玉米土豆可以一起燉雞。　　主料：雞 1只。　　調料：土豆 2個 ，玉米1根， 綠尖椒 半個，紅尖椒 半個 ，蔥 適量 ，姜 4片 ，番茄醬 適量， 生抽 6ml，老抽 3ml， 五香粉3g，鹽 4g，糖 5g， 啤酒 1聽，料酒 10ml， 桂皮 1片，香葉 ,1片，八角 2個，幹辣椒2個，白芷 1片。　　做法　　1、 一隻新鮮的雞洗淨斬塊，然後再多次用水沖洗掉血水和汙物，瀝乾水，用料酒和少許鹽醃漬十五分鐘到二十分鐘　　2、玉米一根洗淨入鍋煮熟，切塊，土豆洗淨去皮，切滾刀塊。然後泡在水裡防止氧化，綠尖椒和紅尖椒洗淨切菱形塊，薑切片蔥切段。　　3、準備一些香料：兩個幹辣椒、兩個八角、一片桂皮、一片香葉、白芷一塊。　　4、 燒一鍋水，水開後下入醃漬好的雞塊焯燙，水再次滾開後撈出，撈出的雞塊瀝乾水分待用。　　5、鍋中倒入比平時炒菜多一些的油，油熱後放入瀝乾水分的土豆塊，半炒半炸至土豆表皮金黃起酥，邊緣半透明化。　　6、 炸好的土豆撈出瀝油，鍋中的此時的油量正好是炒菜時要用的油量，或者稍微多一點點。　　7、再次開火，油溫七八成熱時下入瀝乾水的雞塊翻炒， 炒至鍋中稍稍發乾雞塊有略微的黃色時烹入料酒，炒香料酒味，倒入老抽。　　8、將雞塊均勻上色後倒入一湯勺番茄醬，炒勻，放入蔥段和薑片翻炒，炒勻後倒入一聽啤酒，放入幹香料和紅綠辣椒，加水至剛好沒過食材。　　9、滾開後放入鹽，放入一勺糖、一湯匙生抽、半茶勺五香粉。　　10、攪勻後嚐嚐味道，不夠鹹就再次放加鹽。放糖是為了中和鹹味和番茄醬的味道。　　11、十分鐘後下入炸好的土豆，不時開鍋翻拌一下以防土豆糊鍋。　　12、中火蓋蓋子燉制土豆八分熟時下入玉米塊， 收至湯汁基本燉幹就可以了。