其實從化學的角度分析，油脂的去除如果上過初中化學的就都知道，要麼使用強鹼處理，要麼使用有機溶劑處理。強鹼處理需要鹼性較強的產品，與油脂發生皂化反應，最好配以高溫。而有極溶劑的原理就是相似相容，能夠把油脂軟化。但這個是化學上的知識，並不適用於我們的實際。首先，市面上的家用清潔劑，如果鹼性太強，效果是不錯，但可能會有損傷面板的風險，一般化學品公司不願意冒這個風險，所以產品的鹼性不會做的很強，雖然這樣會降低原料成本。（請回憶一下，樓下叫賣的清洗油煙機，通常就是用很強的鹼配熱水來清洗，所以洗完了油都掉了，但煙機表面她不敢用這麼強的鹼去清洗）。而且現在家用的煙機上往往都會有塗層，這個塗層是很怕強鹼性的，通常煙機上都會有一句“請使用中性清潔劑擦拭”，而往往中性清潔劑對於去除頑固的油垢是無能為力的。再有就是用溶劑，這個會極大的提高畫質潔劑的成本，民用的東西，如果價格太高了是沒有市場的。所以現在市場上通用的做法是，加一部分鹼性原料加一部分溶劑進去，平衡一下。而通常所說的洗滌靈中的表面活性劑，起到的只是包裹油漬，降低水的表面張力的作用，對去老的油漬沒有太多的效果，但新鮮的油漬是沒問題的。所以，最好的方法還是日常清理使用表面活性劑比較豐富的清潔劑去擦拭，不要等積累很厚一層了，再去清潔。我們做商用清潔產品的，在商用領域，餐廳的後廚的油漬比家用的要厲害很多，但有些產品是很好用的，基本上屬於藥到病除。但這些產品是沒有辦法民用的，一個是腐蝕性較強，所有操作人員全部是需要經過培訓才能用的。第二是包裝比較大，不太適合家裡這種小批次使用。另外補充一點，所有研磨類的清潔劑，都是物理的去汙原理加很少的清潔產品，類似於用鋼絲球刷。東西是能刷乾淨，但表面的劃痕會越來越重，而一旦物品表面有了劃痕了，就更容易積攢汙垢了，所以這種東西，最好少用。
其實從化學的角度分析，油脂的去除如果上過初中化學的就都知道，要麼使用強鹼處理，要麼使用有機溶劑處理。強鹼處理需要鹼性較強的產品，與油脂發生皂化反應，最好配以高溫。而有極溶劑的原理就是相似相容，能夠把油脂軟化。但這個是化學上的知識，並不適用於我們的實際。首先，市面上的家用清潔劑，如果鹼性太強，效果是不錯，但可能會有損傷面板的風險，一般化學品公司不願意冒這個風險，所以產品的鹼性不會做的很強，雖然這樣會降低原料成本。（請回憶一下，樓下叫賣的清洗油煙機，通常就是用很強的鹼配熱水來清洗，所以洗完了油都掉了，但煙機表面她不敢用這麼強的鹼去清洗）。而且現在家用的煙機上往往都會有塗層，這個塗層是很怕強鹼性的，通常煙機上都會有一句“請使用中性清潔劑擦拭”，而往往中性清潔劑對於去除頑固的油垢是無能為力的。再有就是用溶劑，這個會極大的提高畫質潔劑的成本，民用的東西，如果價格太高了是沒有市場的。所以現在市場上通用的做法是，加一部分鹼性原料加一部分溶劑進去，平衡一下。而通常所說的洗滌靈中的表面活性劑，起到的只是包裹油漬，降低水的表面張力的作用，對去老的油漬沒有太多的效果，但新鮮的油漬是沒問題的。所以，最好的方法還是日常清理使用表面活性劑比較豐富的清潔劑去擦拭，不要等積累很厚一層了，再去清潔。我們做商用清潔產品的，在商用領域，餐廳的後廚的油漬比家用的要厲害很多，但有些產品是很好用的，基本上屬於藥到病除。但這些產品是沒有辦法民用的，一個是腐蝕性較強，所有操作人員全部是需要經過培訓才能用的。第二是包裝比較大，不太適合家裡這種小批次使用。另外補充一點，所有研磨類的清潔劑，都是物理的去汙原理加很少的清潔產品，類似於用鋼絲球刷。東西是能刷乾淨，但表面的劃痕會越來越重，而一旦物品表面有了劃痕了，就更容易積攢汙垢了，所以這種東西，最好少用。