5天左右

幹鮑魚的泡發方法：

1、將幹鮑魚置於無油容器中，

加入純淨冰水，

泡上24小時。

2、取出後，

用剪刀剪去鮑魚蒂和鮑魚腸，

再次用牙刷或毛刷

將鮑魚枕邊及鮑身刷洗乾淨，

尤其是鮑魚表面的黑膜一定要清除乾淨。

注意：不要太用力，否則容易破壞鮑魚的完整形狀。

3、洗淨後，

根據鮑魚的軟硬度，

可用沸水再適當的泡幾個小時，

讓其自然舒展，

回覆原狀。

4、再次清洗鮑魚，

輕輕刷洗鮑魚四周，

徹底去沙，

否則會影響到鮑魚的口感與品質。

5、洗過的鮑魚進鍋加純淨水大火煮沸，

開鍋後再煮半小時，

如果這時鮑魚還很硬，

可以再多煮一刻鐘。

6、關火後蓋上鍋蓋，

並靜置6-8小時左右。

熱的時候可以縮短時間避免鮑魚變質。

之後撈出鮑魚進入下一步。

7、煮過的鮑魚放入無油無鹽的容器中，

加入純淨水，

蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續泡發。