用料:

千張（豆腐皮）85克

黑芝麻牡蠣粉適量

食鹽2.5克

製作方法:

步驟 1

準備食材：千張（豆腐皮）85克、黑芝麻牡蠣粉1袋、食鹽2.5克。

步驟 2

把食鹽加入到350克的水裡融化。

這個水是要泡千張的，如果碗太大，可以適當按比例多加些水和食鹽哈。

步驟 3

千張泡在鹽水裡15分鐘。

千張一定要都沒入鹽水裡呦。這一步很重要，一方面可以去一些豆腥氣，另一方面浸泡過的豆皮吸足了水分，烤的時候不容易焦糊，也更容易起層鼓泡。

步驟 4

泡好的千張撈出，鋪平，先切成1.5釐米左右寬度的長條。

步驟 5

再切成正方形的小塊。

豆皮可以根據自己的喜好切哈，菱形、長方形都是可以的。

步驟 6

加入適量黑芝麻牡蠣粉，拌勻。

如果想給自己格外配點調料的話，也可以加點孜然辣椒麵啥的哈。

步驟 7

列隊，平鋪在放了廚房紙的烤盤裡。

要一個一個的，不能兩個摞在一起呦。

步驟 8

放入預熱好的烤箱，170度，烤10分鐘。到豆腐皮金黃，乾巴焦脆就可以出鍋啦。