不會，我們家每年夏天都會自己釀製葡萄酒，最後過濾完，幾個月後下面還有厚厚的酒釀，還可以保持酒儲存時間，不用擔心

有沉澱物的葡萄酒不會影響酒的品質，葡萄發酵的時候，本身就是有一定沉澱的，這基本都是因為是真正的發酵酒才這樣的，而調和的葡萄酒也有可能存在沉澱物，只有那些勾兌的葡萄酒才會這樣。

記得小時候，家在農村，每年過春節每家都會購買一到兩瓶葡萄酒讓孩子們喝的，而3塊錢到8塊錢之間的葡萄酒，喝進來都是甜的，味道非常好，只甜不酸的。

後來到了市裡工作後，工作上有時候會接觸到葡萄酒，覺得幾百元的葡萄酒都是那麼難喝呢？

有的酸酸的口感，有的葡萄酒還有發酵的味道，好像這些難喝的葡萄酒都是假的，而城裡人還樂此不彼的享用著。

後來老家自己開了商店，才知道幾塊錢一大瓶的葡萄酒才是假酒，一件6瓶的葡萄酒才18元的進價，真的葡萄酒不可能是這樣的價格的。

我的認為只要葡萄酒的價格夠高的，基本上都是真的葡萄酒。

傳統釀造的葡萄酒工藝，用一般的濾網過濾雜質，所以紅酒裡的酒石酸結晶有很多，酒的品質很好。而現代的釀酒工藝都很先進，能把酒裡的結晶體全部過濾掉，但酒的風味口感得不到保證，越是好的紅酒裡都會含有少量的沉澱。所以有沉澱物的葡萄酒不但不影響品質而且還是好酒的標誌！

正常的葡萄酒會出現兩種沉澱，一種叫做色素沉澱，一種叫做酒石酸沉澱。

色素沉澱是葡萄經過一段時間陳化之後，酒中的色素會析出來形成軟的沉澱物，這不影響飲用。

另一種叫做酒石酸沉澱，一些裝瓶前沒有經過冷凍處理的酒在一段時間過後會出現硬的透明的沉澱物，叫做酒石酸沉澱，這也不影響飲用，只是喝的時候把沉澱物篦掉就好了。

這兩種都不會對酒的品質產生影響。

還有一種沉澱出現在甜的白葡萄酒中，是一種白色的沉澱物，這是甜酒的糖析出，也不會對品質產生影響。

紅酒中的沉澱物原因有兩種，一種是最後過濾不徹底，還有一種是正常的酒石酸結晶，紅酒瓶的瓶底向內凹陷就是為了沉澱這些雜質。但不論是什麼原因，都不會影響酒的品質。

沉澱物的原因:

葡萄酒中的沉澱物原因有兩種情況，一種是過濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶後果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶，葡萄酒瓶凹陷就是為了沉澱這些雜誌。但不論是什麼原因，都不會影響酒的品質，如果是後一種原因，那麼恭喜滅了，你喝的是一瓶好酒，只有好酒才會有酒石酸的結晶。

一瓶存放了一定時間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（臥放的酒）或平底的一邊（斜放的酒），常會發現一些結晶體狀的沉澱物。這些漂浮在酒中的沉澱物顏色較深，比重較大，使許多人誤認為酒已經變質而不敢喝。其實，這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物質在一定環境下生成的化學物質組成。其實。出現沉澱物正是葡萄酒成熟的標誌。因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已經從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純淨，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。可以這麼說，沉澱物的產生是葡萄酒整個生產過程中的一個必經階段！