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  • 1 # 豆媽的幸福小滋味

    答:扇貝和生蠔區別

    一、生存環境

    扇貝:扇貝在中國僅分佈於北方沿海,生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質澄清的海區。棲息在水深10~30米硬質海底,用足絲附著於礁石、貝殼或砂礫上。

    生蠔:一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。

    二、外形  

    生蠔有兩個貝殼,但是它的這兩個貝殼同扇貝的兩個貝殼有很大的不同。扇貝的兩個貝殼左右對稱,而生蠔因為是用左殼固著在岩石或其他物體上的,所以兩個貝殼的大小、外形都不同:左殼稍大、稍凹,而右殼略小。

    三、營養價值

    扇貝含有鋅,但含量沒有生蠔的含量高。生蠔中鋅含量高達9.39mg,生蠔含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;生蠔還含有的糖元對促進胎兒的生長育、治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

    生蠔和牡蠣區別

    牡蠣俗稱海蠣子,而生蠔只是牡蠣一個品種,它們的區別在於,生蠔比普通的牡蠣個頭大,帶殼可在一斤以上。生蠔一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處,半鹹半淡的淺彎內,由於條件受限,所以價格比普通牡蠣貴。牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色。

    從營養價值上,生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍,富含多種對人體有益的營養成分,被譽為海底牛奶。另外,就蛋白質含量來說,生蠔的蛋白質含量也比普通牡蠣高一些,可以達到45%~56%。所以生蠔比普通的牡蠣,營養價值要高出許多。

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