學習烘焙的話，我建議你要去一個專業的學校好好的學習一下，不要自己亂做的，一定要去學校學習，這樣的話，你自己做的烘焙就會特別的好。現在學習烘焙真的是很有前途，只有你選擇好的學校，用心的學習好，你的就業是不會差的。我所知道的，現在學習烘焙不少的人都是在成都新東方烹飪學校學習，因為成都新東方烹飪學校是比較專業的烘焙培訓學校，我身邊不少的人都是在這個學校學習的烘焙，就是因為成都新東方烹飪學校大。

在成都都是有四個校區的，還有就是成都新東方烹飪學校的教學好，每天都是實操，讓學生真正的操作。這樣的話上手就會特別的快，還有一個就是。成都新東方烹飪學校辦學時間長，辦學到現在都是30幾年了，這麼久的辦學時間，想想也是不會差的。所以要你要學習烘焙，就去成都新東方烹飪學校學習。學習了後，老師也是會教你選購烤箱的。所以你自然就什麼都知道了。

烤箱

首先你得有個烤箱，這個真是硬性條件，烤箱它可是萬能的，除了烤餅乾烤蛋糕烤麵包，我還用它烤各種蔬菜，肉類。對於烤箱的選擇，如果條件允許，建議購買精準控溫，30-40升左右的烤箱。

小烤箱能夠滿足平時烤餅乾，但是烤蛋糕的話就有點不行，會受熱不均，導致蛋糕失敗。

最好能有以下功能：

精準控溫，一個溫度穩定的烤箱是每一次烘焙成功的前提（如果你的烤箱溫度不準，你可能需要一隻烤箱內部溫度計來檢視烤箱內實際溫度）；

內嵌照明，方便烤制過程中隨時檢視情況；

上下火單獨控制，這樣不管上下哪一面火大，都能夠控制；

最好還有發酵功能，這個不是必須，沒有發酵功能的烤箱，調在30度左右也可以進行發酵