不抄作。任何農產品都不會走高。種植戶從來沒有掌握價格。總之把農戶產品當作資本市場來抄作。不長價才怪。只要進入資本抄作。就會變天價。

只要主產區沒有氣象災害，價格就不會走高，往往都是伴隨天氣原因，減產，有些職業炒家囤貨藉機炒作造成"蒜你狠"現象，還有大蒜的價格走勢有一定規律，價格上漲，蒜農增產，結果導致價格下跌，蒜農無奈減產，結果價格又漲了，到現在為止感覺價格應該是穩定的波動不太大，超市價格4.99一斤，有時還會促銷價格還便宜。

不會了，按照現在的行情來看，大蒜的出貨價格，以山東金鄉為例：

開單價格：一般混級：3.80-3.95元；早熟（太空）一般混級3.95-4.00元，大混級4.05-4.20元；曬蒜3.38-3.70元（不包含極端價格）。

而且，有些貨量充足的農戶出貨價格會低於這些價格，目前市場收貨的攤販較少，這也會導致蒜農的手裡的大蒜積壓，大蒜價格的波動與產量、供需、天氣等因素有關。

按照現在的市場售價來看，大蒜零售的行情肯定會像往年一樣持續走高。畢竟現在是大蒜的收貨季節，無論是蒜農出貨，還是各地區市場對大蒜需求量保持不變的情況下，產地供應充足，大蒜上市，新蒜肯定會有一波持續走高的行情，先不說相較於去你年是不是利好，但眼下隨著大蒜收貨季節的來臨，大蒜的價格肯定會跌。

而那些收蒜的販子、企業，因為之前加工、儲存的大蒜需要出手，哪怕收購大蒜也只是維持正常出貨。說句不好聽的話，蒜農出貨的價Grand SantaFe低，這些販子才會囤積居奇。因為大蒜收貨季節一過，到了11月左右，大蒜的價格自然就會增長。尤其是東北地區，冬天遭遇極端天氣，大蒜的價格翻倍也是常見的現象。

所以，以現在的行情來看，大蒜的零售價還維持在一個恆定的價格上，但蒜農的出貨價、攤販的收購價卻一直走低，雖然與近期的天氣有關，但主要原因還是供大於需，只有過了收穫旺季之後大蒜才會持續走高。

在經歷了去年大蒜價格的低迷後，今年的大蒜行情備受人們的關注。大蒜也比較給力，春節過後，價格便開始了上漲的模式，價格也由年前的1.5元左右一直上漲到了3元，雖然這樣的價格不是最高的，但相比與去年的低迷行情來說，這樣的價格已經很令蒜農滿意了。

按照以往的大蒜週期規律，去年的大蒜價格剛剛經歷了寒冬，今年的價格應該還會處於市場的底部，但誰也想不到，今年的大蒜的價格表現能夠如此出色。目前大蒜都已經全部收穫完畢了，幹蒜的價格：曬蒜3.38-3.70元；一般混級：3.80-3.95元；大混級4.05-4.20元，愚人認為這樣的價格基本上反映出了今年的大蒜價格的行情，價格應該圍繞在目前的價格進行窄幅震盪為主，不會再有很大的起伏。

一方面，受去年大蒜價格低迷的影響，大蒜的庫存比較滿，去年的大蒜價格跌出了歷史新低，部分蒜商看準了這個商機，開始囤積大蒜。因此，儘管今年的大蒜產量較去年下降，但由於大蒜庫存高位執行，今年消化掉庫存需要一定的時間，這影響了今年大蒜價格高度。

另一方面，儘管去年大蒜遭遇了滑鐵盧，大蒜的種植面積下降比較大。但由於大蒜自2016年以來，價格一路上漲，種植面積也是一路狂奔，去年大蒜出現了滯銷，面積上有所減少，但總體上種植面積還是比較大的。再者，由於大蒜的產量沒有受到天氣因素等影響，收成不錯，產量比較高。因此，今年大蒜的總體產量下降其實不算大，因此市場上不會出現供應十分緊缺的現象，價格上自然便不會過度上漲了。

再一個方面，大蒜雖然是消費者日常中必不可少的調味品，但畢竟只是調味品，不是必須品。如果價格過高，出現“蒜你狠”的情況，消費者肯定會減少對大蒜的消費，抑制大蒜價格的上漲。

今年的大蒜價格整體比較高，現在已經到了7月下旬，從目前中國各地大蒜產區市場交易價格可以看到。現在主流大蒜收購價為3.3～3.8元/斤。而庫存大蒜收購價格相對低一些，在3.0～3.2元/斤之間比較多。隨著時間的推移，現在的大蒜價格相對於今年5、6月份相比下降了不少，這也是大蒜供應持續寬鬆的結果。那麼對此情況，下半年大蒜價格還會持續走高嗎？

根據金鄉地區今日市場大蒜交易報價可知，截止今日中國金鄉地區庫外一般混級價格為3.7～3.8元/斤，中混級價格為3.8～3.85元/斤，大混價價格為3.85～3.95元/斤，市場整體交易比較平穩，走貨也比較順暢。隨著大蒜市場需求逐漸走高，後續價格依然會比較堅挺，從今年大蒜價格走是來看，後期價格不會出現較大幅度的下跌。隨著蒜農供應大蒜逐漸減少，收購商不得不紛紛提價收購，預計到今年10月份中國大蒜價格仍將會有小幅度上漲。

現在中國大蒜主產區中，金鄉、杞縣、中牟、蒼山、萊蕪、邳州等地大蒜供應比較順暢。而且基本上現在新鮮大蒜已經陸續出庫，目前市場上大蒜主要為今年出庫的新鮮大蒜。一方面還有庫存的歷年大蒜，隨著大蒜價格的不斷升高，部分蒜農業開始囤積大蒜，希望在後期大蒜價格再次上漲時出售。這樣的行為也具有很高的風險，畢竟現在的大蒜價格相比歷年來說已經處於比較高的水平，後續再次出現大漲的機率不大。

總之，現在的大蒜價格總體比較平穩。在今年下半年大蒜價格不會出現較大幅度的上漲。但是下跌的情況也會比較少，隨著目前氣候逐漸炎熱，大蒜殺菌消毒的作用也越來越明顯，更多居民消費大蒜需求也越來許多。但是作為蒜農個人建議不要盲目惜售，後期存在的泡沫風險也比較大。畢竟大蒜供應受到蒜商大量囤積影響，波動也比較大。

今年的大蒜價格還會持續走高嗎？

“高臺跳水”的行情出現，蒜價不再是“蒜堅強”。

在6月份期間市場中的業內人士以及蒜農均普遍認為大蒜的“蒜你狠”行情將再次來臨，可沒想到實際的波動卻是沿著相反的趨勢前行。在6月中旬漲至高峰點4.5元/斤之後，不同檔次的大蒜價開始陸續回落，截止7月23日，其中普通5.5cm的雜交紅蒜價已回落至3.8元/斤；優質的6.5cm的雜交紅蒜價將至4.2元/斤。兩種規格的蒜降幅較前期的谷峰位置比較環比回落了15%。但與去年同期相比漲幅超過了300%。

從近2個月的蒜價波動來看，走強的機率在逐步降低，階段性回落的趨勢會是延續的狀態。那麼為什麼在短時間內蒜價回頭如此之快呢？小希認為原因有三個方面的緣故！

其一，收購商、囤貨商抬價的影響情況在較弱，也就是說蒜的價位更接近理性化。無論何時大蒜的生產者（蒜農）與蒜囤貨商對於蒜行情的把握分析容易處於弱勢，囤貨商透過自身資金的雄厚能力以及趨勢分析的優勢，分析預測未來的波動會準確於蒜農。由於今19年5-6月期間蒜價較理想，蒜農收穫的大蒜基本被收購商所倉儲，生產者自身剩餘的大蒜數量佔據較小的份額。而大量儲存的囤貨商趁機於6月份開始哄抬的出庫價，使得各地蒜的出庫交易價被一步步拉高，為自己前期收購的大蒜贏得豐厚的利潤空間。近期的大蒜出貨量並不理想，蒜價也正逐步回落。

其二，大蒜消費量在近期7月有所下滑的趨勢，價位也呈現出走低的行情，所以近期7、8月份靠消費需求刺激蒜價挺強的因素在較弱。下游消費者從自身條件出發，前期倉儲儲備量能滿足現階段額的需求，所以近期並無繼續大規模購進計劃。而蒜生產者自身也有一定存貨的能力，小規模的倉儲在近期趁著較高的價位積極開倉出貨，這就是惜售心理狀態的較弱，拉低了大蒜的整體交易價。

第三，蒜的出口增幅、增強沒能延續二季度的趨勢。靠出口刺激蒜高價的底氣不足。所以小希認為：今年的的蒜價後期繼續大漲的機率幾乎不存在，預計會是震盪下滑的態勢，有可能回落至每斤3.0元！

今年大蒜到目前為止已經開始走下跌的行情走勢了。至於題主說的在2019年下半年大蒜的價格還會走高嗎？我覺得這個問題應該一分為二的來回答比較好:

今年市場上大蒜的價格相對而言是比較高的，小編自己去超市買菜的時候就可以感覺出來。如今已經是7月下旬了，比較年初的時候的大蒜價格，已經有了下降的趨勢，目前小編本地的超市大蒜價格在每斤4元左右。那麼，接下來大蒜的價格會怎麼樣呢？會繼續下跌還是持續上漲？

2019年下半年的大蒜價格會上漲嗎？

最近幾年來，中國的很多農產品的價格都是漲了又跌，跌了又漲，彷彿進入了一個輪迴，這或許和農戶們的種植習慣有關係，當大蒜市場行情好的時候，許多農戶一窩蜂地種植，這樣必然導致大蒜上市之後市場供過於求，價格就會持續走低，這也讓很多農戶們欲哭無淚。出現這樣的原因，說白了就是資訊的不對稱，很多農民朋友種植農作物的時候往往會很盲目，沒有更全方位地考慮市場行情以及前景。

對於下半年大蒜的行情，主要還是看市場上的供求關係，前幾年中國的大蒜行情都普遍很好，“蒜你狠”成了人們吐槽的代名詞，與此同時，很多農戶朋友們都擴大了大蒜的種植面積，例如江蘇2018年的資料顯示，大蒜的採收面積比上一年增長了23.3%，

大蒜作為國內重要的調味食材。

近幾年價格走勢一直不太穩定。價格高高低低落差較大，前幾年市場七八元一斤大蒜價格，讓人感受到了“蒜你狠”的威力。而去年兩三毛錢一斤的收購價格，也讓蒜農感受到了“蒜滯銷”，大蒜價格的巨大落差出現，除了農民的跟風種植以外，其中離不開的就是客商惡意囤貨炒作！

今年是大蒜種植的“小年”，去年大蒜低價滯銷的出現，導致部分蒜農虧損嚴重。所以今年大蒜的種植面積大幅減少，以山東金鄉為例，根據資料顯示，今年大蒜種植面積和去年相比，減少了三層以上。而同樣作為大蒜的主產地開封和中牟，種植面積也不容樂觀。所以新蒜還沒有上市的時候，一些比較積極的客商已經提前下鄉把蒜農得大蒜承包購買了，這也為後期的大蒜價格上漲打下了基礎。

未來大蒜的價格有可能漲價嗎？

隨著新季大蒜的陸續上市，產地收購價格也是持續上漲。去年同期新蒜收購價格只不過四五毛錢一斤，而如今普通級別的大蒜交易價格達到了3元以上一斤。根據中牟大蒜交易網公佈的資料顯示。截止到今天，雜交紅蒜蒜米料庫外交易價格3.5~3.6元一斤，一般混級的雜交紅蒜交易價格3.7~3.8元一斤，大混級的雜交紅蒜交易價格為3.9~4.1斤，早熟蒜通貨收購價格為3.8元一斤。

可以看出目前市場大蒜價格，基本上都在3.5元一斤以上，雖然和前幾年七八元一斤的價格還有區別。但是這樣的蒜價已經屬於高蒜價了。要知道當前還是消費淡季，客商採購一般也是儲備為主。真正大蒜價格上漲的時期多在元旦前後。而根據目前的市場行情來看，今年大蒜後期價格或許會再創新高！

綜上所述，今年大蒜種植面積的大幅減少，即使單產有所提高，但是總體減產已成定局。加上今年大蒜出口數量的加大，以及客商採購積極性提高，今年後半年的大蒜價格估計也會比較的驚喜，價格上漲也就在所難免了！