形象準備：服務從良好的形象開始，良好的形象從自身的準備開始，良好的開端是成功服務的一半，而這個開端便是準備，這個準備包含了形象準備，形象的重要性不言而喻，良好的形象能為你大大的加分，它雖不能作為你是否成功的關鍵因素，卻能讓你在前行的路上披荊斬棘。
餐飲行業的形象主要包含兩個板塊，一個是個人，一個是自己所管轄的房間，自己所管轄的房間包含了洗手間、備餐間和主餐間這三大區域，洗手間的衛生用紙是否規範摺疊、地面是否按照標準擦拭，梳子是否擺放整齊、洗手液是否按時填充，鏡子是否乾淨整潔、馬桶上面是否無異物，都應該是我們去關注和提前準備好的形象細節。
備餐間板塊的形象準備包含了餐具的擺放、備餐桌的乾淨程度兩大板塊。而主餐廳形象的準備的就比較多了，首當其衝的是餐桌的擺放，是否橫豎均勻、餐盤酒杯筷子是否乾淨、檢驗的標準是用白毛巾擦拭後無印記為基準，椅子的擺放間距需要提前除錯，主餐廳內茶几四寶的擺放（宣傳頁、電視遙控器、選單、餐巾紙）是否到位和整潔。
自己管轄區域內的形象準備若已完成，就是自己形象的準備，這個又可以分為男女形象的準備，男女生主要以標準工裝為主，男生髮型以寸頭為標準，或前不過眉、側不過耳朵、後不過肩膀為尺度，統一黑色皮鞋，白襪子配黑皮鞋是大忌，指甲不宜過長，勤刮鬍子，勤洗澡洗衣，勤刷牙，不能有狐臭，亦不能有過大的香水味兒和韭菜大蒜味兒，不能打耳洞，染髮，身上不能有過多的裝飾物，建議戴個手錶就好。
女生的形象準備除了勤洗衣物和不能有過大的韭菜大蒜香水味兒以外，還需裝飾物不宜過多，不能戴手鍊或項鍊。不能戴耳環和髮卡，髮型紮起來為主，精神幹練，對於顧客來講也是乾淨的具體表現。
工具準備：準備好了形象，就是工具的準備，工具準備最基礎的是服務人員隨身攜帶的四寶，筆、小本本、打火機和開瓶器，開瓶器一般建議選用多用途的那種，既可以開啤酒紅酒，又可以開洋酒香檳。
自身攜帶了四寶，接下來就是準備五件套，我將這五件套歸納為“譜盤託壺籤”，譜就是菜譜，準備好了菜譜檢查是否有摺疊，是否乾淨無異物，盤就是托盤，準備托盤時建議以圓托盤為主，一是操作起來方便，二是美觀，三是不佔地方。託就是毛巾託，毛巾託是否是乾淨的，毛巾夾是否有配備，當然這裡面也包含了毛巾的提前準備，壺在這裡不單單指茶壺，它包含兩種壺類，一種是茶壺，另外一種是保溫壺，這是標配。籤就是牙籤，牙籤小，準備起來更要仔細些，一是準備的時候確認數量，二是準確的時候確認質量。
資訊準備：資訊準備，裡面涵蓋了兩大資訊，一是用餐資訊，二是用餐人資訊，我們將其稱之為“六知三瞭解”，何為六知？第一、知道顧客用餐的房間或卡座，第二、知道顧客的用餐人數，第三、知道顧客身份，這個身份主要是宴請人的身份，知道宴請人身份的目的有個，其一是便於在溝通中稱呼，其二是在後續的顧客跟蹤階段有助於關係的維護。第四、知道宴請性質，比如這是家庭用餐還是商務用餐，第五、要知道宴請的標準，預算多少，第六、要知道開餐時間，顧客幾點到齊，何時上冷盤何時上熱菜，都要了解清楚。
三瞭解首先要了解顧客的習慣，比如有些顧客不喜歡蔥薑蒜，有些顧客只喝指定品牌的酒水或飲料，其次瞭解顧客的嗜好，有些顧客的特殊愛好要了解到位，最後要了解顧客的特殊需求。
這些資訊我們從何得知呢，可以從三個方面獲得，第一是銷售經理處，銷售經理的客戶，想必對此會較為了解，第二是訂餐前臺處，有些顧客直接會將電話打到前臺訂餐，前臺有具體的詢問標準，（如果沒有具體的詢問標準和話術建議按照以上需要了解的內容可自行設計），第三是服務溝通中，在溝通中瞭解和得知顧客的用餐資訊。
形象準備：服務從良好的形象開始，良好的形象從自身的準備開始，良好的開端是成功服務的一半，而這個開端便是準備，這個準備包含了形象準備，形象的重要性不言而喻，良好的形象能為你大大的加分，它雖不能作為你是否成功的關鍵因素，卻能讓你在前行的路上披荊斬棘。
餐飲行業的形象主要包含兩個板塊，一個是個人，一個是自己所管轄的房間，自己所管轄的房間包含了洗手間、備餐間和主餐間這三大區域，洗手間的衛生用紙是否規範摺疊、地面是否按照標準擦拭，梳子是否擺放整齊、洗手液是否按時填充，鏡子是否乾淨整潔、馬桶上面是否無異物，都應該是我們去關注和提前準備好的形象細節。
備餐間板塊的形象準備包含了餐具的擺放、備餐桌的乾淨程度兩大板塊。而主餐廳形象的準備的就比較多了，首當其衝的是餐桌的擺放，是否橫豎均勻、餐盤酒杯筷子是否乾淨、檢驗的標準是用白毛巾擦拭後無印記為基準，椅子的擺放間距需要提前除錯，主餐廳內茶几四寶的擺放（宣傳頁、電視遙控器、選單、餐巾紙）是否到位和整潔。
自己管轄區域內的形象準備若已完成，就是自己形象的準備，這個又可以分為男女形象的準備，男女生主要以標準工裝為主，男生髮型以寸頭為標準，或前不過眉、側不過耳朵、後不過肩膀為尺度，統一黑色皮鞋，白襪子配黑皮鞋是大忌，指甲不宜過長，勤刮鬍子，勤洗澡洗衣，勤刷牙，不能有狐臭，亦不能有過大的香水味兒和韭菜大蒜味兒，不能打耳洞，染髮，身上不能有過多的裝飾物，建議戴個手錶就好。
女生的形象準備除了勤洗衣物和不能有過大的韭菜大蒜香水味兒以外，還需裝飾物不宜過多，不能戴手鍊或項鍊。不能戴耳環和髮卡，髮型紮起來為主，精神幹練，對於顧客來講也是乾淨的具體表現。
工具準備：準備好了形象，就是工具的準備，工具準備最基礎的是服務人員隨身攜帶的四寶，筆、小本本、打火機和開瓶器，開瓶器一般建議選用多用途的那種，既可以開啤酒紅酒，又可以開洋酒香檳。
自身攜帶了四寶，接下來就是準備五件套，我將這五件套歸納為“譜盤託壺籤”，譜就是菜譜，準備好了菜譜檢查是否有摺疊，是否乾淨無異物，盤就是托盤，準備托盤時建議以圓托盤為主，一是操作起來方便，二是美觀，三是不佔地方。託就是毛巾託，毛巾託是否是乾淨的，毛巾夾是否有配備，當然這裡面也包含了毛巾的提前準備，壺在這裡不單單指茶壺，它包含兩種壺類，一種是茶壺，另外一種是保溫壺，這是標配。籤就是牙籤，牙籤小，準備起來更要仔細些，一是準備的時候確認數量，二是準確的時候確認質量。
資訊準備：資訊準備，裡面涵蓋了兩大資訊，一是用餐資訊，二是用餐人資訊，我們將其稱之為“六知三瞭解”，何為六知？第一、知道顧客用餐的房間或卡座，第二、知道顧客的用餐人數，第三、知道顧客身份，這個身份主要是宴請人的身份，知道宴請人身份的目的有個，其一是便於在溝通中稱呼，其二是在後續的顧客跟蹤階段有助於關係的維護。第四、知道宴請性質，比如這是家庭用餐還是商務用餐，第五、要知道宴請的標準，預算多少，第六、要知道開餐時間，顧客幾點到齊，何時上冷盤何時上熱菜，都要了解清楚。
三瞭解首先要了解顧客的習慣，比如有些顧客不喜歡蔥薑蒜，有些顧客只喝指定品牌的酒水或飲料，其次瞭解顧客的嗜好，有些顧客的特殊愛好要了解到位，最後要了解顧客的特殊需求。
這些資訊我們從何得知呢，可以從三個方面獲得，第一是銷售經理處，銷售經理的客戶，想必對此會較為了解，第二是訂餐前臺處，有些顧客直接會將電話打到前臺訂餐，前臺有具體的詢問標準，（如果沒有具體的詢問標準和話術建議按照以上需要了解的內容可自行設計），第三是服務溝通中，在溝通中瞭解和得知顧客的用餐資訊。