主料

豬裡脊肉 ：300g手擀麵 ：200g

輔料

蔥 ：1段料酒 ：1湯匙玉米澱粉 ：1茶匙雞蛋 ：1個鹽 ：適量姜 ：1塊胡椒粉 ：半茶匙五香粉 ：少許油 ：2湯匙老抽 ：半茶匙

具體步驟

第一步

第一步

1.裡脊切片。

第二步

第二步

2.裡脊片裡放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米澱粉，抓勻。

第三步

第三步

3.青椒、紅椒切片。

第四步

第四步

4.炒鍋倒油，放入肉片滑油。

第五步

第五步

5.炒至肉片變色發白。

第六步

第六步

6.烹入料酒，放入五香粉、蔥、姜炒香。

第七步

第七步

7.放入青、紅椒。

第八步

第八步

8.加鹽、老抽、少許水，炒至青椒斷生後關火盛出備用。

第九步

第九步

9.自己做的手擀麵。

第十步

第十步

10.煮麵。

第十一步

第十一步

11.麵條煮熟後撈出，加炒好的青椒炒肉，拌勻就可以吃啦。

烹飪技巧

紅椒只是為了增加色彩，如果沒有，您也可以不放。

主料

豬裡脊肉 ：300g手擀麵 ：200g

輔料

蔥 ：1段料酒 ：1湯匙玉米澱粉 ：1茶匙雞蛋 ：1個鹽 ：適量姜 ：1塊胡椒粉 ：半茶匙五香粉 ：少許油 ：2湯匙老抽 ：半茶匙

具體步驟

第一步

第一步

1.裡脊切片。

第二步

第二步

2.裡脊片裡放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米澱粉，抓勻。

第三步

第三步

3.青椒、紅椒切片。

第四步

第四步

4.炒鍋倒油，放入肉片滑油。

第五步

第五步

5.炒至肉片變色發白。

第六步

第六步

6.烹入料酒，放入五香粉、蔥、姜炒香。

第七步

第七步

7.放入青、紅椒。

第八步

第八步

8.加鹽、老抽、少許水，炒至青椒斷生後關火盛出備用。

第九步

第九步

9.自己做的手擀麵。

第十步

第十步

10.煮麵。

第十一步

第十一步

11.麵條煮熟後撈出，加炒好的青椒炒肉，拌勻就可以吃啦。

烹飪技巧

紅椒只是為了增加色彩，如果沒有，您也可以不放。