1、豆角——白不老的挑選辦法
白不老是一種很適合燜或者燉的豆角，待燉熟後口感軟爛，香氣撲鼻，是很多人喜歡吃的一種佳餚。挑選白不老，要選擇那種越白的就越嫩。若是選擇偏綠色的話，說明就老了。
2、豆角——蛇豆的挑選辦法
蛇豆的外形跟我們平時常吃的普通四季豆有點相似，不過其形體更為細長，而且顏色也比較深。一般來說，蛇豆的口感比較緊實，適合燜炒。挑選鮮嫩的蛇豆，就要選擇那種豆身兩頭都是一樣粗細的才比較好，而且是越細的蛇豆就越嫩喲。
3、豆角——四季豆的挑選辦法
四季豆是一種極為常見的豆角，它可以用來炒制、燜制，都非常的美味，是大家都喜愛吃的豆角品種之一。選擇四季豆，要儘量挑選那種色澤比較嫩綠，而且折斷之後沒有老筋的，才是比較鮮嫩的。
4、豆角——扁豆的挑選辦法
市場上的扁豆主要常見的有兩種，一種是紫筋扁（背腹線均為紫色，莢果帶淡紫色）；另外一種是豬血扁（莢果全紫紅色）。選購這兩種扁豆時，需要選擇那種豆粒已經基本上長大了的，而且豆莢還沒有老的。
5、豆角——架豆的挑選辦法
架豆也是豆角的常見品種，它具有比較豐富的營養素，而且口感也不賴，所以獲得不少人的喜愛。選擇架豆，就要儘量挑那種豆小皮厚的，這型別的才鮮嫩；若是不小心挑選了豆大皮薄的話，這型別的架豆就會顯老了。
6、豆角——豇豆的挑選辦法
去超市或者菜市場買豇豆的話，一般發現那種外表有機械損傷或者有斑點的話，大家儘量不要購買。買豇豆，就要儘量選擇無傷痕、無斑點、顏色嫩綠的，若是發現豇豆的顏色變黃，建議不要選了，估計這型別的買回去後你會發現很老。
總結：首先新鮮的豆角肥美飽滿，色彩比較鮮綠，透明有光澤，是優質的豆角。而不新鮮的豆角會有裂縫，看上去幹癟癟，皮皺皺的，這樣的豆角是比較好的，推薦大家去吃這樣的豆角。
同時由於豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。豆角可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。豆角還有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
而且我們在挑選豆角的時候，可以從外觀和顏色上來判斷。嫩豆角莢肉質肥厚，炒食脆嫩，豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的是比較好的，而對於有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角，那麼我們就不宜購買了。
豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類，所以說必須要學會合理的豆角挑選方法，這對健康也有幫助。
1、豆角——白不老的挑選辦法
白不老是一種很適合燜或者燉的豆角，待燉熟後口感軟爛，香氣撲鼻，是很多人喜歡吃的一種佳餚。挑選白不老，要選擇那種越白的就越嫩。若是選擇偏綠色的話，說明就老了。
2、豆角——蛇豆的挑選辦法
蛇豆的外形跟我們平時常吃的普通四季豆有點相似，不過其形體更為細長，而且顏色也比較深。一般來說，蛇豆的口感比較緊實，適合燜炒。挑選鮮嫩的蛇豆，就要選擇那種豆身兩頭都是一樣粗細的才比較好，而且是越細的蛇豆就越嫩喲。
3、豆角——四季豆的挑選辦法
四季豆是一種極為常見的豆角，它可以用來炒制、燜制，都非常的美味，是大家都喜愛吃的豆角品種之一。選擇四季豆，要儘量挑選那種色澤比較嫩綠，而且折斷之後沒有老筋的，才是比較鮮嫩的。
4、豆角——扁豆的挑選辦法
市場上的扁豆主要常見的有兩種，一種是紫筋扁（背腹線均為紫色，莢果帶淡紫色）；另外一種是豬血扁（莢果全紫紅色）。選購這兩種扁豆時，需要選擇那種豆粒已經基本上長大了的，而且豆莢還沒有老的。
5、豆角——架豆的挑選辦法
架豆也是豆角的常見品種，它具有比較豐富的營養素，而且口感也不賴，所以獲得不少人的喜愛。選擇架豆，就要儘量挑那種豆小皮厚的，這型別的才鮮嫩；若是不小心挑選了豆大皮薄的話，這型別的架豆就會顯老了。
6、豆角——豇豆的挑選辦法
去超市或者菜市場買豇豆的話，一般發現那種外表有機械損傷或者有斑點的話，大家儘量不要購買。買豇豆，就要儘量選擇無傷痕、無斑點、顏色嫩綠的，若是發現豇豆的顏色變黃，建議不要選了，估計這型別的買回去後你會發現很老。
總結：首先新鮮的豆角肥美飽滿，色彩比較鮮綠，透明有光澤，是優質的豆角。而不新鮮的豆角會有裂縫，看上去幹癟癟，皮皺皺的，這樣的豆角是比較好的，推薦大家去吃這樣的豆角。
同時由於豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。豆角可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。豆角還有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
而且我們在挑選豆角的時候，可以從外觀和顏色上來判斷。嫩豆角莢肉質肥厚，炒食脆嫩，豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的是比較好的，而對於有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角，那麼我們就不宜購買了。
豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類，所以說必須要學會合理的豆角挑選方法，這對健康也有幫助。