名為冬寒菜的蔬菜，唐朝以前全國風靡，現在只有南方有種！民以食為天，特別是在科技還不發達的古代。在古時候，人們一年的收成都是有氣候來決定的。因為，那個時候，我們還不具備改變客觀環境的能力。因此，為了一年的好收成，人們只能祭天祈求神靈的好心。這些都是因為，糧食對於人們來說太過重要了。

而隨著科技的發達，時代的進步。古時候有很多的蔬菜，現在已經快消失了。有一樣名為冬寒菜的蔬菜際遇也差不多如此。在唐朝的時候，這道菜是十分受人們喜歡的蔬菜，一時之間風靡全國。而現在，它漸漸退出了人們的視線。因為現在，只有南方人還在種植這種蔬菜。現在，年輕的後生恐怕都沒聽過這道菜吧。如果問問家裡的老人，應該還是知道的。

葵菜是綠色的。適合生長在陰涼的環境當中，氣溫大概是15度至20度。並且在成熟之前還會開出美麗的花朵。喜歡種植花草的朋友，還可以在家裡面種植這種蔬菜。養得好的話，可以用作食材。就算管理不得當，也可以當成裝飾，清新空氣。至於種植的方法，就按照種植花草的方式就可以了。

葵菜是一樣富含多種營養成分的蔬菜。它的嫩莖葉含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養成分。並且葵菜還是一樣中草藥，具備藥理功能的。性味甘寒、具有清熱、舒水、滑腸的功效。但是，脾虛腸滑者忌食，孕婦同樣也忌食。