我來回答： 旱芹別名香芹，而芹菜分為水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以香芹為佳。香芹香氣較濃，芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。 水芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。經常吃些水芹，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。 香芹性味：味辛，性溫。有利尿和預防口臭的作用。 而香芹和水芹的本質區別如下： 水芹不同於常用的芹菜.它的莖非常細直徑大約在2-3mm左右,水芹又叫河芹、水英，它主要生長在潮溼的地方，比如池沼邊、河邊和水田，在南方多見。 而旱芹則生長在相對乾旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我們平日裡吃的普通芹菜,它與水芹相比，旱芹香氣更濃，又名“香芹”，入藥較佳，故又被稱為“藥芹”. 中醫認為水芹、旱芹均屬涼性，有清熱、平肝、利溼等功效。水芹味甘辛，旱芹味甘苦，水芹入肺、胃二經，偏重於清熱除煩、利尿除溼、化痰下氣、止血止帶，是煩渴、淋病、水腫、痰多、黃疸、帶下等患者的食療佳品。旱芹入肝經，偏重於平抑肝陽、祛風利溼，適合肝陽上亢、頭痛目眩、面紅耳赤、乳糜尿等患者食用。 吸菸者、結核病患者宜常食水芹： 現代研究表明，水芹含多種氨基酸、揮發油、水芹素等。水芹所含的揮發油有興奮中樞、促進血液迴圈、促進胃液分泌、增進食慾、祛痰等作用，是胃酸分泌減少、胃動力不足患者的輔助食療佳品；水芹的水煎液對肝細胞有一定保護作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹還含有抑殺結核桿菌的成分，可提高機體免疫力和抗病能力，使結核桿菌逐漸減少或消失，故結核病患者可多吃些水芹。英國科學家研究發現，食用水芹，可以部分抵消菸草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以發揮預防肺癌的效果從藝術的角度去說它們的意義我個人認為香芹象徵著高雅，而水芹象徵著淡雅。
我來回答： 旱芹別名香芹，而芹菜分為水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以香芹為佳。香芹香氣較濃，芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。 水芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。經常吃些水芹，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。 香芹性味：味辛，性溫。有利尿和預防口臭的作用。 而香芹和水芹的本質區別如下： 水芹不同於常用的芹菜.它的莖非常細直徑大約在2-3mm左右,水芹又叫河芹、水英，它主要生長在潮溼的地方，比如池沼邊、河邊和水田，在南方多見。 而旱芹則生長在相對乾旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我們平日裡吃的普通芹菜,它與水芹相比，旱芹香氣更濃，又名“香芹”，入藥較佳，故又被稱為“藥芹”. 中醫認為水芹、旱芹均屬涼性，有清熱、平肝、利溼等功效。水芹味甘辛，旱芹味甘苦，水芹入肺、胃二經，偏重於清熱除煩、利尿除溼、化痰下氣、止血止帶，是煩渴、淋病、水腫、痰多、黃疸、帶下等患者的食療佳品。旱芹入肝經，偏重於平抑肝陽、祛風利溼，適合肝陽上亢、頭痛目眩、面紅耳赤、乳糜尿等患者食用。 吸菸者、結核病患者宜常食水芹： 現代研究表明，水芹含多種氨基酸、揮發油、水芹素等。水芹所含的揮發油有興奮中樞、促進血液迴圈、促進胃液分泌、增進食慾、祛痰等作用，是胃酸分泌減少、胃動力不足患者的輔助食療佳品；水芹的水煎液對肝細胞有一定保護作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹還含有抑殺結核桿菌的成分，可提高機體免疫力和抗病能力，使結核桿菌逐漸減少或消失，故結核病患者可多吃些水芹。英國科學家研究發現，食用水芹，可以部分抵消菸草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以發揮預防肺癌的效果從藝術的角度去說它們的意義我個人認為香芹象徵著高雅，而水芹象徵著淡雅。