作為一個酒桌應酬了二十年的老酒鬼，出來說句實在話吧，按照現在職場的真實情形，這個問題的關鍵，其實根本點在於你的年紀有多大？

我們部門新招了幾個年輕人，90後，平時看起來也挺機靈的，有次我召集團隊聚餐，他們幾個喝嗨了，還當場跳舞呢，那個瘋狂勁兒；可有次部門老大召集他們喝酒，人家幾個小年輕，卻一個個直接說不去，晚上有事！嗯，就這兒拽，管你誰召集的，晚上有事啊，你怎麼不早通知我？老大也沒說啥，只能搖了搖頭，然後酒桌上和我們幾個老傢伙，一陣90後怎麼怎麼吧啦吧啦半晚上，最後感慨說我們老了。呵呵！

據相關統計，現在年輕人換工作的平均頻率是9個月，什麼意思？一言不合，年輕人直接就辭職了，還讓年輕人給你賣命去應酬，想啥好事呢？我只應酬我想去的應酬，我不想去的應酬我直接就不去，這就是年輕人應對酒桌應酬的方法。我認為，早就該這樣了！年輕人的勇氣值得鼓勵，生活已經很累，為何還要屢屢強迫自己？活出自己的個性！

這個時候的關鍵，就在於喝不喝酒了！分兩種情況，一種是確實不能喝酒，一種是確實可以喝酒！

1、確實不能喝酒

必須及時的、態度極其堅決的、不容絲毫猶豫的、不帶任何可商量餘地的告訴同桌人，今天自己不喝酒！如果你被別人一個勁的勸酒，不要怪別人逼你喝酒，要怪就怪你自己的態度太曖昧！而勸一個說不喝酒但態度曖昧的人喝酒，是酒場最具有成就感的事情！

拒絕最好找點信得過的理由，比如什麼備孕呀、吃頭孢呀、做手術了等等；如果實在沒理由，那就做後勤，比如負責安排點菜倒水、負責開車接送、負責結賬等等！人家喝酒時別瞎起鬨跟著摻和，你又不喝酒，別搶主角的戲！

2、確實可以喝酒

敲黑板，注意了！如果你確實可以喝酒，而且別人基本知道這一點，那你就別裝了！酒場上最看不起的就是明明能喝今天也可以喝，卻藉故這個不喝那個不喝卻又拿起杯子來還喝一點的人！

不喝就不喝，說明理由就可以了，現在是文明社會，沒人會死逼著你喝酒；喝就要好好的喝，明明想喝能喝，卻百般推卻，搞得那些喝酒的人索然無味。毫不誇張的說，喝酒的人比較喜歡的是爽快的人，酒品即人品，在酒鬼眼裡，那就是真理！

1、你的角色

酒桌應酬時，每個人的角色是不同的，一定要搞清楚自己的角色，並忠實履行自己的角色。比如你是發起人，那你必須喝還得調動大家喝；你是陪酒者，那你必須往死裡喝並完成任務；你是結賬者，帶好卡帶好錢；活躍氣氛者，多準備點節目和笑話；湊數的，小事可以開玩笑但千萬別摻和人家說正事；輔助者，做好餐中餐後等後勤工作；花瓶者，把自己打扮漂亮點，要知道你的目的就是讓人去賞心悅目多喝酒的！主客人，搞明白人家的目的並感謝別人請你；次客人，對方多少人能給主客人擋酒不？等等！

2、酒桌禮儀

3、應酬目的

不管你在酒桌上是什麼角色，你都應該有一個應酬的目的。比如花瓶者，這是你的酒桌角色，但你的目的卻可以是結識某位大佬人物，並讓他對你留下深刻印象。因此，應酬的目的是因人而異的，既然是應酬，你花費了那麼多時間，總要達到某種目的才最合算。沒有目的去應酬，基本上就算傻喝了，那是真正的好酒之人！

總之，作為酒桌應酬了二十多年的老酒鬼，我的建議很簡單，如果你年輕，其實你可以非常任性的，現在大家對年輕人任性比較包容，畢竟社會和時代進步了。如果你年紀不小了，那你還是好好看看我寫的上面這幾條吧，個個都管用的！

如題主所說，如何聰明應對酒桌應酬？應對酒桌應酬，是社交應酬的一個重要內容之一。那麼如何應對酒桌應酬，才比較恰當呢？

首先，是關於去不去的問題。如果你覺得去去無妨，那就順其自然吧。如果在職場裡面領導經常把你當成陪酒的人，而你又不大想去參加這種場合。就要事先準備好充足的理由，把這個酒席場合推脫。比如你說網上有重要的事情，要跟客戶見面，而且這個訂單來講對你非常重要。也可以說你有非常重要的私事，比你比如你老家的誰誰誰，好幾十年了沒來了，第1次來找你，約好晚上在哪裡要見面。

第二，在酒桌場合上要懂得一些基本的禮儀規則。比如座位順序，如果是你自己做東，那你就自己主動地座主位上去。敬酒順序，一般要等領導先敬主賓以後，你再進行敬酒，不要搶著敬酒，這樣是不合適的。轉動轉盤的時候，要先看看有沒有人加菜，如果有人加菜只不要轉動轉盤。向客人敬酒的時候，要左手舉杯，酒杯口跟自已眉毛齊平，右手託在杯底。敬酒時不要勉強別人喝多少？可以說你隨意，我喝掉，以示尊重。

第三，掌握一些酒桌上的話術。在酒桌上有時候給領導敬酒是免不了的，因此必須掌握幾個敬酒詞，以備不時之需。

1.張總，藉此機會，祝你前程似錦，萬事如意。

2.“很榮幸，王總平時對我的關心與指導。我想借這杯酒，向各位表示感激之情。祝王總在今後的日子裡，工作順利、身體健康、萬事如意”。

4.感謝領導的祝酒詞。盧總，感謝你一年來對我的關心與支援，特別是在某某專案當中，你對我悉心指導，我收穫很大，這杯酒我一定要敬你，你隨意，我喝掉。祝你工作順利，闔家幸福，萬事如意！

首先你要明白你個人的處境，以及你的工作位置，如果你是一名做銷售的，或者是一名公司中的外交官，那麼應酬這個世界你是完全躲不掉的，因為公司想要談下專案，就必須依靠你的酒量。只有在酒局上你的酒量掌握主動權，那麼你的公司在專案方面也才會掌握主動權，所以如果你是做公關的，就不要想如何去拒絕應酬，應該去想如何鍛鍊酒量。

但如果你只是一個公司的小領導，或者一個小高管，平時公司想要讓你去做一些應酬，你完全可以用酒精過敏或者身體不適為由，因為喝酒對身體確實非常不好，而且頻繁的喝酒對於個人的身體指標以及生理活動也會有一定的影響。其次，如果你不會拒絕別人，那麼會迎來無數次地迎合別人，從而走上一條應酬的不歸路。

所謂的聰明應付酒桌應酬，也就是說在酒桌上既不丟面，又不喝多。

想做到這點，首先要明白自己酒量。一般情況之下，酒桌上將飲酒量控制在自己酒量的1/3為最佳。並以此酒量定為自己的堅守底線，並主動出擊。

比如提前宣告:由於某某原因，我只能喝多少，希望大家諒解。從而做到讓大家提前知曉你要喝的酒量。這樣你就可以順理成章的換上小杯。

同時內心一定要盤算好 桌上哪些人需要你來敬酒，並確定好敬酒順序（一般掌握尊長者為先原則），在恰當的時機（一般在尊長者互敬完成後）主動出擊依次敬酒。

在敬酒時,再次強調只能喝多少酒的原因並表示謙意，得到被敬者的理解。然後再真誠的敬出這杯酒，讓對方也頗感你的真誠，一般情況下對方是不會為難你的。

透過主動出擊，把該喝的酒喝到位做到不丟面子，又控制好了自己的量堅守了底線。

最後提醒的是，儘量不碰杯、不打圈敬酒，併力爭在喝酒前，多吃一些東西，保證不空腹喝酒。

祝心想事成

感謝閱讀，認同的話請舉貴手留痕！異議的話請發表寶貴意見！

走過彎路，吃過虧。得益於他人的分享指路，收穫了很多寶貴的經驗，些許頓悟。

今天我站在這裡，我願意與你分享我的職場點滴心得。

關於您這個問題，以下幾個觀點簡單跟您分享下：

1.少說話，多起來倒酒添茶，做好服務工作；

2.酒局的核心就是服務好領導，或者客戶，透過觀察預判他們的需求；

3.注重酒桌禮儀，多學習相關的酒桌祝酒詞、祝福的話；

4.自己一定不要喝多，喝多酒事態，必要的時候需要提客戶或者領導擋酒；

5.如果酒量欠佳，可以裝醉認慫；

其實我酒量很差的，真的，關鍵是工作這麼多年，雖然酒量沒練出來，但是看領導們喝酒也看出一點門道了，以下結合多年觀察簡要談談體會（要善於總結經驗啊，同志們）：

　　酒文化是中國的傳統文化，很多事明面上搞不定，喝喝酒加深下感情就搞定了，奇妙啊，無奈啊。。。酒桌上不一定需要你有一斤酒量，但是你一定要會說話，有些個鳥人你看他們平時工作不咋地，上場後就完全換了一個人，那叫一個如魚得水啊，勸酒、敬酒、幾句話說下來說的你怎麼都不好意思不喝，領導也對他們青睞有加，正所謂一頓酒搶你一個月苦幹的風頭，你覺得非常不公平，對麼，咋辦？學會應付酒桌上的事情，而不是去抵制它

　　一、酒可以少喝，一定要把話說到

　　我舉例吧，一個女同志，非常討厭喝酒，又不去敬酒，也不會說話，酒桌上別的領導來敬她，她也就賠笑說謝謝，這種水平，領導怎麼看得上，除非你是極品美女，咋辦呢，首先不能被動等別人敬你，就算再討厭喝酒，你也必須上去敬酒，第一杯一定端酒，後面可以端茶，關鍵是會要說話

　　話一定要說圓滿，瞄準對面最大領導，儘快上去敬酒，不要等其他人，不要以為你會搶別人風頭，後面再要你喝，你就要找藉口，比如讓你們領匯出面說你本來滴酒不沾，這次因為尊重對方，已經破例喝酒了，又或者你自己說你要封山育林要小孩，又或者說你家人晚上加班你要開車去接，又或者說你喝酒痛風出紅疹之類，然後恭維的話要說一大堆，道歉的話也要說到，這是其一

　　二、敬酒時機問題

　　很多人總是把握不準敬酒時機，老是猶豫不決，這裡切忌被動。什麼時候上去敬酒，作為級別低酒量差的同志千萬不可膽怯猶豫，等自己大領導敬完對面大領導，對面大領導動了筷子吃完一口以後你就可以上了，不要顧忌級別輩分，俗話說，酒桌上無大小，你去敬酒是尊敬對方，永遠不會錯的。

　　其次，酒桌上大家一直在聊天，但總有時候出現大家都沒說話爆冷場的時候，一旦出現這種情況，你馬上起來去敬對面大領導，這就是圓場救場，我們單位一大姐這方面實在是讓我們佩服的不行，能喝能說懂眼色，這種人就是領導依賴的親信，她就算不幹活領導也要給她個位子

　　三、能喝酒更要會勸酒

　　你酒量差，只能喝三兩，但是你要有本事讓別人喝半斤，否則的話，領導帶你去幹啥，你以為是帶你去吃飯的？有人問，咋勸酒呢，還是要會說話，會說酒桌上的話

　　舉例：

　　你敬酒時候把自己做代表，代表你單位幾個沒來參加吃飯的人，代表團支部，代表黨支部，代表工會，代表婦委，代表他們的老鄉，隨便代表，你不要怕，你記住，敬酒永遠不會錯，就說他們很想和你們交朋友，很想向你們學 ，歡迎你們，感謝你們，希望你們以後常來，希望以後多交流，話一定說到位，然後敬他們全部，你一杯，他們五六杯，你不就賺了麼

　　又比如，你們盯著對面大領導敬，咋找藉口呢，找老鄉，不是老鄉就看是不是都是南方人或者北方人，如果還不是就說代表某省敬某省，代表南方人敬北方人，什麼都吃辣椒的一起喝一個，吃辣椒和不吃辣椒的喝一個，又或者對面領導說個什麼心得體會，你裝作很佩服的樣子跑去喝一個，過兩分鐘再跑去說你從他心得體會中體會了什麼再喝一個，喝酒麼，不就是找藉口把大家灌趴下，然後感情就深了麼。

　　酒桌上的表現總是讓人印象深刻，尤其是對方客人的大領導，以後別人再來，第一個想起的就是你，如果在座的還有你單位更高階的大領導，可能以前根本不認識你，但是喝一次酒，可能記住你一輩子

　　讓人記住你不是容易的事情，工作苦、累沒人看的到，要麼你做了突出貢獻全單位上臺領獎，要麼你就是酒桌上表現給領導看

　　四，注重細節

　　喝酒時候，隨時注意領導酒杯是不是滿的，小妹沒來的及倒酒你要馬上去斟滿，主動點主動點，把茶水加滿，主動點菸，酒宴快結束趕快買單讓小妹上醒酒湯或上熱茶和水果，放機靈點，送行時候，提醒各位拿齊物品手機領導喝高了，記得幫領導開關車門或送領導回家，總之記住，要察言觀色，機靈主動，注意細節

第一位的是要防止酒場上的“貪腐陷阱”。中央出臺八項規定以後，胡吃海喝也屬於頂風違紀。紀律和規矩這根弦一旦在酒桌上鬆下來，觥籌交錯之間貪慾就會隨之滋長，進而打出各種擦邊球，甚至鋌而走險。有的幹部信奉了庸俗的官場哲學，把酒席當成謀取利益的敲門磚，把飯局設計成擴充套件人脈的渠道。只有從嚴從實要求自己，做到“不該吃的飯不吃，不該喝的酒不喝，不該聚的會不聚”，才能遠離貪腐陷阱，防止一失足成千古恨。