（1）維生素B1 亦稱硫胺素，是構成碳水化合物氧化過程中丙酮酶、氧化脫羧酶體系中的輔酶成分。缺乏維生素B1，動物就不能進行正常的碳水化合物代謝，丙酮酸和乳酸在體內積聚，造成對神經系統、血迴圈、消化系統等的機能障礙。穀物中維生素B1含量豐富。生魚內含有一種硫胺素酶，它可使維生素B1成為非活化的、結晶態。飼料中維生素B1極易被熱、鹼破壞，在酸性溶液中加熱到120℃並不分解。因此，穀物乾燥或加工會使可利用的維生素B1濃度降低。畜禽缺乏維生素B1，常表現為食慾不振、消化不良、生長停滯，出現多發性神經炎、腦炎、心肥大、心搏徐緩，血漿中丙酮酸升高，嚴重缺乏時可引起死亡。雛雞缺乏維生素B1還會發生頭向頸後抽縮症狀。1個國際單位的維生素B1等於3 微克鹽酸硫胺素。維生素B1的需要量常與飼料中糖類的消耗量有關，糖類的消耗量愈多則維生素B1的需要量愈多。所以，在臨床上葡萄糖注射和維生素B1往往同時採用。
（2）維生素B2 亦稱核黃素，廣泛存在於乳、蛋、肉、酵母及綠色植物的組織中。維生素B2是構成生物氧化過程中所必需的兩個輔酶——黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸的成分。它參與碳水化合物及蛋白質的氧化與代謝，在氧化過程中起傳遞氫的作用。豬腸道內某些微生物可合成部分維生素B2。維生素B2的需要量受飼料中蛋白質含量的影響，飼料中缺乏蛋白質時，維生素B2就不能被吸收。日糧中新增脂類或糖類時，對維生素B2的需要量也會增加。1個國際單位維生素B2等於2.5微克核黃素，但一般以毫克/千克表示。豬、雞易缺乏維生素B2。豬缺乏時，皮毛粗糙，有時有鱗屑或潰瘍，皮脂溢位，四肢彎曲，運動失調，白內障，母豬繁殖受阻；雞缺乏維生素B2時，雛雞生長不良、羽毛零亂、爪向掌內側彎曲，種蛋的孵化率降低。
（3）泛酸 廣泛分佈於植物性和動物性飼料中，它為輔酶A的組成成分，輔酶A在碳水化合物和脂肪代謝過程中有著重要的作用。幼豬易缺乏泛酸，缺乏會造成生長緩慢、運動失調、消化障礙；母豬缺乏則繁殖不良，羽毛零亂，啄羽、趾部易形成痂皮；種蛋孵化率低。
（4）煙酸 煙酸是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成成分，這兩種酶為促進機體內脂類、碳水化合物和蛋白質代謝所必需。還有一種同類物質叫煙醯胺或尼克醯胺，同煙酸具有同等的生物活性。日糧中尼克醯胺可等量代替煙酸，穀物中含有的煙酸是結合型的，大部分不能被動物利用。體內色氨酸可轉化為煙酸。當日糧中色氨酸含量超過其需要量時，每50毫克色氨酸可產生1毫克煙酸。豬缺乏煙酸時，會造成厭食、下痢、脫落性皮炎及被毛脫落、生長緩慢以致停滯；雞缺乏煙酸，可引起羽毛稀疏、面板炎、口腔疾患。
（5）維生素B6 維生素B6又叫吡哆醇，是氨基酸脫羧酶、轉氨酶等的輔酶成分，其同類物還有吡哆醛、吡哆胺。含有維生素B6的酶參與所有氨基酸的合成與分解。對豬的試驗表明，缺乏維生素B6，色氨酸轉化為煙酸的代謝途徑會受阻。由於天然飼料中維生素B6含量較豐富，故豬日糧中很少缺乏維生素B6。豬和雞缺乏維生素B6後，易患貧血症、蛋白質代謝障礙、生長不良、產蛋率和孵化率降低，神經系統受阻、運動失調。
（6）膽鹼 膽鹼廣泛分佈在動植物中，具有興奮消化器官的功能。膽鹼的鹼性較強，不宜與其他維生素配伍混合。嚴格地講，不能把膽鹼稱作維生素，這是因為動物日糧中所需要的膽鹼水平比其他維生素要高得多，並且它實際上是脂肪和神經組織的組成成分。膽鹼具有調節脂肪代謝和防止肝臟變性的作用，所以一般仍把它和維生素列在一起。缺乏膽鹼會導致脂肪在肝臟中的異常積累，形成脂肪肝。豬缺乏膽鹼，表現為精神萎靡，運動失調，脂肪肝，母豬繁殖率降低，泌乳減少和仔豬成活率降低；母雞缺乏膽鹼，產蛋率下降，雛雞可患腿關節腫大症。
（7）生物素 畜禽消化道內某些微生物能合成生物素，一般不會缺乏。雞蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，可和生物素形成絡合物，使生物素失去活性。飼料中給予大量磺胺或抗生素藥物時，可抑制消化道中微生物對生物素的合成。飼料腐爛，可引起生物素的破壞。
豬缺乏生物素後，會出現脫毛、後肢痙攣、蹄裂和皮炎；雞缺乏後，出現生長緩慢、皮炎、孵化率下降。肌醇可代替部分生物素。
（8）葉酸 葉酸最初是由植物葉中分離出來的，故名葉酸。在動物體的代謝中，葉酸參與嘌呤的合成，而嘌呤又是核酸的結構成分。所以，葉酸對正常血細胞的形成有促進作用。家禽缺乏葉酸時，表現為貧血、生長受阻、羽毛脫色等症狀。豬缺乏時，表現為生長不良、皮炎、脫毛及消化、呼吸、泌尿器官的黏膜損害。動物對葉酸的需要，可由飼料和腸道微生物的合成來滿足。與維生素K一樣，長期飼餵廣譜抗菌素或磺胺類藥物後，則可能出現缺乏症狀。
（9）維生素B12 維生素B12因其分子組成中含有一個鈷原子，因而又叫氰鈷素、鈷氨素、鈷維生素。在其化學結構弄清以前，被稱為動物蛋白因子（APF）。維生素B12可以促進雞的生長，又稱為雛雞生長素。維生素B12對核酸的形成，含硫氨基酸、脂肪和碳水化合物的代謝，都起著重要作用，併為紅血球生成所必需。動物性飼料中含有較豐富的維生素B12。豬雖然可以藉助於消化道中的微生物合成維生素B12，但不足以保證正常需要。同時，還決定於飼料中有無鈷元素的存在。磺胺類藥物和抗生素可抑制微生物合成維生素B12。豬缺乏維生素B12後，體質虛弱，貧血；繁殖母豬缺乏時，仔豬成活率降低；雞缺乏維生素B12時，生長遲緩，種蛋孵化率下降。
（10）維生素C 又名抗壞血酸，參與細胞間質的生成及體內氧化還原反應。由於它能促進腸道內鐵的吸收，所以，臨床上常用作抗貧血的輔助性藥物。動物體內合成的維生素C能滿足本身的正常生長和發育的需要。在用代乳品飼餵幼畜時，或水產動物飼料中均需要補充維生素C。高溫、生理緊張、運輸等應激會降低機體內的合成，並增加對維生素C的需要。此時，補充維生素C，可減輕由於應激給家畜帶來的不利影響。
當動物體內維生素C不足時，能降低對維生素B12和葉酸的利用，引起貧血。當缺乏時，會發生內出血、生長停滯、新陳代謝障礙和感染傳染病。
（1）維生素B1 亦稱硫胺素，是構成碳水化合物氧化過程中丙酮酶、氧化脫羧酶體系中的輔酶成分。缺乏維生素B1，動物就不能進行正常的碳水化合物代謝，丙酮酸和乳酸在體內積聚，造成對神經系統、血迴圈、消化系統等的機能障礙。穀物中維生素B1含量豐富。生魚內含有一種硫胺素酶，它可使維生素B1成為非活化的、結晶態。飼料中維生素B1極易被熱、鹼破壞，在酸性溶液中加熱到120℃並不分解。因此，穀物乾燥或加工會使可利用的維生素B1濃度降低。畜禽缺乏維生素B1，常表現為食慾不振、消化不良、生長停滯，出現多發性神經炎、腦炎、心肥大、心搏徐緩，血漿中丙酮酸升高，嚴重缺乏時可引起死亡。雛雞缺乏維生素B1還會發生頭向頸後抽縮症狀。1個國際單位的維生素B1等於3 微克鹽酸硫胺素。維生素B1的需要量常與飼料中糖類的消耗量有關，糖類的消耗量愈多則維生素B1的需要量愈多。所以，在臨床上葡萄糖注射和維生素B1往往同時採用。
（2）維生素B2 亦稱核黃素，廣泛存在於乳、蛋、肉、酵母及綠色植物的組織中。維生素B2是構成生物氧化過程中所必需的兩個輔酶——黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸的成分。它參與碳水化合物及蛋白質的氧化與代謝，在氧化過程中起傳遞氫的作用。豬腸道內某些微生物可合成部分維生素B2。維生素B2的需要量受飼料中蛋白質含量的影響，飼料中缺乏蛋白質時，維生素B2就不能被吸收。日糧中新增脂類或糖類時，對維生素B2的需要量也會增加。1個國際單位維生素B2等於2.5微克核黃素，但一般以毫克/千克表示。豬、雞易缺乏維生素B2。豬缺乏時，皮毛粗糙，有時有鱗屑或潰瘍，皮脂溢位，四肢彎曲，運動失調，白內障，母豬繁殖受阻；雞缺乏維生素B2時，雛雞生長不良、羽毛零亂、爪向掌內側彎曲，種蛋的孵化率降低。
（3）泛酸 廣泛分佈於植物性和動物性飼料中，它為輔酶A的組成成分，輔酶A在碳水化合物和脂肪代謝過程中有著重要的作用。幼豬易缺乏泛酸，缺乏會造成生長緩慢、運動失調、消化障礙；母豬缺乏則繁殖不良，羽毛零亂，啄羽、趾部易形成痂皮；種蛋孵化率低。
（4）煙酸 煙酸是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成成分，這兩種酶為促進機體內脂類、碳水化合物和蛋白質代謝所必需。還有一種同類物質叫煙醯胺或尼克醯胺，同煙酸具有同等的生物活性。日糧中尼克醯胺可等量代替煙酸，穀物中含有的煙酸是結合型的，大部分不能被動物利用。體內色氨酸可轉化為煙酸。當日糧中色氨酸含量超過其需要量時，每50毫克色氨酸可產生1毫克煙酸。豬缺乏煙酸時，會造成厭食、下痢、脫落性皮炎及被毛脫落、生長緩慢以致停滯；雞缺乏煙酸，可引起羽毛稀疏、面板炎、口腔疾患。
（5）維生素B6 維生素B6又叫吡哆醇，是氨基酸脫羧酶、轉氨酶等的輔酶成分，其同類物還有吡哆醛、吡哆胺。含有維生素B6的酶參與所有氨基酸的合成與分解。對豬的試驗表明，缺乏維生素B6，色氨酸轉化為煙酸的代謝途徑會受阻。由於天然飼料中維生素B6含量較豐富，故豬日糧中很少缺乏維生素B6。豬和雞缺乏維生素B6後，易患貧血症、蛋白質代謝障礙、生長不良、產蛋率和孵化率降低，神經系統受阻、運動失調。
（6）膽鹼 膽鹼廣泛分佈在動植物中，具有興奮消化器官的功能。膽鹼的鹼性較強，不宜與其他維生素配伍混合。嚴格地講，不能把膽鹼稱作維生素，這是因為動物日糧中所需要的膽鹼水平比其他維生素要高得多，並且它實際上是脂肪和神經組織的組成成分。膽鹼具有調節脂肪代謝和防止肝臟變性的作用，所以一般仍把它和維生素列在一起。缺乏膽鹼會導致脂肪在肝臟中的異常積累，形成脂肪肝。豬缺乏膽鹼，表現為精神萎靡，運動失調，脂肪肝，母豬繁殖率降低，泌乳減少和仔豬成活率降低；母雞缺乏膽鹼，產蛋率下降，雛雞可患腿關節腫大症。
（7）生物素 畜禽消化道內某些微生物能合成生物素，一般不會缺乏。雞蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，可和生物素形成絡合物，使生物素失去活性。飼料中給予大量磺胺或抗生素藥物時，可抑制消化道中微生物對生物素的合成。飼料腐爛，可引起生物素的破壞。
豬缺乏生物素後，會出現脫毛、後肢痙攣、蹄裂和皮炎；雞缺乏後，出現生長緩慢、皮炎、孵化率下降。肌醇可代替部分生物素。
（8）葉酸 葉酸最初是由植物葉中分離出來的，故名葉酸。在動物體的代謝中，葉酸參與嘌呤的合成，而嘌呤又是核酸的結構成分。所以，葉酸對正常血細胞的形成有促進作用。家禽缺乏葉酸時，表現為貧血、生長受阻、羽毛脫色等症狀。豬缺乏時，表現為生長不良、皮炎、脫毛及消化、呼吸、泌尿器官的黏膜損害。動物對葉酸的需要，可由飼料和腸道微生物的合成來滿足。與維生素K一樣，長期飼餵廣譜抗菌素或磺胺類藥物後，則可能出現缺乏症狀。
（9）維生素B12 維生素B12因其分子組成中含有一個鈷原子，因而又叫氰鈷素、鈷氨素、鈷維生素。在其化學結構弄清以前，被稱為動物蛋白因子（APF）。維生素B12可以促進雞的生長，又稱為雛雞生長素。維生素B12對核酸的形成，含硫氨基酸、脂肪和碳水化合物的代謝，都起著重要作用，併為紅血球生成所必需。動物性飼料中含有較豐富的維生素B12。豬雖然可以藉助於消化道中的微生物合成維生素B12，但不足以保證正常需要。同時，還決定於飼料中有無鈷元素的存在。磺胺類藥物和抗生素可抑制微生物合成維生素B12。豬缺乏維生素B12後，體質虛弱，貧血；繁殖母豬缺乏時，仔豬成活率降低；雞缺乏維生素B12時，生長遲緩，種蛋孵化率下降。
（10）維生素C 又名抗壞血酸，參與細胞間質的生成及體內氧化還原反應。由於它能促進腸道內鐵的吸收，所以，臨床上常用作抗貧血的輔助性藥物。動物體內合成的維生素C能滿足本身的正常生長和發育的需要。在用代乳品飼餵幼畜時，或水產動物飼料中均需要補充維生素C。高溫、生理緊張、運輸等應激會降低機體內的合成，並增加對維生素C的需要。此時，補充維生素C，可減輕由於應激給家畜帶來的不利影響。
當動物體內維生素C不足時，能降低對維生素B12和葉酸的利用，引起貧血。當缺乏時，會發生內出血、生長停滯、新陳代謝障礙和感染傳染病。