西紅柿雞蛋混炒
詳細步驟如下
【1】首先將西紅柿切片,再切成比較小的顆粒。
【2】切成顆粒之後在碗中打入雞蛋5個,然後開始調味,加入適量的現切蔥花,加入適量的食用鹽,然後充分攪拌均勻,蛋液拌勻之後加入西紅柿拌勻。
【3】下一步開始製作，首先我們把鍋燒熱，然後加入植物油滑鍋，先滑鍋再煎蛋這樣能夠有效防止蛋液粘鍋，重新放入油燒熱之後準備下蛋液，炒勺先盛起一部分的熱油，待雞蛋下鍋之後再將手勺中的熱油潑在雞蛋上面，這樣可以很好的使蛋液上下均勻受熱，避免底部煎糊上面生。
【4】然後均勻地推動蛋液炒至適合自己的口感即可出鍋。
第二種老人幼童版
是去皮西紅柿炒蛋
【1】首先我們來看去皮的方式，其中最簡單的就是在西紅柿上面劃幾個十字刀，然後用開水燙幾分鐘就可以很好的將皮撕下來。
【2】第二種方法更為直接，直接用小刀將皮削下來 比較簡單快捷，缺點就是如果操作不當會導致西紅柿“縮水嚴重”。
【3】炒蛋的時候同樣需要滑鍋，然後開始煎蛋，煎蛋的時候油量可以略微寬一些，同樣盛起熱油往潑上面，然後將其兩面煎熟煎至金黃，與第一種不同的是需要倒出蛋瀝乾多餘的油。
【4】然後將切好的滾刀塊下鍋翻炒幾下，中途加入20克番茄醬，番茄醬炒熟之後開始加入適量的清水。
【5】燒開之後開始調味，只需要加入適量的鹽和糖即可，然後加入水澱粉將湯汁收濃，先勾芡再下蛋比較適合煎得比較老的雞蛋。
【6】最後下入蛋液吸收湯汁即可出鍋裝盤，由於湯汁比較濃厚且無老皮所以比較適合幼童和老人。
第三種符合現代審美感
是帶皮西紅柿炒蛋
【1】蛋液下鍋成型之後攪散後倒出備用。
【2】鍋中加入適量的番茄醬炒香，然後加入剁好的蒜末，翻炒均勻之後下入切好的西紅柿。
【3】然後加入適量的清水,湯汁燒開之後開始調味再下入炒好的雞蛋。
【4】待雞蛋充分吸收湯汁之後再勾芡出鍋,最後勾芡比較適合煎得嫩的雞蛋,相對來說成品的顏值也會更高。
第四種略酸多汁版
【1】想要西紅柿本身有足夠的汁水，必須將西紅柿切得大塊些，對半切開之後直接切成幾大塊。
【2】下鍋的時候必須油溫7成熱以上，蛋液必須邊下邊攪，這樣煎的雞蛋比較嫩。
【3】然後下入西紅柿轉大火翻炒至斷生，西紅柿斷生之後開始調味，調好為之後加入適量的水澱粉勾芡。
【4】最後撒上適量的蔥花即可出鍋。
第五種蒜香版
【1】將西紅柿切成大顆粒，切法是平刀先切成比較厚的片，然後重新疊在一起切成較大的顆粒即可。
【2】製作的時候將蛋液快速地下入鍋中。
【3】待其煎至金黃之後直接下入切好的西紅柿顆粒。
【4】翻炒均勻之後開始調味，加入適量的鹽，然後再下入少許的蒜末翻炒均勻即可出鍋。
西紅柿雞蛋混炒
詳細步驟如下
【1】首先將西紅柿切片,再切成比較小的顆粒。
【2】切成顆粒之後在碗中打入雞蛋5個,然後開始調味,加入適量的現切蔥花,加入適量的食用鹽,然後充分攪拌均勻,蛋液拌勻之後加入西紅柿拌勻。
【3】下一步開始製作，首先我們把鍋燒熱，然後加入植物油滑鍋，先滑鍋再煎蛋這樣能夠有效防止蛋液粘鍋，重新放入油燒熱之後準備下蛋液，炒勺先盛起一部分的熱油，待雞蛋下鍋之後再將手勺中的熱油潑在雞蛋上面，這樣可以很好的使蛋液上下均勻受熱，避免底部煎糊上面生。
【4】然後均勻地推動蛋液炒至適合自己的口感即可出鍋。
第二種老人幼童版
是去皮西紅柿炒蛋
詳細步驟如下
【1】首先我們來看去皮的方式，其中最簡單的就是在西紅柿上面劃幾個十字刀，然後用開水燙幾分鐘就可以很好的將皮撕下來。
【2】第二種方法更為直接，直接用小刀將皮削下來 比較簡單快捷，缺點就是如果操作不當會導致西紅柿“縮水嚴重”。
【3】炒蛋的時候同樣需要滑鍋，然後開始煎蛋，煎蛋的時候油量可以略微寬一些，同樣盛起熱油往潑上面，然後將其兩面煎熟煎至金黃，與第一種不同的是需要倒出蛋瀝乾多餘的油。
【4】然後將切好的滾刀塊下鍋翻炒幾下，中途加入20克番茄醬，番茄醬炒熟之後開始加入適量的清水。
【5】燒開之後開始調味，只需要加入適量的鹽和糖即可，然後加入水澱粉將湯汁收濃，先勾芡再下蛋比較適合煎得比較老的雞蛋。
【6】最後下入蛋液吸收湯汁即可出鍋裝盤，由於湯汁比較濃厚且無老皮所以比較適合幼童和老人。
第三種符合現代審美感
是帶皮西紅柿炒蛋
詳細步驟如下
【1】蛋液下鍋成型之後攪散後倒出備用。
【2】鍋中加入適量的番茄醬炒香，然後加入剁好的蒜末，翻炒均勻之後下入切好的西紅柿。
【3】然後加入適量的清水,湯汁燒開之後開始調味再下入炒好的雞蛋。
【4】待雞蛋充分吸收湯汁之後再勾芡出鍋,最後勾芡比較適合煎得嫩的雞蛋,相對來說成品的顏值也會更高。
第四種略酸多汁版
詳細步驟如下
【1】想要西紅柿本身有足夠的汁水，必須將西紅柿切得大塊些，對半切開之後直接切成幾大塊。
【2】下鍋的時候必須油溫7成熱以上，蛋液必須邊下邊攪，這樣煎的雞蛋比較嫩。
【3】然後下入西紅柿轉大火翻炒至斷生，西紅柿斷生之後開始調味，調好為之後加入適量的水澱粉勾芡。
【4】最後撒上適量的蔥花即可出鍋。
第五種蒜香版
詳細步驟如下
【1】將西紅柿切成大顆粒，切法是平刀先切成比較厚的片，然後重新疊在一起切成較大的顆粒即可。
【2】製作的時候將蛋液快速地下入鍋中。
【3】待其煎至金黃之後直接下入切好的西紅柿顆粒。
【4】翻炒均勻之後開始調味，加入適量的鹽，然後再下入少許的蒜末翻炒均勻即可出鍋。