎結石、膽結石、糞石、膀胱結石等，可以幫助縮小結石，進而排出體外。

需要注意的是，在煮食之前，要將木耳充分水發、清洗乾淨。有些人說晚上不能吃木耳，難消化，這很可能是因為泡水的時間不夠，木耳外層的膠質還沒軟化，吃起來會覺得幹又硬。只要充分水發，在晚餐吃木耳是可以的，只是不能太晚，要避免在晚上10點之後進食木耳，否則容易加重胃腸的負擔，有可能會引起各種不適。