讓炒年糕更好吃的方法有很多，今天分享不怎麼家常但是家常很好做的一種：甜辣口拉麵炒年糕。

甜辣口的拉麵炒年糕，特別受女孩兒們的喜歡，自家在家裡做的話，可以加些芝士乳酪，湯汁更加濃郁，年糕和泡麵也都充分吸收了湯汁，吃起來特別過癮。愛吃魚餅的可以自己再加一些，這個零失敗版的方子分享給大家，簡單易做，動起手來試試唄～

食材：年糕250g 、辛拉麵一份、泡菜90g、胡蘿蔔 、圓白菜 、洋蔥 、乳酪 、小蔥適量（取白瓷勺）韓式辣醬3勺 、糖2勺 、生抽1勺 。

1.將拉麵和年糕條分開，放入沸水中煮熟，辛拉麵不要煮太軟（後面還要再炒）。

2.胡蘿蔔切成片，洋蔥切成塊，圓白菜手撕成適量大小。

3.鍋中加入底油，加入洋蔥炒至變透明，加入胡蘿蔔和圓白菜，加入生抽，翻炒均勻。

4.再加入年糕、辣白菜翻炒均勻。

5.加入辣醬、糖翻炒均勻後，再加入煮熟的辛拉麵炒勻。

6.最後加入乳酪，翻炒兩下出鍋。7.撒點小蔥和芝麻，可以吃啦～

你好，很高興回答你的問題。怎樣做出好吃的炒年糕？我的回答是：年糕是一種具有很強粘性用優質糯米經多道工序製作出來的美味糯食。因糯米在全國種植廣泛，所以有很多地方都會用糯米制作年糕，並且製作的方法都不一樣。在我們南方，製作年糕的過程中會加入白糖或是紅糖，所以製作出來的顏色有紅、白之分。

年糕在我們這邊是在過春節的時候一定要吃的一道食物。一般是切成片，用油經小火慢慢煎炸而成，也可以用蒸或炒來方法制作食用。年糕也被人們稱為“年年糕”，因和“年年高”諧音，所以寓意非常好，是希望我們年後的日子一年比一年過得好。

下面我為朋友們分享一道炒年糕的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。它是以年糕為主要製作原料，切成條狀後，搭配上番茄醬、白糖和洋蔥經大火炒制製作而成。成品：顏色鮮豔、味道酸甜、口感Q彈，是一道老人皆宜的美味佳餚。

製作教程

【番茄醬炒年糕】

需要食材：

主料：年糕200克

配料：番茄醬3勺、白糖半勺、食用油適量、洋蔥半個、食鹽適量

調料：生抽一點點

開始製作：

步驟1、把年糕用刀切成大小均勻的條狀，如果太長可達從中間斷開。裝盤備用。

步驟2、洋蔥去除老皮從中間切開，只用一半，然後切成小塊狀備用。

步驟3、取一隻空碗，碗中倒入番茄醬、少許生抽、白糖、食鹽拌勻後做成醬汁備用。

步驟4、鍋中倒入適量食用油，加熱後倒入洋蔥炒出香味，然後倒入切好的年糕條翻炒均勻。

步驟5、待炒至年糕變軟後，倒入調好的醬汁，加入少許清水蓋蓋煮片刻。

步驟6、最後大火收汁即可盛出。一道酸甜可口、口感Q彈的炒年糕就製作完成了。

炒年糕製作技巧

1、如果年糕太乾或是放入冰箱冷凍過的，在場之前可以用水煮一下，變軟後才有利於下一步操作。

2、切的時候儘量切成大小均勻的條狀，這樣在製作過程中成熟度才能一致。

3、炒年糕時如果太乾可加入少許清水在鍋中。

4、最後收汁時要翻炒勤一點，不然容易糊鍋。

結語

年糕製作方法多樣，炒、烤、煎都十分美味，但我最喜歡的食用方法是，用油煎熟後粘上蜂蜜吃，外酥裡糯、香甜美味，有興趣的朋友可以在家一試。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！