放在保溫杯裡一晚上的開水可以喝，但隔夜的茶水不能喝。隔夜白開水不存在致癌物，假如隔夜水中沒有物質基礎，致癌物質是不會憑空誕生的。人們最擔心的致癌物質亞硝酸鹽，必須要在含有硝酸鹽的基礎上才會產生，但普通的飲用礦泉水或者純淨水中要麼只有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有，這種情況下致癌物質不會憑空誕生。只要能保證水質來源本身符合安全標準，水再怎麼燒也不會產生致癌物質。但隔夜的茶水會產生氨基酸等物質，時間一長容易導致微生物繁衍，不宜飲用。擴充套件資料晨起喝水的注意事項：

1、白開水沒有蛋白質、碳水化合物、脂肪以及任何熱量，可謂最沒有“負擔”的水，不用消化就能被人體吸收，使血液迅速得到稀釋，促進血液迴圈。清晨喝一杯白開水是最佳選擇，既能補充人體代謝所需水分，也能降低血液黏稠度，利於尿液的排出。

2、很多養生觀點認為早晨喝杯淡鹽水有益健康，有預防便秘的功效，但卻沒有循證醫學資料證實淡鹽水能夠治療便秘，反之，卻有明確資料證明鈉攝入過多會使血壓升高，對身體有害無利。生理鹽水的濃度為0.9%，口感是非常鹹的，把濃度降低為0.2%也就是500毫升水中加入1克鹽，人們從口感上能夠接受，但成人每天吃鹽量為5克，喝下一杯“淡鹽水”就吃下了一天1/5的鹽分，當天再吃其他食物很可能使鹽分超標。所以從控制鹽分攝入量考慮，並不是所有人都適宜飲用淡鹽水，高血壓、腎病患者更應禁止。