炸土豆片

炸土豆條

清炒土豆

乾煸土豆

酸辣土豆絲

土豆粉絲

烤土豆

土豆有哪些做法？

有人曾說，真應該給土豆發獎，不說土豆的功效太多了，就是土豆獻給世界人們的美味享受，太多人從小吃到大的幸福滿足，也應該給土豆一個大大的贊！

土豆能做的美食太多了，隨便一個人都能如數家珍說出多種做法。

今天分享一咖哩燉土豆的做法:

☞土豆洗淨切成方塊，洋蔥切成方塊備用。

☞鍋加入適量油，油溫五成熱放入洋蔥炒香，然後下入土豆塊翻炒。

☞炒均勻後，倒入清水，咖哩塊隨後放入，大火煮開改小火燉煮，湯汁濃郁裝碗盛出即可，因咖哩塊有鹹味就不放鹽了。

土豆大家都吃過，土豆的做法也是千奇百怪，傳統的做法有酸辣土豆絲、紅燒土豆塊、脆哨土豆丁、油炸土豆條等等！

土豆傳統做法想必大家都不陌生，那我今天就分享兩個不是很常見的做法給大家~~

一、脆哨土豆丁（貴州菜）

食材準備

土豆、美人椒、脆哨、姜蔥蒜等

步驟1；把削好洗淨的土豆切成0.5cmX0.5cm的小正方形土豆丁，用清水沖洗趕緊備用！步驟2；準備美人椒切成圓圈型，其大小和土豆丁差不多大小就好！步驟3；將土豆丁過水撈出，然後燒油放入姜蒜美人椒炒香，放入脆哨和土豆丁一樣翻炒、調味即可出鍋！

二、西式土豆泥（西餐）

食材準備

土豆、培根、蔥花、純牛奶、淡奶油、蒜末等

步驟1；將土豆切成薄片放入鍋中加水煮，然後加入食鹽調味，土豆塊煮至一碰就碎，撈出放入攪拌機攪至泥狀！

步驟2；將培根、蒜末炒香攪（切）成末，倒入攪拌機和土豆一起攪拌！

步驟3、加入牛奶淡奶油、蔥花，待到攪拌均勻後用勺子打出裝盤即可

注：牛奶不宜加多，不然會造成土豆泥變稀，煮土豆塊時鹽多放點，不然撈出後味道不夠

土豆俺們都叫“地蛋”，老少皆宜，吃法多種，“煎，炸，炒，燉，涼拌”都可以！！

1：涼拌土豆絲

1：土豆去皮，切細絲，泡水去澱粉

2：青紅椒切絲，蔥姜切絲，香菜切段，生花生米拍一刀

3：燒開水，下土豆絲煮開撈出，過一遍涼水，控水備用

4：把土豆絲倒入盆裡，放入青紅椒，蔥薑蒜，香菜，花生碎，香油，雞精，鹽，攪拌均勻盛盤。

爆炒土豆絲：

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆。

2.切大蒜，生薑，大蔥切段，青紅椒切絲。

3.起鍋燒油，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香

4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香。 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。 　　

土豆燉牛肉：

1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

4.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

5.將牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花香菜裝飾即可。

燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。

土豆是我們日常生中經常吃的一種蔬菜，通常做法炒土豆絲，土豆片、燉土豆、咖哩土豆、土豆泥等等很多做法。

下面給大家介紹一種做法，簡單易懂一學就會。

熗拌土豆絲：

一、土豆切絲，焯水不要太久，焯水時間過長土豆會變面，口感就不好了，過涼備用。

二、青椒切絲，胡蘿蔔切絲焯水過涼備用。

三、準備花椒、八角、麻椒、姜蔥、幹樹椒炸料油。

四、將準備好的土豆絲，青椒絲胡蘿蔔絲，香菜，蒜沫放入容器中，加入料油、鹽、雞精、白糖攪拌均勻，裝盤即可食用！

這樣做出來的土豆，爽脆清淡，微辣微麻，鮮香可口，特別好吃

！（其中調味也可根據個人口味，加醋、加紅油）

喜歡吃的朋友可以自己嘗試製作，非常簡單。

土豆夾肉，主料土豆，絞肉，油，鹽，味精，蠔油，老抽，

一，土豆削皮備用，肉餡調味

二，土豆改刀，夾上肉餡，，放油鍋炸，邊炸邊 往土豆上澆油

三待土豆炸至金黃，關火。

土豆是我們生活中非常常見的一種蔬菜，但是我們卻用土豆做出幾十種不同口味的菜餚。

像比如：清炒土豆絲、涼拌土豆絲、酸辣土豆絲、嗆炒土豆絲、尖椒土豆絲、薯條、地三箱鮮、土豆餅、土豆泥、土豆燉牛肉、土豆燒雞、乾鍋土豆片、炸土豆球、包餡兒土豆、蘑菇燜土豆、蔥油土豆、素菜泥湯、火燒土豆、炕土豆、土豆粉等等太多了！一時半會兒真數不過來！

下面我們簡單分享幾個土豆的做法。

炸土豆球：土豆200克，牛奶40克，雞蛋兩個，麵粉75克，麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽，胡椒麵各少許。

把土豆洗乾淨，放入鍋中加適量水上火煮熟，然後取出晾涼剝去皮，用絞刀絞成細泥放入盆中，將鹽、蛋黃、胡椒麵、麵粉、牛奶放在一起和成麵糰，再在案板上撒上面粉少許把拌好的麵糰至於上邊用刀切成小塊，用手揉成大小均勻球狀，放入打散的雞蛋均勻塗抹一層蛋液，再放入麵包渣，滾上面包渣，用手揉圓。鍋里加入植物油燒熱，把土豆球下入炸成金黃色撈出，控油即可。

酸辣土豆絲；土豆去皮、切絲、邊切邊在冷水浸泡土豆絲去澱粉，想配點青菜或者紅椒都可以看個人喜好。切大蒜、生薑、大蔥切段，鍋裡倒入適量油燒熱，放入小紅辣椒，花椒、大蒜、生薑、大蔥段爆香，放入土豆絲翻炒，然後加適量鹽、醋，如果喜歡味精的關火後放入，最後加點小蔥會更香。注意；這個菜在炒制的過程中，始終需要急火快炒才會好吃！

土豆燒牛腩；土豆三個、牛腩600克、胡蘿蔔一根、八角兩個、陳皮一小片、黃酒一大勺、醬油兩大勺、鹽少許、糖適量。土豆去皮切小塊，用熱油炸過撈出，牛腩切小塊焯水去除血水衝淨備用，胡蘿蔔去皮切小塊，將牛腩與八角、陳皮，放入鍋內加水燒開，加適量料酒，再改小火煮半小時再放入胡蘿蔔、土豆塊同燒，煮好後撈出陳皮和八角，湯汁加以少許澱粉勾芡後盛出出即可。

其實在我們中國這麼一個多人口、多民族的國家，各個地方的習俗及文化的差異有所不同，使得我們的同一種蔬菜，卻能做出獨有有每個地方的特色味道，儘管都不盡相同，但卻能從每道菜裡深深的感受到，當地的精神與悠久的歷史文化傳承！這恰恰也說明了咱們國家是一多包容、和諧國家！

土豆學名叫“馬鈴薯”，不同地方不同叫法，有叫洋芋的、有叫地瓜、山藥蛋的、廣東人有叫薯仔的、法華人的稱呼更奇葩，叫“地下蘋果”，可能形狀象蘋果的原因！

土豆原產於南美洲安第斯山脈的的喀喀湖沿岸地區，後來引種到歐洲、印度、中國等其他國家，世界上第一個吃土豆的人是瑞典人，為了紀念這個勇者，在瑞典哥德堡修建了他的雕像。我們要感謝這位勇者為世界帶來這種美味的食材。

土豆性喜溫涼，喜光，適合溫帶地區種植，中國是世界上土豆第一種植國，土豆產量世界第一。

土豆營養豐富，富含澱粉和蛋白質，還有豐富的B族維生素和維生素C，對促進腸胃消化，健脾胃有一定作用。

土豆是一種健康的食材，食法多樣，今天為大家推薦一道土豆片炒五花肉片。

材料：

土豆4個，五花肉半斤，青椒1個，芹菜1棵，蒜、油、鹽、生抽、蠔油，料酒少許。

做法：

步驟1：土豆去皮，切成0.5釐米厚的薄片，加點鹽，反覆揉搓，5分鐘後清洗乾淨，去掉鹽分。青椒去核，切成長方塊。

步驟2：五花肉切成薄片，用鹽，料酒醃製10分鐘。

步驟3：蒜拍成蒜泥，芹菜切段備用。

步驟4：大火起鍋，加入油，滑鍋，把油倒出，再加入冷油，把五花肉入鍋大火翻炒，加入蒜泥、濺料酒，炒至出油，加入少量生抽和蠔油，拌勻，出鍋待用。

步驟5：把鍋洗乾淨，重新加入油，均勻受熱後，加入土豆片，灑上鹽，然後慢火煎至兩面金黃（也可用油炸）。

步驟6：把五花肉加入土豆片中，大火翻炒，加入芹菜和青椒，加少許水，繼續翻炒，至青椒斷青，調味，收汁，即可上碟。

土豆燒牛肉

咖哩土豆牛肉

土豆燉羊肉

土豆雞

乾煸黃金土豆絲

地三鮮

拔絲土豆

椒鹽小土豆

辣白菜五花肉土豆片

炒土豆絲

土豆燒排骨

快試試這道營養美味的燉菜吧——南瓜燉土豆

主料土豆500克南瓜300克水500毫升輔料蔥1根食用油5毫升五香粉1克生抽7克鹽2克南瓜燉土豆的做法1.

小蔥切段，土豆去皮切塊，南瓜切塊備用

2.

鍋中倒油，放入蔥段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均勻

3.

加生抽，翻炒均勻，加水，大火煮沸

4.

加鹽，轉中火燉至收汁

5.

裝盤即可

南瓜燉土豆成品圖