經營權出租，可以啊

依樓主的表述，麵館擁有所有權，年利潤50萬元，按20萬/年的收費標準出租。

這是一個經營權出租的話題。所有權與經營權分離，以契約形式固定下來，這種方式形同於早期國企改革版本，是可以的。

對於年利潤50萬，不論是毛利還是淨利，收費標準相應地對應就是。由於缺乏樓主麵館三年以上的經營資料，因此，對於承租人來說，是否划算在此較難作出判斷。

如果近三年來，該面館的淨利潤都在50萬元左右，和尚相信會有人承租。

對於承租人來說，經營一家年利潤50萬元的麵館，相當於月收益4萬元，店面應當不算小。若我是承租人，會有以下問題需考量：

店面是否被所有權人質押出去？若質押出現問題了，會涉及到經營週期，以及支付20萬元的保障期。

該店面是否存在拆除或被管制的問題。比方說環保方面……

店面周圍路段是否存在重大施工建設的情況，或者說人流量有遷徙出去的可能因素。

稅費欠繳問題。

服務人員的薪水是否存大較大上漲壓力。

總之，對於不利於經營和需要加大投入的事項作出合理考量。

我姐上海有家店，年賺三十萬，店面月租也就五六千，若轉讓的話轉讓費也就三十萬左右，你這租金差不多一個月一萬八九，還不擁有店鋪的轉讓權，有錢還是去轉讓比你這合算多了。

正常，我鄰居有個拉麵館，差不多二百多平，上下兩屋，二十四小時營業，三班倒，光員工四十多個，平均每天六萬左右。

以樓主說的方式來做，看似對兩方都有利益，其實不然，因為有好多條件要考慮。

首先樓主是做麵館生意的，對面的味道可以是一清二楚，之所以年入50萬，顧客是不是就為了樓主而來的，要換個師傅來做，能不能保持原來的味道。

第二，如何找一個讓他相信你是一年50萬的利潤，這個20萬是一年前給還是一年後給，誰來承擔這個風險。

第三，什麼都可以了，也能做50萬，怎麼就不擔心他在你對面開一個麵館，反正運營、管理、財務都是他做的。還需要你做什麼？

所以說寧願花錢找廚師和經理，也不能做甩手掌櫃，什麼都不問，只等著分錢。因為等著等著錢就等沒了。

一家麵館的五十萬的利潤確實不錯，每年二十萬轉出去當然可以，只是你想轉出去沒人敢接，因為二十萬每年都要給你，一般人怕賺不回來，年利潤五十萬有人就會想怎麼不幹了，為什麼，這麼賺錢不幹，是不是騙人的啊，所以一般人都會想的，沒人敢接手的。做面也看手藝，下個人接手過來，做的不好吃，一點一點人就會少，他也不可能賺到五十萬的利潤，一般人不會接手這個幹，開小吃換個人做，手法不一樣，味道就不一樣，以前吃慣了的顧客他還會來嗎？你得想法挺好，但是沒人敢每年給你二十萬能接手這個麵館，到他手裡掙不到二十萬，還得賠錢給你，沒人會這麼做，除非你出兌，這樣會考慮的。沒人願意承擔這樣的風險，都願意自己幹，掙多少都是自己的，這個利潤掙到可以，賺的少或賺不到呢，所以你不用考慮這麼做，人都有自私一面，除非你換個思路，你可以做賬每天賣多少，你要他百分之多少利潤，這樣也許還可以，因為安營業額算，這樣也許還有人會考慮能不能做。