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  • 1 # 程

    1、幹藏核桃仁

    將脫去青皮的核桃仁放在乾燥的通風處晾乾,待核桃的表皮和核桃仁不易分離,色彩一致的時候,就可以取出來儲藏。然後放入麻布袋中或者沙袋中,保持裡面的清潔。然後放在通風透氣的地方,最好保證不被壓壞的條件下即可。而且還要防止鼠害,蟲害等現象。

    2、溼藏核桃仁

    要想知道核桃仁怎麼儲存不會壞,其中最好的方法就是溼藏。在一個乾燥的,排水性好的土地中,挖出一米長寬的洞,然後用乾淨的紗布放在地面,然後再把核桃仁放進去,再鋪蓋一層紗布。然後再核桃仁每隔5cm放一根細管,以通氣之用。然後在附近開一個排水溝,防止雨水太多,造成核桃仁發黴,然後用溼沙填充洞口即可,一般的可以儲存一年。

    3、塑膠袋貯藏

    因為核桃仁是一種乾果類食品,如果處理不當,會導致空氣中的氧氣給核桃仁氧化造成發黴等現象。一般的選用一個塑膠袋,把核桃仁放進去,然後讓塑膠袋鼓漲,然後衝入二氧化碳氣體,降低氧氣的濃度。然後放在低溫的環境下,而且還要保證空氣溼度低即可。

    4、冷藏

    核桃仁還可以用冷藏的方法進行貯藏,因為春夏季的時候容易生蟲,變質。最好把核桃仁放在一個麻布袋中,因為麻布袋有著良好的通風透氣,然後放在低溫的冰箱中冷藏。可以保證核桃仁裡面的果肉組織不被氧化,達到最佳貯藏效果。

    一般來說任何食品都有它的保質期,核桃仁屬於一種堅果類食物,它的保質期一般為半年或者一年。但是也要看核桃仁的本質變化,還有空氣的溼度,通風環境等。環境的不同則會影響核桃仁的保質期,如果低溫環境下,一般多為一年左右。如果空氣溼度高,有潮等,則一般的是幾個月。

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