(1) 蘿蔔裂根：是由於生長期土壤中水分供應不均勻所造成的，尤其是生長初期受到乾旱，外部皮層逐漸硬化，內部細胞分裂緩慢；而到了生長中、後期，水分又突然充足起來，內部細胞加速分裂猛長，但硬化的外部皮層不能相應生長，因而發生了開裂現象。所以，在蘿蔔生長過程中肥水要均勻。

(2) 蘿蔔分杈：又稱“歧根”，一般有3種情況：①幼苗“破肚”後，間苗不及時，生長過分擁擠，主根彎曲、側根發生，以致形成歧根；②土層太淺，土質粘重，石塊、瓦礫等堅硬物太多，主根生長受阻，以致形成歧根；③施用未經腐熟的肥料，“燒死”或“燒傷”根尖；或在田間管理中，鋤傷根尖，使側根猛長，以致形成歧根。因此，為防止歧根出現，要注意選地整地，及時間苗，精細管理，不施新鮮的糞肥等。

(3) 蘿蔔空心：是由於栽培期間水分供給不均，前期溼潤、後期乾旱或蘿蔔抽薹使養分劇烈轉化，貯藏時遇到高溫、乾燥的氣候而使水分喪失過多等原因造成的。因此，加強田間管理和適時採收是必要的。

1、種子質量。陳種子生活力較弱，發芽不良，影響到幼根先端的生長，有的胚根受到破壞，易產生分叉；雨季收穫的種子由於授粉不良，易形成無胚或胚發育不良的種子，播種這些種子，肉質根易產生分叉。

2、土壤。粘重土壤中的胡蘿蔔，由於透氣性較差，生長容易受阻，肉質根易分叉；耕作層淺而堅硬的地塊主根生長受阻，促使側根發育，肉質根易產生分叉；土壤中有碎石、磚、瓦塊、樹根等堅硬物阻礙肉質根生長，也會產生分叉。

3、施肥。胡蘿蔔對土壤中肥料溶液濃度很敏感，適宜其正常生長的土壤溶液濃度幼苗期0.5％，肉質根膨大期1％，濃度過高肉質根易產生分叉，所以施肥過量或追肥不均會引起胡蘿蔔分叉；施用未腐熟的新鮮有機肥、種子播種在糞塊上或與化肥直接接觸，均可引起肉質根分叉。

4、管理不當。中耕、鋤草，不注意損傷了肉質根或生長點，產生分叉。

5、地下害蟲危害。根結線蟲嚴重的地塊，分叉嚴重。另外螻蛄、蠐螬等地下害蟲的咬食，也會產生分叉。

胡蘿蔔裂根是因為肉根在生長後期，產生周皮層，周皮層會產生一定程度的木質，收穫過遲 肉根一旦再有生長即可膨裂產生裂根。此外，土壤水分與裂根關係也很大。如肉根生長前期 水分充足，生長量大，隨後遇乾燥，生長受抑制，以後又遇多溼時，在肉根尚小時有時也會引 起裂根。反之，有時前期乾燥，後期多溼，也能引起肉質根開裂。

蘿蔔裂根是因為肉根在生長後期，產生周皮層，周皮層會產生一定程度的木質，收穫過遲 肉根一旦再有生長即可膨裂產生裂根。此外，土壤水分與裂根關係也很大。如肉根生長前期 水分充足，生長量大，隨後遇乾燥，生長受抑制，以後又遇多溼時，在肉根尚小時有時也會引 起裂根。反之，有時前期乾燥，後期多溼，也能引起肉質根開裂。

胡蘿蔔出現開裂主要原因是水分管理不當造成的。

在胡蘿蔔肉質根膨大期間澆水不均勻，前期補水不足，肉質根生長緩慢，後期突然大量澆水或短時間內降水量大，根系吸水後內部迅速膨脹引起開裂。對此，胡蘿蔔肉質根膨大期要注意水分管理，使土壤見幹見溼，有滴灌或噴灌條件的可在大雨來臨前澆一次小水。

此外，採收不及時也會造成裂根，生產上應掌握在肉質根長18~20釐米、粗3~4釐米時採收。

胡蘿蔔裂口，是胡蘿蔔到了採收期，它的肉質根的表面出現的的不規則的裂縫，裂口有深有淺，深得有時可以裂到蘿蔔的髓部，還有的是在靠近葉柄基部橫向裂開或者是在根頭形成放射狀的開裂，這樣不僅降低了胡蘿蔔的商品質量，也不送以貯存，嚴重的時候導致軟腐病的發生，雖然不影響吃，但是外觀看起來確實不好看。

①水分供應的原因

胡蘿蔔在生長期間，如果土壤的水分供應不均勻，胡蘿蔔在生長的前期溫度低，土壤也乾旱的情況下，內部細胞分裂緩慢，肉質根的表層組織會逐漸的硬化，到了後期溫度又升高，如果突然遇大水，這時胡蘿蔔內部細胞會迅速吸水和膨大，已經硬化的表皮不能跟著相應的生長，就出現了裂口的現象。

②如果追肥過量，會導致營養過剩，還有就是在間苗時留苗過於稀，營養的面積過大，這樣也會導致肉質根出現裂口。

④胡蘿蔔採收期過遲，生長過度的話也會出現裂口現象。

必須加強水肥的管理，胡蘿蔔整個生長期水分供應要均勻，根據生長的需要及時澆水，保證土壤溼潤，在7～8個葉時要適當的控水，並加強對蘿蔔的中耕防止葉部徒長，肉質根有指頭粗的時候及時追肥，結合澆水來促進肉質根的生長，在以後都要保持地面見幹見溼，切記不要忽幹忽溼或者是前幹後溼。這個季節容易出現暴雨，暴雨後要及時用井水灌溉，到了快要收穫的時候不再進行澆水，最重要的一點就是不能用沒有充分腐熟的生糞。

合理密植，在間苗時要分2次或者是3次進行，有1片或者2片真葉開始間苗，3～4片葉時開始再間一次苗，有了5或6片葉定苗。根據品種來決定蘿蔔的株距。

防止地下害蟲必須及時，收貨時要根據品種的生長期長短，及時採收。

造成胡蘿蔔肉質根開裂的因素很多，其中生長期間水分供應不均勻是主要原因。這是由胡蘿蔔肉質根組織結構所決定的，其肉質根的結構由外至內依次是皮層、韌皮部、形成層和木質部，其中位於內部由大量薄壁細胞構成的木質部最為發達。在蘿蔔生長前期、肉質根膨大初期，若出現高溫乾旱，土壤水分供應不足，致使肉質根的外部皮層組織老化、硬化，內部細胞分裂緩慢；中後期再遇溫度適宜，水分供應充足的狀況，則內部木質部薄壁細胞重新加速分離、再度膨大，使根部內部的壓力增大，但此時老硬化的外部皮層卻不能相應地生長，從而導致了胡蘿蔔肉質根的開裂。此外，生育期氮肥施用過多，種植田土壤粘重易板結，地勢低窪排水不良，收穫過晚時肉質根組織變脆等，也均可能導致肉質根的開裂。

防止胡蘿蔔裂口應重點調節好土壤水分供應問題。一是種植胡蘿蔔的土壤以壤土為宜，沙土地、粘土地，應增施有機肥，改善土壤結構，促進土壤團粒結構的形成，提高土壤供肥供水能力。二是要高起壟，增加土壤接納Sunny照射面積，提高地積溫，滿足肉質根生長對溫度的要求。三是注意田間水分的管理，保持土壤溼度，遇旱及時澆水；特別是遇大旱時，要澆小水，不要大水漫灌；田間出現積水應及時排出。另外，儘量要播種新種子，一般陳種子易出現這種現象。

胡蘿蔔裂根病因

胡蘿蔔裂根是由於肉質根在生長後期，產生周皮層，周皮層會產生一定程度的木質化，收穫過遲 肉質根一旦再有生長即可膨裂產生裂根。此外，土壤水分與裂根關係也很大。如肉質根生長前期 水分充足，生長量大，隨後遇乾燥，生長受抑制，以後又遇多溼時，在肉質根尚小時有時也會引 起裂根。反之，有時前期乾燥，後期多溼，也能引起肉質根開裂。

胡蘿蔔出現裂口根主要原因是胡蘿蔔肉質根莖生長過程中，後期葉片生長盛期以後，土壤水分供應不均勻。

肉質根生長前期 水分充足，生長量大，隨後遇乾燥，生長受抑制，以後又遇多溼時，在肉質根尚小時有時也會引 起裂口。反之，有時前期幹燥，後期多溼，也能引起肉質裂口。

　　中國農業大學博士生王立為的建議：首先，要均勻澆水，一定不能幹溼不均。胡蘿蔔苗期對水分的需求不是很大，當進入葉部生長盛期的時候，要適當控制澆水，抑制葉片的徒長。胡蘿蔔肉質根肥大期是對水分需求最多的時期，澆水要及時，要一直保持土壤的溼潤，這樣可以促進肉質根的迅速膨大。收穫前的半個月不澆或少澆水。第二，追肥要適量、均勻、少量、多次。三要合理密植。一般中小型品種行株距10cm左右，大型品種行株距13-15cm。

1、種子質量。陳種子生活力較弱，發芽不良，影響到幼根先端的生長，有的胚根受到破壞，易產生分叉；雨季收穫的種子由於授粉不良，易形成無胚或胚發育不良的種子，播種這些種子，肉質根易產生分叉。

2、土壤。粘重土壤中的胡蘿蔔，由於透氣性較差，生長容易受阻，肉質根易分叉；耕作層淺而堅硬的地塊主根生長受阻，促使側根發育，肉質根易產生分叉；土壤中有碎石、磚、瓦塊、樹根等堅硬物阻礙肉質根生長，也會產生分叉。

3、施肥。胡蘿蔔對土壤中肥料溶液濃度很敏感，適宜其正常生長的土壤溶液濃度幼苗期0.5％，肉質根膨大期1％，濃度過高肉質根易產生分叉，所以施肥過量或追肥不均會引起胡蘿蔔分叉；施用未腐熟的新鮮有機肥、種子播種在糞塊上或與化肥直接接觸，均可引起肉質根分叉。

4、管理不當。中耕、鋤草，不注意損傷了肉質根或生長點，產生分叉。

5、地下害蟲危害。根結線蟲嚴重的地塊，分叉嚴重。另外螻蛄、蠐螬等地下害蟲的咬食，也會產生分叉。

胡蘿蔔是人們非常喜歡的一種蔬菜，營養豐富，物美價廉，有＂土人參＂之稱，有較高的營養價值，用途廣，栽培簡單，病蟲害少，適應地域廣，耐貯藏，供應期長，可作為冬春補淡堵缺蔬菜等優點。

胡蘿蔔根的結構與蘿蔔相似，根的皮色和肉色以橘紅，橘黃為多，也有的呈淡紫色，紅褐色，黃色或白色，之所以為橘紅色或橘黃色，是因為含胡蘿蔔素的原因。

我們常常會發現，胡蘿蔔的肉質根有的著色不良，有的帶有黑斑，有的帶有瘤子，有的青肩，有的裂口等異常現象，這是什麼原因造成的呢？重點介紹一下胡蘿蔔裂口的原因。

胡蘿蔔也與其他根類蔬菜一樣，常會有肉質根開裂的現象，這不但影響商品質量，而且容易引起腐爛，不耐貯藏。

胡蘿蔔的裂根是由生長期中土壤水分供應不均勻所造成的，尤其是生長初期受到乾旱，表皮逐漸硬化，內部細胞分裂緩慢，而到生長中後期，由於下雨或灌溉，水分又大量增加，造成內部細胞加速分裂生長，而硬化的表皮不能相應的增加，因而出現開裂現象。

另外，有人認為胡蘿蔔的裂口率與生長期的長短也有關係，裂根多發生在生長後期，從播種到收穫所經過的天數越多，也就是說，收穫越晚裂根越多。

1，胡蘿蔔根系發達，吸水力強，在生長期要根據各生子階段的需水情況，適當供水，特別是在胡蘿蔔主根生長初期，尤其是在發芽後20–25天之間，正常供應水分是很重要的。

2，注意適時收穫，不能過晚。收穫過晚不但易裂根，而且容易硬化，或田間遭受凍害而不耐貯藏。

胡蘿蔔的收穫期一般是在107月下旬收穫，準備貯藏的秋胡蘿蔔，可在11月上旬收穫。