可以做成嘎牙子魚蘿蔔湯，具體做法如下：準備材料：嘎牙子魚 500克、蘿蔔 300克、玉米油 20毫升、料酒 10毫升、醋 10毫升、鹽 少量、香菜 10克、蔥 10克、大蒜 10克、蝦乾 20克。1、熱鍋放油，放入蔥和蒜爆香。2、往鍋內放入嘎牙子魚。3、往鍋內放入料酒。4、往鍋內放入醋。5、放入蘿蔔絲和蝦乾。6、往鍋內加入水。7、燉20分鐘，加入少許鹽即可。8、關火盛出，撒點香菜，這樣嘎牙子魚蘿蔔湯就完成了。

嘎牙子學名叫黃桑魚，是一種無鱗野生魚，據說在黑龍江如果你說沒吃過嘎牙子會被人笑掉大牙！每年春秋兩季會有兩三天的時間在早市能看見有賣嘎牙子的。嘎牙子最好的做法是醬燜，我認為醬吃多了對健康不好，家人愛吃土豆，土豆燉嘎牙子味道還不錯。

食材食譜熱量：33。

8(大卡)

主料

嘎牙子5條

方法/步驟

1

嘎牙子洗淨去內臟和腮，用刀將魚身劃開數道，用鹽、料酒、醬油、蔥、姜醃製15分鐘。

2

土豆切塊。

3

炒鍋放油，放入蔥、姜熗鍋，放入嘎牙子、料酒。輕輕晃動炒鍋不破壞嘎牙子的形狀。

4

嘎牙子兩面煎透之後放入土豆適量清水燉20~30分鐘，加入醬油、鹽、調味即可。

5

嘎牙子的味道鮮美沒有小刺，土豆燉得軟軟面面的，很好吃！

END

注意事項

嘎牙子魚肉很嫩，做的時候不能用隨意翻動，否則肉就會碎。