用料
黃油 110克
糖粉 45克
雞蛋 半個
低筋麵粉 180克
可可粉 10克
65%巧克力幣 適量
巧克力爆漿曲奇??的做法
這款餅乾比較簡單，先準備好如圖的材料！
黃油室溫軟化，分三次加入糖粉打發！
黃油打發後，分次加入全蛋液半個（大概放了25-27克左右）
倒入低筋麵粉和可可粉！
攪拌成不粘手的麵糰！
稱一個30g的麵糰，上面放上兩個巧克力幣，就像包湯圓一樣包住封口！
封口朝下，壓扁，烤箱預熱160度15分鐘左右！
出爐烤好後的樣子！
出爐後外觀並不驚豔，切開後內餡會有流心哦！
小貼士
熊熊碎碎念：爆漿餅乾涼了會沒有流心的效果，想吃時爆漿的話吃之前，我用的是梵豪登65%的巧克力幣，經濟實惠，好吃不貴，味道也挺好的，方子裡的配方用了半個雞蛋，由於麵粉品牌不同，吸水量不同，所以活出麵糰的乾溼需要自己調節好了，麵粉不好成團，可以少加一點全蛋液，溼了多加一點麵粉，總之就是要看你自己活出來麵糰的狀態來看了，這個方子我大概做了12塊餅乾https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/728da9773912b31b10aaa5858a18367adbb4e15c
用料
黃油 110克
糖粉 45克
雞蛋 半個
低筋麵粉 180克
可可粉 10克
65%巧克力幣 適量
巧克力爆漿曲奇??的做法
這款餅乾比較簡單，先準備好如圖的材料！
黃油室溫軟化，分三次加入糖粉打發！
黃油打發後，分次加入全蛋液半個（大概放了25-27克左右）
倒入低筋麵粉和可可粉！
攪拌成不粘手的麵糰！
稱一個30g的麵糰，上面放上兩個巧克力幣，就像包湯圓一樣包住封口！
封口朝下，壓扁，烤箱預熱160度15分鐘左右！
出爐烤好後的樣子！
出爐後外觀並不驚豔，切開後內餡會有流心哦！
小貼士
熊熊碎碎念：爆漿餅乾涼了會沒有流心的效果，想吃時爆漿的話吃之前，我用的是梵豪登65%的巧克力幣，經濟實惠，好吃不貴，味道也挺好的，方子裡的配方用了半個雞蛋，由於麵粉品牌不同，吸水量不同，所以活出麵糰的乾溼需要自己調節好了，麵粉不好成團，可以少加一點全蛋液，溼了多加一點麵粉，總之就是要看你自己活出來麵糰的狀態來看了，這個方子我大概做了12塊餅乾https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/728da9773912b31b10aaa5858a18367adbb4e15c