做米飯的方法不難，只要掌握技巧，做出的米飯顆粒分明，而且不夾生也不發粘，軟硬適中，這裡有一個小妙招，只要加了這兩樣，做出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明，軟糯香甜。
【食材準備】大米，清水，玉米油，食鹽
【製作方法】
第一步：將大米淘洗乾淨。現代大米生產技術成熟，不像從前大米中會有泥沙和稻殼，現在的大米只有薄薄一層浮灰，還有就是打磨剩下的米粉，大米本身是挺乾淨的，所以淘洗兩遍就可以，不用過度清洗。如果喜歡軟糯的，可以提前將大米在清水中浸泡一個小時，做出來口感會更軟糯。
第二步：水量控制。大米洗乾淨之後，放入電飯鍋的內膽中，加入適量的清水。由於大米吸水量有差異，所以可以用家裡老人教的方法來判斷用手指插入米中，記下手指的高度，然後再在大米上面倒入同樣高度的水量就可以，這樣做出來米飯的軟硬度差不多就是適中的。不過現在做米飯一般都不需要這麼麻煩的方法，家裡的電飯煲都自帶刻度，只要按照大米重量對應的刻度加水就可以了。
第三步：在加了水的大米中加一勺食鹽。加食鹽是為了提高大米的筋性，激發出大米中的香味，這樣做出來的米飯口感勁道不發黏，又香又有嚼勁。
第四步：在大米中加一勺玉米油，這一步也可以用橄欖油，只要是沒有異味的油都可以，加油是為了讓大米表面更光滑，而且可以保留住大米中的水分，同時會讓米粒之間不粘連，做出來的米飯顆粒分明，不會粘成一團，而且吃起來會更香。
第五步：蓋上電飯煲，按智慧煮飯鍵，等到計時結束，米飯就做好了。
現代的電飯煲也具備許多功能，不僅可以自動計時，檢測水量。而且還增加了許多功能，像我用這款臻米脫糖養生蒸汽電飯煲X6，增加了米湯分離，蒸出低糖飯的功能。傳統的電飯煲都是將大米和水放在一起煮，最後將水分蒸發從而將米飯煮熟，煮熟的米飯同時也保留了大米中的澱粉。
做米飯的方法不難，只要掌握技巧，做出的米飯顆粒分明，而且不夾生也不發粘，軟硬適中，這裡有一個小妙招，只要加了這兩樣，做出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明，軟糯香甜。
【食材準備】大米，清水，玉米油，食鹽
【製作方法】
第一步：將大米淘洗乾淨。現代大米生產技術成熟，不像從前大米中會有泥沙和稻殼，現在的大米只有薄薄一層浮灰，還有就是打磨剩下的米粉，大米本身是挺乾淨的，所以淘洗兩遍就可以，不用過度清洗。如果喜歡軟糯的，可以提前將大米在清水中浸泡一個小時，做出來口感會更軟糯。
第二步：水量控制。大米洗乾淨之後，放入電飯鍋的內膽中，加入適量的清水。由於大米吸水量有差異，所以可以用家裡老人教的方法來判斷用手指插入米中，記下手指的高度，然後再在大米上面倒入同樣高度的水量就可以，這樣做出來米飯的軟硬度差不多就是適中的。不過現在做米飯一般都不需要這麼麻煩的方法，家裡的電飯煲都自帶刻度，只要按照大米重量對應的刻度加水就可以了。
第三步：在加了水的大米中加一勺食鹽。加食鹽是為了提高大米的筋性，激發出大米中的香味，這樣做出來的米飯口感勁道不發黏，又香又有嚼勁。
第四步：在大米中加一勺玉米油，這一步也可以用橄欖油，只要是沒有異味的油都可以，加油是為了讓大米表面更光滑，而且可以保留住大米中的水分，同時會讓米粒之間不粘連，做出來的米飯顆粒分明，不會粘成一團，而且吃起來會更香。
第五步：蓋上電飯煲，按智慧煮飯鍵，等到計時結束，米飯就做好了。
現代的電飯煲也具備許多功能，不僅可以自動計時，檢測水量。而且還增加了許多功能，像我用這款臻米脫糖養生蒸汽電飯煲X6，增加了米湯分離，蒸出低糖飯的功能。傳統的電飯煲都是將大米和水放在一起煮，最後將水分蒸發從而將米飯煮熟，煮熟的米飯同時也保留了大米中的澱粉。