簡答：我喝酒是75年下鄉時學的。

我們下鄉的那個村，書記對我們知青特別關心，因為我的普通話、鋼筆字、板書、黑體字寫的比其他人稍好一點，有幸當了大隊部的通訊員和他的文書。

書記愛喝兩口，經常晚上收工時他就會邀我到他家裡喝酒、吃飯。他家的酒、飯桌上經常備的家常菜有這麼幾樣：鹹魚、鹹鴨蛋、乾煸花生米、大蔥甜麵醬、最豐盛的就是辣椒炒雞蛋和豬頭肉。

書記不但能喝，而且說話經常是，出口成章，妙語連珠。還特別能勸酒，每次我都被他溉的東倒西歪，暈頭轉向，不知道東南西北。

78年回城以後，我在建築公司，學了幾年建築木工，專做木門窗。下班後也跟著師傅們幫助別人做傢俱，那個時候酒桌上的菜，品種和花樣也多了起來：雞魚肉蛋，煎炸蒸煮，涼拌甜食。真的是應有盡有。

84年我調到機關以後，到基層檢查工作，每次吃飯都是去飯店，吃的都是套餐。按價格配菜，基本上都是千篇一律。有的時候閒喝酒，最簡單的就是喝羊肉湯，我們棗莊道北羊湯館非常出名，桌上有：涼拌花生米、涼拌藕片、炒土豆絲、炒羊雜。四五個人兩瓶酒，吃完各自走人。

中國地大無博，且又有56個民族，各民族都有自己的文化飲食傳統和習慣。不論是哪個民族，都會把自己最拿手的菜系奉獻給遠道而來的客人，這也是中華民族的傳統美德。

“友朋自遠方來，不亦樂乎……”

即便是東辣西酸南甜北鹹，四大菜系。也不一定都符合每一個人的口味。最普通的家常菜，也蘊藏著中華民族，悠久的歷史，美麗的傳說，傳統的文化和聰明智慧。

無論到什麼地方，還是家常菜養人，吃著放心啊！

（圖左是我做的，您看咋樣）

我所見過的喝酒方式無非這幾種:

1、用酒杯喝

這裡說的酒杯一般是指小酒杯，一杯酒大約也就七八毫升那麼多。這種喝酒方式在日常酒桌上也很常見，一杯的量不多，敬酒的時候可以一乾而盡，用小酒杯喝酒稍顯得儒雅一些。平時和朋友在一起喝海之藍也喜歡用小酒杯小酌幾杯，挺愜意。

2、用玻璃杯喝酒

這種方式喝酒多見於小餐館或者飯店，我記得一次性消毒餐具裡面就有這樣的玻璃杯，大家酒桌上也都喜歡用這樣的玻璃杯喝酒。一杯的容量大約是白酒二兩多點，容量相比小酒杯要大的多，飲用起來更加的暢快淋漓，當然也不建議一次性喝光，畢竟杯子容量不小。

3、用酒碗

這裡的酒碗有大小之分，小的大約一兩酒上下，大的見過有三四兩之多。用酒碗喝酒可能有點仿古之意，我們知道古代人喝酒就喜歡用酒碗，喝起來更加灑脫、豪氣。

下酒菜的話，我覺得首選花生米。還有就是五香牛肉、涼拌海帶絲、口水雞等等都很不錯的。

俗話說：無酒不成席。酒可以促進感情的交流，但是也不能亂喝，得先找個理由。

1.划拳式。如：一定恭賀你，二天來耍，三元中，四季要發財，五魁首，六位高升，七個巧，八仙過海，九長壽，滿十滿載。只要是這方面的都可以拿來用。

2.用酒杯喝，擺龍門陣

這種喝酒方式在日常酒桌上也很常見，一杯的量不多，敬酒的時候可以一乾而盡。平時和朋友聚聚，用小酒杯喝喝喜歡的夢之藍，悠哉悠哉的。

3、猜拳，用吸管喝

這裡是用碗裝酒，然後拿一根吸管，一邊猜拳一邊用吸管喝酒，看誰先喝完。

常見的下酒菜有：炒花生米、涼拌藕片、涼拌豬耳朵、煮毛豆