單位質量的某種物質溫度升高1℃吸收的熱量叫做這種物質的比熱容，簡稱比熱。
比熱是透過比較單位質量的某種物質溫升1℃時吸收的熱量，來表示各種物質的不同性質。
水的比熱最大。這就意味著，在同樣受熱或冷卻的情況下，水的溫度變化要小些。水的這個特徵對氣候的影響很大。在受太陽照射條件相同時，白天沿海地區比內陸地區溫升慢，夜晚沿海地區溫度降低也少。所以一天之中，沿海地區溫度變化小，內陸地區溫度變化大。在一年之中，夏季內陸比沿海炎熱，冬季內陸比沿海寒冷。
水比熱大的特點，在生產、生活中也經常利用。如汽車發動機、發電機等機器，在工作時要發熱，通常要用迴圈流動的水來冷卻。冬季也常用熱水取暖
水的比熱容是4.2*103焦/千克·攝氏度,蒸氣的比熱容是2.1*103焦/千克·攝氏度
汽化熱是一個物質的物理性質。 其定義為：在標準大氣壓(101.325 kPa)下，使一摩爾物質在其沸點蒸發所需要的熱量。常用單位為千焦/摩爾（或稱千焦耳/摩爾)，千焦/千克亦有使用。其他仍在使用的單位包括 Btu/lb（英制單位，Btu為British Thermal Unit，lb為磅）。
水的汽化熱為40.8千焦/摩爾，相當於2260千焦/千克。一般地：使水在其沸點蒸發所需要的熱量五倍於把等量水從一攝氏度加熱到一百攝氏度所需要的熱量。
單位質量的某種物質溫度升高1℃吸收的熱量叫做這種物質的比熱容，簡稱比熱。
比熱是透過比較單位質量的某種物質溫升1℃時吸收的熱量，來表示各種物質的不同性質。
水的比熱最大。這就意味著，在同樣受熱或冷卻的情況下，水的溫度變化要小些。水的這個特徵對氣候的影響很大。在受太陽照射條件相同時，白天沿海地區比內陸地區溫升慢，夜晚沿海地區溫度降低也少。所以一天之中，沿海地區溫度變化小，內陸地區溫度變化大。在一年之中，夏季內陸比沿海炎熱，冬季內陸比沿海寒冷。
水比熱大的特點，在生產、生活中也經常利用。如汽車發動機、發電機等機器，在工作時要發熱，通常要用迴圈流動的水來冷卻。冬季也常用熱水取暖
水的比熱容是4.2*103焦/千克·攝氏度,蒸氣的比熱容是2.1*103焦/千克·攝氏度
汽化熱是一個物質的物理性質。 其定義為：在標準大氣壓(101.325 kPa)下，使一摩爾物質在其沸點蒸發所需要的熱量。常用單位為千焦/摩爾（或稱千焦耳/摩爾)，千焦/千克亦有使用。其他仍在使用的單位包括 Btu/lb（英制單位，Btu為British Thermal Unit，lb為磅）。
水的汽化熱為40.8千焦/摩爾，相當於2260千焦/千克。一般地：使水在其沸點蒸發所需要的熱量五倍於把等量水從一攝氏度加熱到一百攝氏度所需要的熱量。