雞魚，排骨，牛肉，豬肘子，蝦，螃蟹，想吃的，能消費的都可以買些。必備的菜就是豬爪和生菜！祝大家新年發大財！

我老家的年夜飯，做十多道菜，也有水餃，雞魚都的有的，我這裡有道菜，叫串白肉好吃的很！五花肉大片，過油有糖，真的好吃呀！

所在地蘇州，必須要吃的河蝦，白魚，蟹，其實現在國家海陸空運輸都特別發達，不管在哪裡，想吃應該都差不多可以吃飯，只是地方習俗不一樣，會特別講究……

鴨 肉 龍蝦 排

香腸臘肉啦，當然還有蔬菜，水果啦！

所在地重慶市城口縣高楠鎮農村，過年桌上常備菜，燉臘豬腳，紅燒土雞，紅燒魚，這三樣是家家戶戶必備菜，如果外地朋友來，桌上能吃這幾道菜絕對是貴賓級待遇。以前條件艱苦，這幾樣菜只有過年才能吃上，但現在條件好了，這幾樣菜也成了家常菜。

這個問題我回答過了，今天我在簡短陳述一下，年夜飯必備哪些菜和特色菜，下面咱們就一起看看，然後你猜猜我的家鄉是哪裡？

必備菜之一團團圓圓的看聯歡晚會

吃年夜飯講究必須團圓這樣才算過年，春節聯歡晚會伴隨了我們幾十年也成了年夜飯必吃的一道大菜。

必備菜之二餃子

年夜飯或者中國傳統節日，我們必須要吃餃子為什麼要吃餃子，一是因為這是傳統，二是因為餃子如元寶有招財進寶的寓意。

必備菜之三雞肉

各種場合大魚大肉都是必備，這樣顯得隆重，而且雞肉在上菜順序中，都是在前面上的，為什麼必須吃雞肉呢！一是因為雞肉確實好吃，烹飪方法也多彩多樣，二是因為雞同吉音有大吉大利的寓意。

必備菜之三魚肉

魚肉也是各種場合必備的菜，地位和雞肉一樣，上菜順序中魚一般是壓軸出場，吃魚的原因，一是魚肉味道鮮美，二是有年年有餘的寓意。

必備菜之四炸藕盒丸子

在我的家鄉過年炸菜也是厲害傳統，藕盒和丸子也非常的好吃，藕盒在我的理解是家和的意思，那給它寓意家和萬事興，丸子圓圓的，那就是團團圓圓的寓意。

特色菜之一油炸螞蚱

特色菜之二五香香腸

特色菜之三蟬蛹

特色菜之四蠶蛹

以上就是我的家鄉年夜飯必備的菜和一些特色菜，其實我家長最有特色的沒過於煎餅了，那麼你猜出我得家鄉是哪裡了嗎？

這些都是我們重慶巫山當地的好吃的，比如巫山烤魚，在濃濃的年節，吃一條烤魚，年年有餘，味道與寓意都很好。還有紅燒排骨，涼拌折耳根，乾鍋雞，酸菜蘿蔔絲炒肉，自家泡的酸菜，酸溜土豆片，炒白菜都是我們最為喜歡的美食。

今年已經開始準備，共6桌。選單如下：

六素：蝦子嫩茭白，香醩烤麩，松子馬蘭頭，醬剝筍，桂花年糕藕，奶香雞頭米。

六葷：白切羊肉，凍雞，爆魚，鹹肉，爊鵝，醉蝦。

白汁鮰魚，三油（火腿鹹肉鹹鴨）蒸黃鱔，醬方肉，紅燒羊肉，醬燒鰻魚，糖醋小排，油爆蝦，牛頭燉牛尾。

大煮乾絲，大蒜炒茨菇，酒香草頭，蟹油小青菜。

1、醃篤鮮，七件子。

2、酒釀水果小圓子。

大家看看，這是哪個地方的年夜飯？

過年家中必做的幾樣菜，猜猜我是哪裡人？

第一樣：大鍋菜

豬肉、粉條、海帶、白菜、木耳、丸子等一齊下鍋，香味撲鼻，熱騰騰的大鍋菜配上白花花的軟饅頭，大年三十的午飯就是它啦！先上供，點炮仗，風風火火的一年。

第二樣：餃子

韭菜雞蛋餃子、白菜豬肉餃子是經常吃的兩種，餃子寓意闔家團圓，所以像過年這種大型的節日，大家都會回家一起包餃子吃。大年初一肯定是必備的主食了。

第三樣：豆沙包

記得小時候，臘月28或者29，我媽就會煮一鍋紅豆，然後趁熱用勺子吧紅豆壓成豆沙泥，放上糖，包成豆沙包。嘴饞的我總會先吃一碗純豆沙

第四樣：蒸丸子

豬肉餡的蒸丸子是我最喜歡吃的，從小到大最期待的就是春節的蒸丸子，百吃不厭。豬肉餡，饅頭碎，薑末，胡椒粉，耗油，雞精等攪拌均勻，團成大團醒10分鐘，再均分成一粒粒小丸子，放到鍋裡蒸30分鐘，實在美味。

老家江西寧都的，必備的菜有：

1.豬肉丸

只要是我們那裡的，這道菜是每家每戶，辦酒席，逢年過節，桌上必有的一道菜，是標配。主要材料是由農村家養的豬後臀瘦肉，和自家的紅薯粉製作而成。形狀是近似圓形，有嚼勁，有韌性，口感爽滑，可以拌蘿蔔乾辣椒等調料一起吃，美味。也可以在剛煮熟時，直接吃，配上肉丸湯，很鮮甜。

2.白切雞

自家養了1年的黃公雞，吃稻穀長大的，皮脆肉嫩，湯鮮美。煮熟的雞，切成塊，提前用熟花生油，蒜苗，辣椒，鹽，醬油製成蘸料 ，雞肉直接沾著吃，非常下飯，又香。

3.魚丸

魚丸也是年夜飯的一道特色菜。村裡有人養魚，一大早就會去撈魚，擺在村裡賣。這種魚叫草魚，吃草長大的，比飼料魚更綠色健康，也不會那麼腥。一般會買4-5斤大的魚，拿回去收拾，把魚骨兩邊的肉剔下來，按照1斤魚肉配2兩紅薯粉的比例，製作魚丸。魚丸比豬肉丸更柔軟，也是很鮮美的一道菜。

當然還有豬肉，排骨，等等，總之年夜飯是比較豐富的。