制綠豆湯時,有時會因煮的時間過久,而使湯色會發紅髮渾,失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法,您不妨試試。 方法一: 將綠豆洗淨,控幹水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。 方法二: 將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。 方法三: 將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3-4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 方法四: 將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。 方法五: 將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。 1、綠豆清熱解毒,夏季可以加入百合一起煮,1/兩/人/次,5倍水 2、綠豆涼性,體虛的人不宜多吃,一日最多3小飯碗 3、紅豆湯是補血,兩種豆沒必要長期吃 4、綠豆和紅豆由於相剋,性質一涼一熱,一起做湯對身體雖沒害處,但功效確相牴觸,白費功夫;綠豆去火效果一流,加入百合更加滋潤 5、覺得熱的時候和冰鎮綠豆湯最好,如果一定要分時段,最好是晚飯後2個小時 早上不宜和,太涼,容易頭疼 將大米用清水淘淨;綠豆去雜質,用清水洗淨。2、將綠豆放入鍋中,加清水2升左右,旺火燒滾,以小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即可。冷卻後,加白糖拌和食用。 注意: 要先將綠豆煮酥,再放入大米煮粥
制綠豆湯時,有時會因煮的時間過久,而使湯色會發紅髮渾,失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法,您不妨試試。 方法一: 將綠豆洗淨,控幹水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。 方法二: 將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。 方法三: 將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3-4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 方法四: 將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。 方法五: 將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。 1、綠豆清熱解毒,夏季可以加入百合一起煮,1/兩/人/次,5倍水 2、綠豆涼性,體虛的人不宜多吃,一日最多3小飯碗 3、紅豆湯是補血,兩種豆沒必要長期吃 4、綠豆和紅豆由於相剋,性質一涼一熱,一起做湯對身體雖沒害處,但功效確相牴觸,白費功夫;綠豆去火效果一流,加入百合更加滋潤 5、覺得熱的時候和冰鎮綠豆湯最好,如果一定要分時段,最好是晚飯後2個小時 早上不宜和,太涼,容易頭疼 將大米用清水淘淨;綠豆去雜質,用清水洗淨。2、將綠豆放入鍋中,加清水2升左右,旺火燒滾,以小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即可。冷卻後,加白糖拌和食用。 注意: 要先將綠豆煮酥,再放入大米煮粥