1、銀耳

　　銀耳性平、味甘，是秋季潤肺的聖品，既有補脾開胃的成效，又能滋陰潤肺。銀耳含有碳水化合物、粗纖維、精氨酸、賴氨酸等成分，營養價值高。另外，銀耳還含有自然動物性膠質，是非常好的潤膚食品。

　　做法：蓮子去芯，銀耳泡發撕成小片，放入鍋中同煮60分鐘左右，放入適量冰糖即可。

　　2、雪梨

　　雪梨性寒、味甘，含檸檬酸，維生素C、B1、B2，蘋果酸等。具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。成人每天可以吃1-2個。

　　做法：用溫水把菊花稍微泡開，雪梨去皮去核後切成塊狀。兩者一起放入鍋中煮沸，放入冰糖再煮2分鐘即可。

　　3、百合

　　百合性平、味甘，有潤肺、養肺、止咳等作用。除含有碳水化合物、卵白質、鈣、磷、鐵等養分素外，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼。這些生物鹼身分具有養心安神、潤肺止咳的成效，對人體十分無益。

　　1、銀耳

　　銀耳性平、味甘，是秋季潤肺的聖品，既有補脾開胃的成效，又能滋陰潤肺。銀耳含有碳水化合物、粗纖維、精氨酸、賴氨酸等成分，營養價值高。另外，銀耳還含有自然動物性膠質，是非常好的潤膚食品。

　　做法：蓮子去芯，銀耳泡發撕成小片，放入鍋中同煮60分鐘左右，放入適量冰糖即可。

　　2、雪梨

　　雪梨性寒、味甘，含檸檬酸，維生素C、B1、B2，蘋果酸等。具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。成人每天可以吃1-2個。

　　做法：用溫水把菊花稍微泡開，雪梨去皮去核後切成塊狀。兩者一起放入鍋中煮沸，放入冰糖再煮2分鐘即可。

　　3、百合

　　百合性平、味甘，有潤肺、養肺、止咳等作用。除含有碳水化合物、卵白質、鈣、磷、鐵等養分素外，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼。這些生物鹼身分具有養心安神、潤肺止咳的成效，對人體十分無益。

　　做法：將百合60~100克，糯米、紅糖適量同煮成粥。有補中益氣、健脾養胃、潤肺清肺之功效。

4、白蘿蔔

　　蘿蔔含葡萄糖、果糖、維生素C、芥子油、木質素等成分，生食熟食都可以。白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，加強食慾和止咳化痰的作用。

　　做法：秋季乾燥咳嗽，可以將白蘿蔔去皮，加少量水榨成汁。但需注意此法對胃的刺激也較強，脾胃虛弱者不宜食用。

1. 梨

梨性微寒，有清熱解毒、生津止渴的功效。不管是生吃還是燉煮，對治療咳嗽、支氣管炎等都有很好的作用，還能清熱安神、幫助睡眠。

【推薦食譜】 川貝燉雪梨

材料：雪梨1個，川貝3克，冰糖適量

川貝浸泡後吸乾水分，碾磨成粉備用；雪梨清洗乾淨，將頂部切開，挖去芯；將川貝粉和冰糖放入去芯的雪梨中，蓋上切去的頂部，牙籤固定；隔水放入鍋中，中火燉1小時即可。

2. 冬瓜

冬瓜味甘淡，性涼、入肺，能祛痰清熱，對於風熱或肺熱咳嗽有很好療效。

【推薦食譜】 冬瓜薏米湯

材料：冬瓜1塊，薏米1兩，蔥花少許

薏米洗淨，用水泡軟備用；冬瓜去皮洗淨，切塊備用；鍋中加適量水，放入薏米煮開，改文火煮10分鐘；加入冬瓜塊煮至爛熟，放入調料，起鍋後撒少許蔥花即可。

3. 銀耳

銀耳性平，滋潤而不膩滯，可養陰清熱、滋補生津，可治療肺燥咳嗽。

【推薦食譜】 銀耳山藥蓮子羹

材料：銀耳50克，山藥200克，蓮子適量，冰糖適量

銀耳泡發後清洗乾淨，去掉蒂頭備用；山藥去皮洗淨，切小塊備用；蓮子洗淨備用；鍋中加適量水，放入銀耳和蓮子，煮開後改小火煮30分鐘；加入山藥繼續煮3-5分鐘，放入冰糖調味即可。

4. 花生

花生性平，味甘，入脾、肺經，能補肺氣，又能潤肺，適合肺虛久咳、食少乏力者食用。但需注意不宜炒食。

【推薦食譜】 花生紅豆粥

材料：大米200克，花生30克，紅豆30克，大棗20克，冰糖適量

紅豆洗淨，在水中浸泡4小時備用；紅棗洗淨，去核備用；大米、花生清洗備用；鍋中加適量水，大米、花生、紅豆一同放入，煮開後改小火；放入大棗繼續煮至紅豆花生變軟，放冰糖調味即可。

5. 百合

百合含有黏液質，甘涼清潤，主入心肺，具有清熱燥肺的作用，對肺熱或肺燥咳嗽常能奏效。

【推薦食譜】 蜜汁百合

材料：百合60克，蜂蜜30克

將百合、蜂蜜放入碗內拌勻，隔水蒸熟即可。

1、銀耳

　　銀耳性平、味甘，是秋季潤肺的聖品，既有補脾開胃的成效，又能滋陰潤肺。銀耳含有碳水化合物、粗纖維、精氨酸、賴氨酸等成分，營養價值高。另外，銀耳還含有自然動物性膠質，是非常好的潤膚食品。

　　做法：蓮子去芯，銀耳泡發撕成小片，放入鍋中同煮60分鐘左右，放入適量冰糖即可。

　　2、雪梨

　　雪梨性寒、味甘，含檸檬酸，維生素C、B1、B2，蘋果酸等。具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。成人每天可以吃1-2個。

　　做法：用溫水把菊花稍微泡開，雪梨去皮去核後切成塊狀。兩者一起放入鍋中煮沸，放入冰糖再煮2分鐘即可。

　　3、百合

　　百合性平、味甘，有潤肺、養肺、止咳等作用。除含有碳水化合物、卵白質、鈣、磷、鐵等養分素外，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼。這些生物鹼身分具有養心安神、潤肺止咳的成效，對人體十分無益。

　　做法：將百合60~100克，糯米、紅糖適量同煮成粥。有補中益氣、健脾養胃、潤肺清肺之功效。

艾灸學習指南

樓樓來回答您這個問題吧！

首先為您解答為什麼秋季需要潤肺。

秋季天氣乾燥，空氣中溼度很低，肺喜溼惡燥，如果肺氣太強，容易出現口舌乾燥、喉嚨痛、秋季容易因燥傷肺，致使咳嗽或者乾咳。

秋季吃什麼潤肺。

1、銀耳，銀耳性平，具有生津潤肺，滋陰養胃的作用，適用肺熱咳嗽、肺燥乾咳等症狀。

2、梨子，梨子有潤肺、止咳、消痰的作用，秋季如果出現咽乾、咳嗽等症狀時，可透過吃梨子來緩解，梨子不僅可以生吃，也可以用水煮湯。

3、柑桔，甘蔗可以潤肺止咳。

4、白蘿蔔，白蘿蔔能夠潤肺、解毒生津、對肺熱、肺痿、痰多等都有很好的效果。

儘量飲食清淡，多吃水果蔬菜。

5、荸薺，荸薺可以清熱化痰、生津開胃，但是脾胃虛寒及血虛者需要少服用。

6、多喝水，喝水可以補充人體失去的水分。

銀耳湯，可以滋陰潤肺。秋天宜吃潤肺生津，滋陰潤燥的食物。銀耳性平，味甘、淡、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用。

秋季吃什麼潤肺

　　1、山藥

　　多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

　　含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。

　　2、雪梨

　　常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。

　　白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。

　　3、百合

　　多年生草本球根植物，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

　　這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

　　4、銀耳

　　真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。

　　同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。

　　5、蜂蜜

　　蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。

　　蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，有滋養、潤燥、解毒之功效。

　　6、豆漿

　　是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。營養非常豐富，不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。

　　含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質，除了易吸收，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負擔。

　　7、白蘿蔔

　　根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。生食熟食均可，略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。

　　白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾和止咳化痰的作用。中醫理論認為其性涼，入肺胃經。

　　8、甘蔗

　　有滋陰潤燥，調中和胃，潤肺止咳之功效。甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。

　　9、燕窩

　　性平味甘，功能滋陰潤燥、養肺補中。富含蛋白質及多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鎂等礦一物質和膠質，其所含蛋白質中有一種水解糖原，可促進免疫細胞的分裂，有增強機體免疫功能的作用。是兒童、老人及康復病人的理想滋補品，歷代視之為 “天上珍品”。

　　10、橄欖

　　有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿蔔煎服效果更好。橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露，可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。

　　11、荸薺

　　有清熱生津、化溼祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。

秋季吃什麼潤肺？

廣東有句老話說：“食乜補乜，以形補形”。這句話的意思是說吃啥補啥的意思。所以，很多時候，在日常生活當中，在家裡有人久咳不痊癒的情況下，又或者平時的潤燥保健時，廣東人都會食用到豬肺。

豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。由於豬肺的這一特殊功效，讓我們在平時也慢慢的品試到了它的好處。

南北杏川貝豬肺湯

食材：

主料：豬肺700g、南杏30g、北杏30g、川貝30g

輔料：油適量、鹽適量

1、買回來的豬肺，需要買有點皺巴巴的豬肺，這樣的是未經過注水的；2、找到豬肺的大氣管；3、把大氣管套在水籠頭上，往裡面灌水；灌滿後，再從氣管裡倒出來，反覆幾次這樣衝灌；4、切小塊；

5、不放油，燒熱炒鍋直至冒煙；6、倒入豬肺，由於鍋很熱，這時候鍋內會吱吱直響，不需要害怕；繼續大火爆炒，慢慢的豬肺會出汙血水了；再轉大小火慢炒，會有越來越多的汙血水出來7、炒至豬肺沒有再滲出血水時撈起泡入清水中，一邊清洗一邊用力把豬肺裡的血水擠出；8、重複清洗擠壓後撈起待用；

9、準備好南杏北杏及川貝；10、電燉鍋內加入適量的水；11、倒入清洗好的豬肺及南杏北杏和川貝，12、蓋上鍋蓋，插上電源，選擇“慢燉”功能鍵，燉上3-4小時後加入少許鹽少許油後即可食用。

小貼士 ：

1、豬肺必須用心清洗喲。清洗乾淨才行，這樣煮出的湯水才沒血腥味。

2、可加入冰糖煮成甜味的

雪梨百合湯。這款湯是秋冬溫補的好湯，具有養顏、潤肺、清心、安神、抗疲勞、清除體內的有害物質，延緩衰老等功效。

材料包括：1.百合10克左右。百合具有較強的清心、安神、抗疲勞作用，能夠清除體內的有害物質。

2. 蜜棗適量。蜜棗與紅棗的功效一樣，保肝，健腦，而且還能提供纖維質，幫助清理宿便。 大家都知道，宿便是斑點的天敵。

3. 雪梨乾20克。雪梨具有潤肺止咳的功效。對呼吸道和肺部都有保健作用。

4. 海底椰20克海底椰具有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用

5. 無花果20克無花果具有清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主要針對咽喉腫痛；燥咳聲嘶。

6.桔梗10克。桔梗有清熱宣肺、利咽止痛、排膿消腫的功效,顧安錦

5.扇骨1斤左右。扇骨具有清虛火的作用哦。

步驟：把所有材料洗乾淨，浸泡。扇骨切塊，飛水

切記：用涼水煲湯，營養才能慢慢被吸出來浸到湯裡。先把扇骨放涼水中，大火煲。不離人哦，因為要看著它打去浮沫呢。

水快開時，很多浮沫飄上來，這時要改成小火，把浮沫逐漸都打幹淨才行。改小火的目的是為防止大火將浮沫衝散，衝散了就沒有辦法打浮沫了。湯就不好喝了。浮沫都是骨頭裡面的髒東西和廢血呢。 打三次，一次次把浮沫打幹淨。

然後慢火煲兩個小時，就可以飲用了。這是非常清潤的一款老火靚湯哦，大家有空不妨煲來享用啊。安錦

推薦這2款潤肺湯：

1. 冬瓜海米湯

食材：

冬瓜一盤、海米一把、蔥花一把、生抽食鹽等適量

首先爆炒冬瓜，炒至五分熟，加入調味品，然後呢加入清水燒開，加入海米，煮熟。開過之後，再煮2分鐘，美味的海米冬瓜湯做好了，省時省力，經濟實惠，加入愛喝，還減肥。

冬瓜又減肥的作用，上面你可以加點香菜，更香，冬瓜湯對減肥的人很有效。

再一個好處是：冬瓜可以潤肺，排除體內毒素，多吃冬瓜，可以讓身體面板更加水靈，彈性更好，既不長胖還補充營養。

秋天吃冬瓜，喝冬瓜湯，一是暖胃，二是可以排溼，一早一晚來一碗，減少了主食的攝入量，想瘦身的朋友們有福氣了。可以在家隔三差五做一鍋。

2.白菜湯

食材：

白菜半斤、五花肉半斤、豆腐半斤，喜歡吃別的口味的可以加入別的食材

早晨或者中午，做一鍋清口的白菜湯，放入喜歡的五花肉和豆腐，湯稍微多一些，一家人每人喝一碗，味道鮮美，入口不膩，很好喝。

白菜可以直接清炒，醋溜白菜很不錯，很清口。