甲魚的食性雜而廣。但以食動物性餌料為主,稚甲魚喜歡食小魚、小蝦、水生昆蟲、蚯蚓、水蚤等。幼甲魚與成甲魚喜歡食蝦、蜆、蚌、泥鰍、蝸牛、魚、螺螄、動物屍體等。也食腐敗的植物及幼嫩的水草、瓜果、蔬菜、穀類等植物性餌料。

甲魚的日常管理主要是投餵高蛋白的飼料，飼料蛋白質的含量應在40%～60%。目前有甲魚專用顆粒飼料，每日早、晚各投一次，每次投餌量為甲魚體重的2%～5%。在甲魚池內也可種植一些水生植物，一方面可遮蔭，另一方面也可供甲魚攝食。40～50天要將生長大小不一的甲魚分開飼養，以避免互相殘食。為了降低養甲魚成本，各地可因地制宜地尋找解決飼料的途徑：

（1）城鎮附近養甲魚，可利用屠宰場的動物內臟、罐頭食品加工廠的下腳料等。

（2）漁區可利用水產加工廠的廢魚蝦和內臟、死魚蝦等。

（3）靠近江河湖泊，可利用螺、蚌、蜆、蛤壓碎投餵均可。

（4）用城市垃圾、瓜皮等廢棄物可自己培養蚯蚓喂甲魚。

根據各地養甲魚的經驗，一般用廢魚蝦、內臟等養甲魚的，6公斤飼料生產1公斤甲魚；鰻魚飼料2公斤生產1公斤甲魚。如飼養管理良好，一般飼養5個月（6～11月），可使甲魚種的重量翻一番，如放養200克/只的甲魚種，5個月可長至400克；100克/只的可長至200克。

投餵新鮮的魚蝦、螺蚌、蚯蚓、加工肉類的副產品、蔬菜等，可混合切碎投餵在食臺上，投餌量為甲魚總體重的5%～10%，上下午各投一次，並要堅持每日巡塘，及早防治魚病。