燉半小時，如是鍋燉可以適量加點水，一定要大火燒開後立即轉小火，收汁即可附詳細的做法，希望對您有用：燜紅燒肉原料主料豬肉、豆皮結輔料生薑、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、蔥做法1.豬肉洗淨，豆皮結用熱水泡半小時，要泡開2.把豬肉豆皮放進高壓燉鍋，加生薑料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部輔料，料酒量最好要沒過肉的一半高。燉半小時，如是鍋燉可以適量加點水，一定要大火燒開後立即轉小火，收汁即可。我是燉鍋，因此不加水。3.燉鍋拿出後，轉鑄鐵鍋，原汁倒入沒過肉一半的高度，收汁。4.成品燜紅燒肉燜紅燒肉的做法收藏1819瀏覽分享到：健康功效：五花肉：補腎、滋陰、益氣姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表八角：理氣、止痛、溫陽食材用料：五花肉大棗7個相剋食物枸杞適量相剋食物大蒜5瓣香葉4片姜蔥八角2個老抽糖鹽菜譜做法：1.將配料裡的大棗和枸杞先用熱水泡上2.將五花肉切成2cm左右的見方塊3.鍋裡放入1個八角，蔥姜，水開後，將肉塊放入燒開後2-3分鐘撈出4.重新一鍋水，放入適量老抽，因為剛才肉塊焯水時，已經放入蔥姜八角了，這次就不放了5.將焯過水的肉塊放入鍋裡，大火煮開，小火煮45分鐘，撈出備用，煮肉湯留用6.鍋裡放油，（可以少放點，因為肉本身也出油）放入蔥薑蒜肉塊翻炒7.直至把肉裡的油炒出來了，這時候如果覺得油有點多，可以舀出點8.放入糖，老抽，翻炒上色後，加入剛才的煮肉湯，放入鹽9.大火煮開，小火燜制，待湯汁收好後，肉也入味了，也不膩了