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1 # 大廚輝哥
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2 # 老陝說菜
原料:蒸好的白米飯300g, 雞蛋1個，火腿腸1個，大蔥少許，蝦仁10g, 胡蘿蔔10g，青椒少許。
調料:淘大黃豆醬油5g, 東古一品鮮醬油2g, 味精2g, 雞精2g 。
做法:1 火腿腸切丁，大蔥切蔥花，胡蘿蔔切丁，青椒少半個切丁，雞蛋打散備用。
2 鍋上火，燒熱放入色拉油20g, 先下入蝦仁炒熟，接著倒入打散的雞蛋炒散，下入火腿丁，蔥花，青椒丁，胡蘿蔔丁炒香。
3 將蒸好的米飯300g 倒入鍋裡翻炒半分鐘，加入淘大黃豆醬油5g, 東古一品鮮醬油2g 翻炒均勻。
4 炒至米飯在鍋裡幹散後，加入雞精2g ，味精2g 在炒半分鐘，至米飯在鍋裡有蹦蹦跳的聲音後出鍋轉盤。
這樣炒出來的醬油炒米飯，幹香，醬味濃郁，加入火腿和蝦仁後，更加美味，色香味俱全。
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3 # 木子小廚
原材料和調料
米飯四百克，雞蛋兩個，黃瓜丁三十克，香蔥末十克，老抽五克，蒸魚豉油二十五克，雞精五克，豬大油十克，胡椒粉一克。
製作流程1將涼米飯搓開（不粘連）
2淨鍋燒熱，下入一勺色拉油，油熱滑鍋，倒出油。
3下豬大油燒熱，放入米飯，隨手倒入雞蛋液，也可提前把雞蛋和米飯拌勻，開小火不停翻炒，至米粒分開，加入老抽翻炒至上色，再加入雞精，胡椒粉，黃瓜丁，最後下入蒸魚豉油，撒香蔥末翻炒均勻出鍋。
多囉嗦幾句：1加豬大油有一定的增香效果，而且光澤也好，2蒸大米時掌握好水的比例，一定要保證蒸熟的米飯軟硬適度，3鍋要提前滑透，才不粘鍋，4用小火炒。
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4 # 美食傑官方
按照我的方法做，簡單又快手！快來試試吧！
主料冷米飯1碗黃瓜30克胡蘿蔔半根雞蛋1個輔料食用油5毫升生抽5克鹽3克雞粉適量1.雞蛋打散，倒入冷米飯
2.攪拌均勻
3.倒入食用油，加入米飯
4.倒入生抽，翻炒均勻
5.倒入黃瓜、火腿腸，翻炒均勻
6.加鹽、雞粉，翻炒均勻
醬油炒飯成品圖
醬油炒飯：準備好一份蒸好的米飯，不要太軟爛，雞蛋一個，黃瓜切筷子頭大小的粒，小蔥花適量。東古一品鮮醬油10克，老抽5克，味精2克。雞蛋打散，一定要蛋清蛋黃打均勻。鍋燒熱倒油下雞蛋炒散炒碎，下米飯翻炒均勻下老抽、醬油，翻炒均勻下味精調味，炒勻讓米飯顆粒全部變成醬油紅色，出鍋前撒入小蔥花即可。