回覆列表
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1 # Bjl資料分析師
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2 # 美食美刻一日三餐
買 安得利5星高筋麵粉 500g麵粉 3g泡打粉 20g糖冬天8g酵母粉 270g水 先用筷子夾成面絮 在揉成面 姓10分鐘後 用保鮮膜密封發酵20分鐘 35度溫度 冬天時間更長氣溫10°起碼40分鐘 天氣越冷發麵時間約長。當面團發至1.5倍至2倍大 且面下面有蜂窩狀面就發好了。製作包子時用多少拿刀切多少,只需揉幾下去氣就可以了!
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3 # 使用者104691045520
用 安得利5星高筋麵粉 500g麵粉 3g泡打粉 20g糖冬天8g酵母粉 270g水 先用筷子夾成面絮 在揉成面 姓10分鐘後 用保鮮膜密封發酵20分鐘 35度溫度 冬天時間更長氣溫10°起碼40分鐘 天氣越冷發麵時間約長。當面團發至1.5倍至2倍大 且面下面有蜂窩狀面就發好了。製作包子時用多少拿刀切多少,只需揉幾下去氣就可以了!
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4 # 宏裕小輝
原材料:富強粉500克,酵母5克,泡打粉3克,綿白糖3克,溫水300克
做法:
2.富強粉500克,酵母5克,泡打粉3克,綿白糖3克放在一起攪拌均勻再加入溫水35度300克合成麵糰,揉光醒發20分鐘,直接下擠30克一個
3.擠子下好用擀麵棍擀圓,每個擀好的皮包上20克豬肉大蔥餡
4.餅鐺上火180度下火200度放少許油,把包好的小包子放到餅鐺裡,再來一碗水加少許面拌均勻,把辦好的面水灑在餅鐺裡,15分鐘即可出鍋
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5 # 皖中D粽子哥
首先備500克一級麵粉,酵母5克,泡打粉3克,綿白糖3克,放一起攪拌均勻,加30-50度的溫水300克和成麵糰,醒發20-30分鐘後做成30克一個的小麵糰,每個用擀麵杖擀成圓麵皮狀,備好你想要的餡料,包在麵皮裡,做成包子形狀,放到加了少許食用油150-180的電餅鐺裡,接著在來一碗水,加了少許的麵粉攪拌均勻,然後把此面水撒在電餅鐺裡,蓋好蓋子,等待15-18鍾開始出鍋,喜歡吃生煎包的小夥伴們可以自己動動手嘗試做一下
買 安得利5星高筋麵粉 500g麵粉 3g泡打粉 20g糖冬天8g酵母粉 270g水 先用筷子夾成面絮 在揉成面 姓10分鐘後 用保鮮膜密封發酵20分鐘 35度溫度 冬天時間更長氣溫10°起碼40分鐘 天氣越冷發麵時間約長。當面團發至1.5倍至2倍大 且面下面有蜂窩狀面就發好了。製作包子時用多少拿刀切多少,只需揉幾下去氣就可以了!