燕窩作為富含唾液酸的營養食品，深受大家認可和喜愛，市場對燕窩的需求量每年都在增加。

即食燕窩不僅不用挑毛、泡發等步驟，營養成分也儲存的更加完整。據統計，中國即食燕窩市場規模已達2.56億，未來中國即食燕窩銷量仍將保持30%至35%的增長速度。2017年上半年，國內即食燕窩市場銷售額為1.87億元，同比增長47.3%，據中國食品研究院預測，2017年至2021年，即食燕窩的銷量和銷售額的複合年均增長率將分別達到27.8%和30.8%，到2021年，即食燕窩的市場銷售額有望達到5億元

市場上即食燕窩琳琅滿目，五花八門，我們做到以下四點，自然能買到一瓶好的即食燕窩。

1. 在即食燕窩的成分表上，商家都會標明產品的固形物含量，它是指“一個即食燕窩完全將水去掉剩下的物質的含量”，包括冰糖、增稠劑以及燕窩，標註的固形物含量比例越高，相對的含有的燕窩也就越多。

2.在即食燕窩配料表上，配料的排列順序是由含量的多少由高到低排列的，排在第一位的才是主要物質。所以我們一定要選燕窩排在第一位的。

3.好的即食燕窩用料為燕盞或燕條，成品顏色呈白色或淡黃色，色澤均勻，晶瑩剔透，且形狀粘稠液狀，絲絲條狀。聞起來有淡淡的蛋清香味，喝進去細滑細滑加糯糯的感覺。

4.好的即食燕窩是不用防腐劑的。能夠長期（24個月）儲存而不變質，得益於密封的容器和高溫高壓滅菌，達到商業無菌。密封的瓶子不開啟，外面的細菌進不去，食物自然不會腐敗，也就不需要加防腐劑。