1.準備小米200g、花生油10g。

2.小米倒入清水中反覆淘洗乾淨。

3.鍋中倒入熱水，加入小米，加入少量花生油。燒開後煮一段時間，煮至小米軟爛即可。

小米先用清水洗乾淨，倒入鍋中1比4的水，大火燒開，小火慢煮30分鐘即可，這樣做出來小米粥很滑，很順口，很好喝。

小米營養極其豐富，李時珍在《本草綱目》中的記載，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃"。所以，小米熬粥又有"代參湯"的美稱。那小米粥都有哪些做法和功效呢？今天我們來一起學習下比較簡單常見的一些小米粥做法：

1，小米南瓜粥

加水開火後將南瓜切塊先放入，水開以後再放入淘好的小米，轉小火，熬約45分鐘左右至粥軟粘稠即可。

凡是脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振以及頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症均可食用。

2，小米雞蛋粥

先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

小米雞蛋粥具有養心安神的作用，可適用於心血不足、煩躁失眠等症!

3，小米紅糖粥

取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，約20分鐘後放入少量紅糖，花生碎、瓜子仁拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火食用了。

可用於氣血虧損，體質虛弱，胃納欠佳者進補，也適於產婦乳少，產後虛損而引起的乏力倦怠，飲食不香等症。

4，小米紅棗粥

加水後先將洗好的紅棗先放入，水開以後再放入淘好的小米，然後放入適量冰糖，一般小火30分鐘即可食用。紅棗小米粥有補脾潤燥，寧心安神之功效。

5，小米玉米粥

小米、玉米碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。水開後轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

功效：益肺寧心、調和中胃。

6，小米綠豆粥

先把綠豆洗好冷水下鍋煮。等水開後下洗好的小米，按自己喜好可以放少許冰糖，調小火熬30分鐘即可食用。小米綠豆粥不僅營養豐富，氨基酸搭配合理，且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效!

7，小米海參粥

鍋中放水，水開後放入洗好的小米， 大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。放入海參，放入鹽和薑絲，再煮10分鐘， 最後放胡椒粉和蔥花調味。

功效：緩解疲勞、滋陰解渴、預防感冒、養顏潤膚、健胃寬暢、補腎益精、補虛養身等功效。

8

枸杞小米粥

取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉成小火，熬10分鐘再加入枸杞，維持小火煮15分鐘左右，粥粘稠後，就可以關火了，就這樣香滑軟糯的枸杞小米粥就做好了。

功效：滋補肝腎，明目，潤肺。

9

小米蔬菜粥

小米還蔬菜如芹菜，南瓜，胡蘿蔔，地瓜等一起搭配煮粥。

不但營養豐富，還易消化。

10

小米香菇粥

把小米，淘洗乾淨，一遍即可。香菇，擇洗乾淨，切成小塊或碎末，洗淨。鍋置火上，放入適量清水，水開後放入小米與香菇，再用溫火煮至熟爛即可食用。

功效：有健胃除溼、和胃安眠。

煮小米粥一定要開水下鍋這樣煮的小米不僅綢而且不容易糊底，最好和南瓜一起煮，這樣煮的小米南瓜粥不僅有小米的香味，還有南瓜的甜味非常好喝

小米健脾和胃，補益虛損，含有鋅和鐵，

小米南瓜糕

甜甜軟軟的好消化

材料，小米，南瓜，玉米澱粉，

1、小米浸泡2小時，代小米膨脹，，鍋中加入水，大火煮開，調小火慢煮，南瓜切粒，蒸熟，攪拌成泥，

2、小米煮至軟爛加入南瓜泥，開中火邊攪拌，邊熬至濃稠，盛出放置一旁，冷至常溫，

3、10克澱粉，20可清水攪拌，米粥冷卻加入攪拌，取一個容器，底部放油紙，加入米粥，壓平，

4、上鍋中小火蒸30分鐘，蒸好放一旁，冷卻後用小刀在四壁劃開，切塊，即可

也可做小米鍋巴，

小米蔬菜粥